이 문서는 토막글입니다.토막글 규정을 유의하시기 바랍니다.1. 개요[clearfix]1. 개요소, 돼지, 염소, 말, 양 등의 포유류와 오리, 닭등의 가금류의 고기와 부산물을 위생적이고 안전하게 취할 목적으로 도축과정에서 이루어지는 일련의 검사. 분류 축산업