1. 개요
국제 식품 인증(International Food Certification, IFI)는 식품의 안전성과 품질을 보장하기 위해 국제적으로 인정받은 기준과 규정을 충족하는 식품에 대해 부여되는 인증이다. 이는 소비자에게 안전하고 고품질의 식품을 제공하고, 식품 제조업체가 법규와 규정을 준수하도록 돕는다.2. 목적
1. 소비자 신뢰 확보: 인증된 식품은 소비자에게 안전하고 품질이 보장된 제품임을 알린다.2. 규제 준수: 각국의 식품 관련 법규와 국제 기준을 준수하도록 한다.
3. 시장 접근성 향상: 국제 식품 인증을 받은 제품은 글로벌 시장에서 경쟁력을 갖추게 된다.
4. 위험 관리: 식품의 생산, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위험을 체계적으로 관리한다.
3. 주요 국제 식품 인증
- HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)**: 식품의 안전성을 보장하기 위해 잠재적 위험을 분석하고 이를 관리하는 체계.- ISO 22000 식품 안전 관리 시스템에 대한 국제 표준으로, 식품 공급망 전체에 걸쳐 식품 안전을 관리.
- BRC (British Retail Consortium)**: 식품 안전과 품질 관리에 대한 글로벌 표준.
- IFS (International Featured Standards)**: 주로 유럽 시장에서 사용되는 식품 안전과 품질 관리 기준.
- GFSI (Global Food Safety Initiative)**: 글로벌 식품 안전 이니셔티브로, 식품 안전 인증 제도의 상호 인정을 촉진.
4. 인증 과정
1. 준비 단계기준 이해: 인증 받고자 하는 기준의 요구 사항을 숙지.
내부 감사: 내부적으로 자체 점검을 통해 현재 상태를 평가.
2. 신청 단계
인증 기관 선택: 적절한 인증 기관을 선택하고 인증을 신청.
문서 준비: 필요한 모든 문서와 기록을 준비.
3. 심사 단계
현장 심사: 인증 기관의 심사원이 현장을 방문하여 실사를 진행.
결함 수정: 심사 과정에서 발견된 결함을 수정하고 개선.
4. 인증 단계
인증 부여: 모든 요구 사항을 충족하면 인증을 부여.
사후 관리: 정기적인 사후 심사를 통해 지속적인 관리가 이루어짐
5. 참고 문서
- HACCP(https://ko.wikipedia.org/wiki/HACCP)- ISO 22000(https://ko.wikipedia.org/wiki/ISO_22000)
- BRC(https://www.brcgs.com/)
- IFS(https://www.ifs-certification.com/)
- GFSI(https://mygfsi.com/)
6. 관련 문서
- 식품 안전(https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8B%9D%ED%92%88_%EC%95%88%EC%A0%84)- 품질 관리(https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%92%88%EC%A7%88_%EA%B4%80%EB%A6%AC)
- 국제 표준(https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B5%AD%EC%A0%9C_%ED%91%9C%EC%A4%80)