| 미역치(쐐치, 쌔치) Redfin velvetfish | |
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| 학명 | Paracentropogon rubripinnis (Bleeker, 1876)[1] |
| <colbgcolor=#fc6> 분류 | |
| 계 | 동물계(Animalia) |
| 문 | 척삭동물문(Chordata) |
| 강 | 조기어강(Actinopterygii) |
| 목 | 페르카목(Perciformes) |
| 과 | 미역치과(Congiopodidae) |
| 속 | 미역치속(Paracentropogon) |
| 종 | 미역치(P. rubripinnis) |
1. 개요
페르카목 미역치과의 바닷물고기로 한국, 일본 남부 등의 북서태평양의 열대 해역에 서식한다. 쑤기미처럼 독가시가 있는 것은 맞지만 쑤기미와 같은 과는 아니고 별도로 미역치과에 속한다.2. 상세
몸길이는 7~11cm로 작으며 몸은 납작하다. 머리 뒷부분의 높이가 가장 높고 뒤로 갈수록 가늘어진다. 등지느러미는 눈의 위쪽에서 시작되며 14~15개의 가시가 있다. 주황색 바탕에 흑갈색 무늬가 불규칙하게 흩어져 있고 비늘은 피부에 묻혀 있다. 등지느러미는 어두운 갈색이고 나머지 지느러미는 붉은색이다.연안의 암초나 해초지에서 무리를 이루어 생활한다. 산란기는 7~8월이다.
3. 고통스러운 독가시
등지느러미에 강한 독성이 있어 쏘이면 매우 고통스럽고 쏘인 곳 주변이 마비가 될 수도 있다. 가시가 생각보다 길어서 장갑을 끼고 다뤄도 찔릴 수 있으며 생명에 치명적인 독은 아니지만 극도로 고통스럽기 때문에 낚시에 걸려 올라오면 집게 등 도구로 낚시바늘을 제거하고 조심해서 놔줘야 한다.3.1. 응급처치
숨이 가빠지고 팔뚝까지 붓는다는 후기도 있는 만큼 찔리면 얌전히 가까운 병원으로 가는 게 현명한 처사라고 한다. 사실 고통스러운 통증으로 인해서 맹독성 어류로 보는 경우도 있지만, 찔렸을 때의 고통만 매우 클 뿐 일반적으로 몇 시간이 지나면 자연분해가 되고 후유증도 크지 않아 다소 애매하다. 단백질 독으로 정 아프다면 40도 정도의 뜨거운 물에 쏘인 부분을 담가 두면 된다.4. 미디어에서
패밀리가 떴다에서 비가 게스트로 나왔을 때, 낚시로 작은 물고기를 잡았다가 놓아주는 장면이 있었다. 이 물고기가 독성이 강한 미역치라는 사실이 알려지면서, 비가 멤버들을 살렸다는 반응이 나왔다. 하지만 미역치의 독은 사람이 먹고 죽을 정도의 독은 아니다[2].
1박 2일 시즌1 거제편(29분 20초부터)에서도 강호동이 볼락 낚시 도중 미역치를 낚았는데, 새끼 볼락인 줄 알고 맨손으로 잡아 촬영한 후 놓아주었다. 다행히도 독이 없는 부위를 만져서 쏘이는 사고는 면했다.[3][4]
비슷하게 등에 독가시가 있는 고기로 쑤기미가 있는데, 쑤기미는 미역치보다 매우 강한 독을 가진 물고기이므로 주의해야 한다. (쑤기미 독은 사람을 죽인다는 말도 있다)[5]
5. 식용
식용으로 사용한다. 겨울, 봄이 제철이라고 한다. 단 크기가 작아 먹을 것이 별로 없으므로 요리를 하려면 많이 잡아야 할 것이다.탕이나 찜, 튀김, 회 등 다양한 요리로 이용된다. 탕으로 먹을 경우 좋은 재료가 되지만, 회는 특유의 해조류 갯내가 좀 난다.
미역치의 크기가 작을 뿐 굉장히 맛있다고 하며 아삭한 식감과 탱탱함을 가지고 있다고 한다.#
일산지역 횟집의 속초어시장에서는 120,000원에 팔리고 있다.#
회로 먹을 때는 통사시미로 먹고, 조림, 튀김등 다양한 요리에도 활용된다. 이렇게 회로도 먹지만 크기가 작아서 먹을 것이 별로 없다.#
5.1. 손질법
복어 등과 달리 등지느러미의 가시에만 독이 있고 단백질로 구성되어 있어 열에 쉽게 파괴된다. 따라서 끓여 먹으면 아무 문제가 없다.혹시 모를 상황을 대비하기 위해 보통 조리하기 전에 등지느러미의 가시들을 다 제거한다. 가시를 제거하기 전 토치로 가시가 있는 부분을 가열시켜서 독성을 제거하는 것도 방법이다.
[1] Apistus rubripinnis(Temminck & Schlegel, 1843), Hypodytes rubripinnis(Temminck & Schlegel, 1843)라고도 한다.[2] 독침에 쏘이더라도 통증이 커서 그렇지 몇 시간 지나면 자연 해독되며 후유증도 크지 않다.[3] 1박 2일 제작진은 이로 인해 은지원 무당개구리와 함께 출연자 안전 좀 신경 쓰라며 비판을 받기도 했다. 그나마 독성이 강하지 않은 미역치라 망정이었지 비슷하게 생긴 쑤기미 새끼였으면 진짜 크게 쏘였을 경우 위험해 질수도 있었다[4] 다만 이 부분은 강호동도 야생 물고기를 맨손으로 만졌으므로 마냥 제작진만을 탓하긴 어렵다. 애초에 낚시 필수품이 장갑이다.[5] 미역치가 워낙 유명한 독어이기도 하고, 성인 남성을 죽일 정도는 아니라서 독어들이 만만하게 보여지는 경향이 있는데, (복어는 독가시가 없어서 그냥 던져 버리면 된다.)어지간한 독어들은 미역치보다 독성이 비교도 안 되게 강하고 사람을 죽인 사례도 있는 물고기도 있으므로 조심해야 한다.