소문사설

1. 개요

2. 내용

3. 구성

3.1. 온돌편

• 직돌식
• 풍조식

3.2. 이기용편

• 착어인 : 겨울에 얼음을 뚫고 구멍을 만든 다음 그 속에 넣어서 고기를 잡는 기구
• 망어구 : 통발과 비슷한 고기 잡는 기구
• 포순망 : 메추리 잡는 그물
• 오도증 : 황토 흙으로 만드는 찜기
• 삽자 : 기능성 삽
• 포서기 : 미끼로 유인 후 자동으로 쥐 잡는 기계
• 풍로패 : 가지고 다니며 화로에 쓰는 바람 상자, 휴대용 풀무
• 대착유기 : 참기름 등을 짜내는 기구
• 소착유기 : 대착유기를 들고 다닐수 있을만큼 소형화한 기구
• 휘색기 : 위에는 10개, 아래에는 30개의 구멍을 뚫어서 한번에 능히 백다발의 새끼줄을 꼬을 수 있는 기구
• 싸리나무 항아리 : 싸리나무 속이나 누리광이를 섞어 담은 기름이 새지 않게 특수 제작된 항아리
• 형량 : 한번에 수십석의 곡식을 담을 수 있는 항아리와 안에 곡식을 저장하거나 꺼낼때 사용하는 사다리
• 하사구 : 사람이 판 위에 서서 밟고 있으면 체가 자동으로 움직여 밀가루를 만들어내는 기계
• 디딜방아
• 유독기 : 논밭의 흙을 고르게 하거나 땅에 떨어진 곡식을 긁어모으는데 쓰는 농기구
• 찰도자 : 손가락 짤릴 염려 없이 볏짚이나 풀을 써는 작두
• 부자타공 : 작업 중 도끼 자루에서 도끼가 빠져나가 사람을 상하게 할 걱정이 없는 안전형 도끼
• 주조 : 벌레가 생기거나, 곰팡이가 생기거나, 골마지가 끼이거나, 냄새가 나거나, 자루가 터지거나 하는 걱정이 전혀 없는 단단하고 분해해서 세척이 가능한 술 익히는 기계
• 독륜거 : 현대의 외발 수레와 비슷한 운반 기계
• 식도 : 사용할 때 손이 도마에 닿지 않는 위생용 부엌칼
• 읍두도 : 콩 볶는 도구
• 철파자
• 철조리
• 철죽사 : 얼멍이
• 철등경 : 사람이 앉은 곳에 따라 회전이 가능하여 등잔을 엎지를 걱정이 없는 등잔걸이
• 철등잔 : 기름이 손가락에 묻지 않고 옆으로 빛이 멀리까지 나가는 등잔
• 석검 : 현대의 비누
• 거액기 : 하루에 수백근의 목화씨를 빼낼 수 있는 자동 씨앗 채취기
• 야호자웅 : 분뇨가 새지 않게 특수 고안된 요강
• 탄화궁
• 철오자
• 자당자
• 토봉로

3.3. 식치방

• 동아찜(冬瓜蒸)
• 송이찜(松耳蒸)
• 메밀빵(木米煨餠)
• 토란떡(芋餠)
• 사삼병(沙蔘餠)
• 붕어구이(煨鮒魚)
• 붕어찜(鮒魚蒸)
• 황자계혼돈(黃雌鷄餛飩)
• 굴만두(石花饅頭)
• 모로계잡탕(母露鷄雜湯) 1
• 모로계잡탕(母露鷄雜湯) 2
• 생치장(生雉醬)
• 도전복(饀全鰒)
• 마늘초절임(醋蒜)
• 연백당(軟白糖)
• 분유(酪屑)
• 돼지고기찜(蒸㹠)
• 조호전(造壺煎)
• 계단탕(鷄蛋湯)
• 저두자(猪肚子)
• 분탕(粉湯, 계단탕)
• 분탕(粉湯, 쌍계탕)
• 열구자탕(熱口子湯)
• 연근죽(藕粉粥)
• 서국미죽(西國米)
• 붕어죽(鮒魚粥)
• 조기죽(石首魚粥)
• 두부피(豆腐皮)
• 어장찜(魚腸蒸) 1
• 어장찜(魚腸蒸) 2
• 면근탕(麵筋)
• 귀리송편(耳麥松餠)
• 콩깍지편두(扁豆莢作茹法)
• 동아장과(醬瓜法)
• 살구씨장과
• 오이장과
• 수박씨장과
• 즙장법(汁醬法)
• 식혜(食醯) 1
• 순창고추장 만드는 법(淳昌苦艸醬造法)
• 식혜(食醯) 2
• 무식해(菁醢)
• 뱅어탕(白魚湯)
• 가마보곶(可麻甫串)
• 흰배추뿌리찜(白菘茹)