1. 개요
헴(heme)은 헤모글로빈의 빨간 색소 성분에서 볼수있는 포르핀(porphin)등에 이가(二價)의 철 이온을 포함하는 생화학 단백질 복합체이다. 산소 분자와 결합하여 미토콘드리아같은 여러 세포 소기관이나 체내에서 산소를 필요로 하는 곳에 이를 운반하는 역할을 수행한다.헴은 색소 성분이라고 할 수 있는데, 철과 결합한 형태로 이를 함유하다보니 붉은색 계통을 띈다. 인간의 피와 같은 색이다. 따라서 헴(heme)은 빨간색 색소라고 할 수 있다.