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최근 수정 시각 : 2024-10-07 20:18:10

조리기능장

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요리 관련 자격증
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조리기능장
調理技能長
Master Craftsman Cook
중 분류 131. 조리
관련 부처 식품의약품안전처
시행 기관 한국산업인력공단

1. 개요2. 필기
2.1. 공중보건2.2. 식품위생 및 관련법규2.3. 식품학2.4. 조리이론 및 급식관리
3. 실기4. 우대사항

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1. 개요

조리기능장은 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격 조리 분야의 기능장 등급에 해당하는 자격증이다.

2. 필기

  1. 공중보건
  2. 식품위생 및 관련법규
  3. 식품학
  4. 조리이론 및 급식관리

2.1. 공중보건

2.2. 식품위생 및 관련법규

2.3. 식품학

2.4. 조리이론 및 급식관리

3. 실기

작업형: 5시간 정도이다.

4. 우대사항

분류