1. 개요
タレ, 垂れ일본식 간장 양념 소스.
일본의 간장인 쇼유(醤油)에 미소(된장)나 미림 등을 넣고 졸여서 만든다.
2. 사용
라멘, 야끼토리, 교자, 차슈 등 다양한 음식에 첨가한다. 일본식 장어구이나 데리야키에 바르는 간장 베이스의 소스도 타레이다.쩍어먹는 소스로도 활용하는데, 이때 음식에 어울리는 정도에 따라 설탕, 식초, 참기름 등 다양한 부재료가 첨가된다.
대부분 종류별로 제품화되어 있으므로, 저렴한 가격에 어렵지 않게 구할 수 있다.