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최근 수정 시각 : 2024-09-20 02:46:40

마스터셰프 코리아 2/3회전

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1. 개요2. 메인 미션
2.1. 진행 결과
3. 탈락 미션
3.1. 진행 결과

[clearfix]

1. 개요

마스터셰프 코리아 2의 6화 내용이자, 본선 3차 미션 진행 결과를 다루는 문서.

2. 메인 미션

세번째 메인 미션
미스터리 박스 태그 미션 - 3인의 신선로
3인 1조가 되어 5분마다 교대로 신선로를 만들어라
신선로의 재료와 육수의 기본을 지키고,
각 조마다 특색을 살려서 요리해야 한다.
제한 시간 60분

2.1. 진행 결과

방송에서는 별도의 팀 이름이 없으나, 서술 편의상 심사위원석과 가까운 조부터 번호를 표기한다.1조}}}: 윤리, 왕옥방, 백성진'''
한방 재료를 활용한 신선로
황귀, 오미자, 감초를 넣어 만든 한방육수에 전복, 소고기완자, 두부, 새우를 올렸다. 조리 과정 내내 팀원 전원의 협업이 잘 되지 않았고, 이러한 불화가 맛에 그대로 드러난다며 조화롭지 않다는 평가를 받았다.[1]
2조}}}: 김경민, 김태형, 최강록'''
해산물을 활용한 신선로
해산물과 야채로 육수를 냈고, 아랫쪽엔 숙주와 불고기 양념을 한 소고기를 깔고, 어전과 육전을 올렸다. 맛에 대해서는 좋은 평가를 받았지만, 플레이팅이 신선로에 걸맞지 않게 너무 난잡해서 혹평을 받았다. 더불어 플레이팅 담당은 최강록이 했는데, 일본식 나베와 같은 특징이 드러나는 점에서 노희영에게 '너무 자신을 버리지 못한다'는 지적을 받았다.
3조}}}: 최석원, 김영준, 김하나'''
새우를 활용한 신선로
처음엔 새우만 사용한 육수를 할려고 했으나, 지나치게 맛이 강하다는 점을 지적을 받았고, 김영준이 해물+소고기 조합의 샤브샤브를 연상하여 소고기 육수를 더해 맛을 조절하였다. 전통적인 방식과는 거리가 있으나, 재해석이라는 주제에 걸맞게 새우를 적절히 활용한 덕에 맛과 외형 모두 호평을 받았다.
4조}}}: 이예진, 정영옥, 최보연'''
오방색이 돋보이는 신선로
육수는 사골과 소고기 육수를 섞어서 사용했다. 충분한 고명을 올리지 못했는데, 이를 두고 정영옥은 집안 형편에 맞춘 신선로라며 재치있게 설명했으나, 강레오는 가장 가난한 신선로라며 제한시간 동안 충분히 모양을 내지 못한 점을 지적했다. 노희영은 '너무 강한 지휘자로 소리를 내지 못하는' 상황에 빗대며 육수의 맛이 강해 조화롭지 않은 점을 지적하며, '차라리 무국이었으면 맛있다'고 혹평했다.
맛과 외형 모두 가장 훌륭한 평가를 받은 3조(최석원, 김영준, 김하나)가 우승하였다.

3. 탈락 미션

세번째 탈락 미션
육수 요리 만들기
이전보다 절반의 제한 시간 동안
육수 제품을 사용하여 자신만의 독창적인 요리를 만들어라
제한 시간 30분

3.1. 진행 결과

해물 꽃게 누룽지탕 [사골 육수]
사골 육수로 진하게 맛을 앤 해물 꽃게 누룽지탕
깔끔하고 맑은 맛을 내고자 국물에 전분을 사용하지 않았다. 맛은 좋은 평가를 받았지만, 너무 한정된 재료만 사용하려는 점을 개선하라는 조언을 받으며 통과했다.
해물 된장 누룽지탕 [소고기 육수]
해산물과 소고기 육수, 된장으로 맛을 낸 누룽지탕
재료가 한정되니만큼 곂치는 요리가 나올 가능성이 있었고, 공교롭게도 가장 먼저 누룽지탕을 선보인 윤리 다음으로 호명되었다. 강레오는 따로 구석으로 불러내 중요한 말을 하는가 싶었으나 페이크. 윤리의 것보다 더 맛있다며 통과했다.
해물 고추짬뽕 [사골 육수]
사골 육수에 볶은 채소, 고추, 해물을 넣어 만든 짬뽕
상세 심사 과정은 편집되고, 통과
나가사키 짬뽕 [사골 육수]
사골 육수에 채소, 홍합, 새우를 넣어 만든 짬뽕
강레오에게 절대미각이냐는 호평을 받고, 통과.
불고기 버섯전골 [소고기 육수]
소고기 육수에 김치로 말은 불고기와 여러 종류의 버섯을 넣고 끓인 전골
노희영은 김치와 무 때문에 버섯의 맛이 완전히 가려져 완성도가 떨어진다는 평가를, 김소희는 간은 맞지만 의도한 요리를 하지 못했다는 평가를, 강레오는 뚝배기 불고기 정도밖에 안 된다는 평가를 남기며 보류.
매운 해물 스파게티 [소고기 육수]
소고기 육수와 조개 육수, 아라비아따 토마토소스로 맛을 낸 해물 스파게티
간 조절에 완전히 실패했다며 보류.
소고기 육수 달걀찜 [소고기 육수]
소고기 육수와 게맛살, 카망베르 치즈를 넣어 만든 달걀찜
세 심사위원 모두에게 호평을 받고 탈락미션 1등을 기록하며 통과.
치킨 크림 스튜 [사골 육수]
사골 육수를 이용해서 만든 크림소스에 치킨 등의 재료를 넣어 만든 스튜와 구운 알감자
간 조절이 아쉽고 화이트 와인을 잘 사용하지 못한게 아쉽다는 평가를 받았으나, 탈락미션 2등을 기록하며 통과.
최보연, 김경민이 최종 탈락후보 2인으로 선정되었고, 최보연이 세번째 탈락자가 되었다.

[1] 이때 노희영은 '신선로보다는 전골에 가깝다'는 말을 했는데, 전골 문서를 보면 알겠지만 신선로는 전골에 포함된다(...).

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