| 엉겅퀴 Ussuri thistle | ||
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| 학명 | Cirsium japonicum var. maackii | |
| 분류 | ||
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계(Plantae) | |
| 분류군 | 관다발식물군(Tracheophytes) | |
| 속씨식물군(Angiosperms) | ||
| 쌍떡잎식물군(Eudicots) | ||
| 국화군(Asterids) | ||
| 목 | 국화목(Asterales) | |
| 과 | 국화과(Asteraceae) | |
| 속 | 엉겅퀴속(Cirsium) | |
| 종 | 엉겅퀴(C. japonicum var. maackii) | |
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1. 개요
국화과의 여러해살이풀이다. 식물 전체에 하얀 털이 나있으며, 꽃은 보라빛에 민들레 비슷하게 생겼다. 예로부터 지혈 작용을 하는데 써왔다고 전해진다. 4월에 나는 여린 잎은 데쳐서 나물로 먹기도 한다.스코틀랜드의 국화(國花)이기도 하다[1].# 유명한 일화로 중세에 스코틀랜드를 침공하던 노르웨이 군대가 밤에 기습하려고 다가오다가 엉겅퀴에 찔려 소리를 낸 탓에 스코틀랜드 병사들이 잠에서 깨어 노르웨이군을 격퇴했다고 한다.
2. 특성
한의학에서는 대계라는 이름으로 부르는 한약재이다. 역시나 지혈제 계열로 분류되어있다.식물 전체에 난 하얀 털은 생각보다 억세어 털이라기보다 잔가시에 가깝다. 잔가시가 맨살에 잘못 닿으면 매우 쓰라리다. 동화 백조 왕자에서 엘리제 공주가 왕자들을 위해 가시가 많은 식물인 쐐기풀로 옷을 짓는데, 한국에서는 쐐기풀 자체가 워낙 드문 식물이라 훨씬 흔하면서도 비슷한 느낌의 엉겅퀴로 현지화한 버전이 나오기도 했다. 그러나 쐐기풀은 고통의 원인이 가시가 아닌 식물에서 나오는 포름산이므로 엉겅퀴 털의 쓰라림과는 비교하기가 미안할 지경.
3. 여담
월드 오브 워크래프트에서는 이걸로 차를 끓인 것을 기력 회복 아이템으로 사용한다. 히어로즈 오브 더 스톰의 발리라도 엉겅퀴 차를 언급한다. 실제로 엉겅퀴로 차를 끓이는 레시피#가 제법 인기가 좋다.엘더스크롤 4: 오블리비언, 엘더스크롤 5: 스카이림 에서는 연금술 재료로 사용된다.
창세기 3:18 땅이 네게 가시덤불과 엉겅퀴를 낼 것이라 네가 먹을 것은 밭의 채소인즉
이사야 7:25 보습으로 갈던 모든 산에도 찔레와 가시 때문에 두려워서 그리로 가지 못할 것이요 그 땅은 소를 풀어 놓으며 양이 밟는 곳이 되리라
이사야 34:13 그 궁궐에는 가시나무가 나며 그 견고한 성에는 엉겅퀴와 새품이 자라서 승냥이의 굴과 타조의 처소가 될 것이니
호세아 9:6 보라 그들이 멸망을 피하여 갈지라도 애굽은 그들을 모으고 놉은 그들을 장사하리니 그들의 은은 귀한 것이나 찔레가 덮을 것이요 그들의 장막 안에는 가시덩굴이 퍼지리라
성경에서는 은근 부정적인 이미지로 나오는 경향이 있다.이사야 7:25 보습으로 갈던 모든 산에도 찔레와 가시 때문에 두려워서 그리로 가지 못할 것이요 그 땅은 소를 풀어 놓으며 양이 밟는 곳이 되리라
이사야 34:13 그 궁궐에는 가시나무가 나며 그 견고한 성에는 엉겅퀴와 새품이 자라서 승냥이의 굴과 타조의 처소가 될 것이니
호세아 9:6 보라 그들이 멸망을 피하여 갈지라도 애굽은 그들을 모으고 놉은 그들을 장사하리니 그들의 은은 귀한 것이나 찔레가 덮을 것이요 그들의 장막 안에는 가시덩굴이 퍼지리라
'곤드레'라는 엉겅퀴의 사촌쯤 되는 식물이 있다. 정식 명칭은 '고려엉겅퀴'이고 '곤드레'는 사실 사투리인데, 곤드레가 더 널리 쓰인다.
유럽과 북미에는 밀크시슬(Milk thistle)이라는 엉겅퀴가 있다. 국가표준식물목록이 정한 국명은 '흰무늬엉겅퀴'. 상처가 나거나 뜯어지거나 하면 밀크티 같은 즙이 나와서 붙은 이름으로 국내 자생종과는 좀 다른 녀석. 이 엉겅퀴의 씨앗에서 추출한 실리마린이라는 물질은 간 건강에 도움을 줄 수 있다며 건강식품으로 팔거나 숙취음료 성분으로 사용하고 있다. 역시 엉겅퀴라 가시가 많은데 살짝이라도 찔리면 특유의 성분 때문에 매우 아프고 환부가 빨갛게 부으며 통증이 오래 간다.
곰돌이 푸에서는 이요르의 주식으로 나온다.
육지 엉겅퀴는 가시가 많아 식용으로 즐기지 않지만, 울릉도에서 나는 '섬엉겅퀴'는 부드러워 각종 국물 요리에 애용된다. 신기한 건 울릉도 엉겅퀴를 육지로 반출해서 기르면 가시가 자라 식용이 불가능해진다고 한다. 육지에서 식용으로 먹는 엉겅퀴는 대부분 가시가 채 나기전 새순들을 캐서 다듬어 데쳐 나물로 만들던가 된장국을 끓여먹기도 한다. 맛은 의외로 특이한 맛이 나지 않고 순한 편이라 야생 나물중에서도 부담 없이 먹기 좋은 편으로 식용으로 쓰이는 친척뻘인 곤드레와 비슷하다.
4. 엉겅퀴속
엉겅퀴속 식물 중 국명이 있는 것의 목록- Cirsium(엉겅퀴속)
- arvense(카다나엉겅퀴)
- chanroenicum(정영엉겅퀴)
- chinese(제주엉겅퀴)
- crispus (지느러미엉겅퀴)
- japonicum(개엉겅퀴)
- var. horridum(가시꽃엉겅퀴)
- var. maackii(엉겅퀴)
- var. spinossimum(가시엉겅퀴)
- for. nakaianum(좁은잎엉겅퀴)
- lineare(버들잎엉겅퀴)
- nipponicum(물엉겅퀴)
- pendulum(큰엉겅퀴)
- rhinoceros(바늘엉겅퀴)
- for. albiflorum(흰바늘엉겅퀴)
- schantarense(도깨비엉겅퀴)
- setidens(고려엉겅퀴) - 이명: 곤드레
- var. niveoaraneum(흰잎고려엉겅퀴)
- toraiense(동래엉겅퀴)
- vlassovianum(흰잎엉겅퀴)
- var. album(민흰잎엉겅퀴)
- for. leucanthum(흰꽃잎엉겅퀴)
- vulgare(서양가시엉겅퀴)
- zenii(점봉산엉겅퀴)
[1] 그래서 스코틀랜드 럭비 유니언 국가대표팀과 브리태니커 백과사전의 상징물이 엉겅퀴다.