| Bistro Shigor (2021) | ||
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| <colbgcolor=#3E8D6E><colcolor=#FFF> 시청 등급 | ||
| 장르 | 예능 | |
| 방송사 | ||
| 방송 시간 | 매주 월요일 밤 9시 ~ (2021년 10월 25일 ~ 2021년 11월 29일) 매주 목요일 밤 9시 ~ (2021년 12월 16일 ~ 2022년 1월 20일) | |
| 방송 기간 | 2021년 10월 25일 ~ 2022년 1월 20일 (12부작) | |
| 제 작 진 | <colbgcolor=#3E8D6E><colcolor=#FFF> 기획 | 김미연 |
| CP | 성희성 | |
| 기획작가 | 유진영 | |
| 연출 | 신은조, 양슬아, 권위나, 최보경, 김나은, 김채영, 오소영, 이란희, 문현지 | |
| 작가 | 박혜진, 채효진, 강귀영, 서효원, 김예슬, 최선, 박기동, 김혜빈, 백수희, 안서영 | |
| 출연 | 최지우, 차인표, 조세호, 이장우, 최강창민, 이수혁 | |
| 링크 | ||
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1. 개요
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2021년 10월 25일부터 2022년 1월 20일까지 JTBC에서 방영한 도시와 멀리 떨어진 작은 마을에 팝업 레스토랑을 열고, 스타들이 직접 운영하는 과정을 담은 예능 프로그램.
최고급 요리를 제공하는 미슐랭급 레스토랑이 한시적으로 별도의 매장에서 보다 대중화된 메뉴를 선보이는 팝업 레스토랑 형태로 운영된다.
2. 티저
| 작은 마을 속 특별한 식당이 찾아옵니다 〈시고르 경양식〉 10/25(월) 밤 9시 첫 방송! |
3. 출연진
3.1. 최지우
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| 최지우 대표 |
| <시고르 경양식>의 운영을 책임지는 '대표' 손님들의 마음을 편안하게 리드해주는 따뜻한 사장님 |
3.2. 차인표
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| 차인표 헤드 셰프 |
| <시고르 경양식>의 주방을 진두지휘하는 '헤드 셰프' 주방팀의 사기를 북돋워 주는 정신적 지주 |
3.3. 조세호
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| 조세호 바 매니저 |
| 요리의 풍미를 한층 더해줄 음료 담당 '바 매니저' 식당의 전반적인 분위기를 책임지는 홈(올)라운더 |
3.4. 이장우
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| 이장우 수 셰프 |
| 빠른 스피드와 맛을 책임지는 '수 셰프' 가루요리사 타이틀에 가려진 반전의 요리실력 |
3.5. 최강창민
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| 최강창민 스페셜 셰프 |
| 음식의 비주얼을 담당하는 '스폐셜 셰프' 열정과 성실함으로 무장한 주방팀의 든든한 막내 |
3.6. 이수혁
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| 이수혁 홀 매니저 |
| 섬세하고 꼼꼼한 서비스의 '홀 매니저' 넘사벽 비주얼과 센스로 손님 만족도 200% |
4. 방영 목록
| <rowcolor=#FFF> 회차 | 방영일 | 제목 | 게스트 | 비고 |
| <rowcolor=#FFF> 2021년 | ||||
| 1 | 10월 25일 | 덕산리 최초 불란서(?) 레스토랑 오픈! | - | |
| 2 | 11월 1일 | 대망의 '시고르 경양식' 오픈날! | - | |
| 3 | 11월 8일 | 시고르 직원들은 단체 멘붕 中.. | - | |
| 4 | 11월 15일 | 시고르 최초 만석 달성! | - | |
| 5 | 11월 22일 | 바리스타가 된 이수혁?! | - | |
| 6 | 11월 29일 | 위기에 빠진 이장우💥 | - | |
| 재정비 후 목요일 9시로 편성 변경 | ||||
| 7 | 12월 16일 | 시고르 경양식 '2호점' 첫 알바생 채용~! | 범규 | |
| 8 | 12월 23일 | 작전명: 차인표를 속여라↗️ | ||
| 9 | 12월 30일 | 범규 알바생의 마지막 날 | ||
| <rowcolor=#FFF> 2022년 | ||||
| 10 | 1월 6일 | 충격적인 소식에 놀란 시고르 가족들! | - | |
| 11 | 1월 13일 | 경력직 알바생 남창희가 왔다! | 남창희 | |
| 12 | 1월 20일 | 마지막 오픈합니다! | - | |
5. 메뉴
5.1. 1호점
- 스타터: 백골뱅이 부리드 or 양파수프
- 메인: 한우 안심 스테이크 or 광어 필렛
- 사이드: 필라프 or 파스타
- 디저트: 홍삼 크렘 브륄레 or 베린
5회부터 일부 메뉴 변경
- 스타터: 스파이시 문어 도브 스튜 or 양파수프 / 그린 샐러드
- 메인: 한우 안심 스테이크 or 도미 필렛
- 사이드: 필라프 or 파스타
- 디저트: 홍삼 크렘 브륄레 or 사과 파이
5.2. 2호점
7회 ~ 9회- 애피타이저: 가을 버섯과 포치한 달걀 or 단호박 벨루테
- 메인 & 사이드 디시: 꿀을 바른 오리 가슴살 스테이크 & 오리 다리 까슐레와 필라프 or 뵈프 부르기뇽 & 부르기뇽 소스에 버무린 페투치니
- 디저트: 라이스 푸딩과 여름 딸기 or 멜론과 레몬 무스
10회 ~ 12회
- 애피타이저: 가을 버섯과 포치한 달걀 or 단호박 벨루테
- 메인 디시: 안심 필레마뇽과 사과 or 해산물 부야베스
- 사이드 디시: 초리조 필라프 or 파스타
- 디저트: 라이스 푸딩과 여름 딸기 or 헤이즐넛 초콜릿 타르트
6. 여담
- 이름은 시고르자브종에서 유래된 것으로 추정된다.
- 팝업 레스토랑 1호점의 장소는 강원도 삼척 덕산리 마을회관을 개조한 곳이며 손님은 덕산리 마을 주민들이다.
- 최지우는 커피 프렌즈 이후 2년 만에 식당을 운영하게 되었다.
- 6회 방영 후 1호점의 영업을 종료하고 한 주의 재정비 기간을 거쳐 강원도 양구 도촌리에서 2호점 영업을 시작한다. 12월 16일 7회부터 목요일 편성으로 변경되었고 게스트로 아르바이트생 TOMORROW X TOGETHER 범규와 남창희가 등장한다.