르비우는 18세기 부터 20세기 초까지 약 150년 동안 오스트리아 헝가리 제국의 지배를 받았다. 이 제국의 수도였던 비엔나는 유럽 제과 문화의 중심지였고, 르비우는 자연스럽게 유럽식 제빵 기술과 베이커리 문화가 발전했다. 특히 양질의 농산물을 생산 할 수 있는 여건을 기반으로 좋은 빵과 디저트로 유명해지기 시작했다. 현재는 감성 디저트 도시로 많은 관광객들에게 알려져 있고, 해마다 열리는 Lviv Chocolate Festival 과 함께 르비우크로아상도 명소로 자리 잡았다.