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1. 개요
1. 개요
묵을 담은 사발 혹은 그 요리.
길게 썬 묵[1]과 여러 재료들을 그릇에 담은 뒤 육수를 붓고 위에 김가루를 올려 먹는 음식을 뜻한다. 묵국수라고도 불리며 여기에 밥을 넣으면 묵밥이 된다.
묵은 긴 방향을 따라 최대한 길고 가늘게 썰지만, 그냥 적당히 먹기 좋게 썰기도 한다.
육수의 종류나 온도는 취향에 따라 조절하면 된다. 보통 여름철에 묵을 삶아 부드럽게 한 후 찬물에 식히고 얼음을 띄운 육수[2]와 같이 김치, 채썬 야채 등을 고명으로 올려 차게 먹는다.
육수는 냉면, 오이냉국과 꽤 유사하다. 따라서 시장에서 묵사발을 사와 냉면으로 먹는 사람도 있다.
재료만 있다면 금방 만들 수 있고, 새콤하고 차갑다는 특성상 비빔국수와 함께 여름철 농번기 새참으로 많이 소비된다.
얻어맞아서 형편없이 얼굴이 망가지거나 패망한 상태를 속되게 이르는 말로도 쓰인다. 비슷한 말로 죽사발이 있다.