제호탕

1. 개요

2. 유래

3. 그 외

• 제호탕의 재료 중 오매육은 그슬린 매실인데 현재는 국산을 구하기가 힘들다. 시중에서 살 수 있는 오매실은 대부분 중국산이라고... 나머지 재료는 한약방에서 구입할 수 있다.
• 임오화변 때 뒤주에 갇힌 사도세자에게 궁인들이 가져다 준 음료로 기록되어 있다.
• 한음 이덕형의 야사에서도 나온다. 이덕형은 궁에서 할 일은 많은데 집과 궁궐이 멀어 입퇴궐이 힘들자 가까운 곳에 집을 두고 측실(첩)과 함께 지냈다. 어느 무더운 날 이덕형이 측실의 집에 가자, 미처 말을 꺼내기도 전에 측실이 미리 만들어둔 제호탕을 꺼내 내주었다. 이덕형은 속으로 측실의 영리함에 감탄하였지만, 한편으론 이러다 측실에게 빠져살지 모르겠다며 발길을 끊어버렸다고 한다.
• 식객 39화에서 조갈증에 걸린 명인이 제호탕을 먹고[4] 무사히 방송을 끝마칠 수 있었다. 물론 주재료인 오매육이 중국산 밖에 없어서 어쩔 수 없이 성찬 일행이 직접 만들려고 했으나 한여름에 땀 빠지게 있었는 데도 여러 과정을 잊어 실패. 결국 자운 선생이 오봉주에게 오매육을 부탁해서 제호탕을 만들 수 있었다.

4. 제조법

• 재료: 계피 1조각, 생강 ½쪽, 물 6컵
• 계피는 흐르는 물에 씻어 굵직하게 부순다.
• 생강은 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗기고 모양을 살려 저민다.
• 계피와 생강을 냄비에 담고 물을 부어 중간 불에 20분 정도 끓인 뒤 체에 밭친다.
• 컵에 담고 기호에 맞게 매실청을 타서 마신다.