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Vampiro
1. 개요
데킬라 베이스의 칵테일로, 2011년 IBA 공식 레시피에 선정되었다가 2020년 다시 제외되었다.2. 상세
1970년대 멕시코의 산 루이스 소야틀란(San Luis Soyatlán)에서 만들어진 칵테일이다. 청과물 가게에서 가판대를 보던 오스카 에르난데스(Oscar Hernández)에 의해 만들어졌으며, 여름날 더위를 식히기 위해 만들어 혼자 마시던 음료였다고 한다.한 손님의 요청으로 음료를 제공한 후 입소문을 타고 점점 유명해지더니 현재는 데킬라의 원산지인 과달라하라(Guadalajara) 시를 관광하는 사람이면 누구나 이 청과점에 들러 뱀피로를 마시게 되었다고. 처음에는 서비스 차원에서 무료로 제공했으나 현재는 1L가 조금 넘는 용량에 옵션에 따라 30~80페소[1] 정도의 저렴한 가격으로 판매한다.
재료를 보면 알겠지만 블러디 메리의 데킬라 배리에이션에 꿀, 양파, 오렌지 등을 넣은 형태이다.
3. 레시피
2011년 IBA 레시피를 기준으로 뱀피로에 필요한 재료는 아래와 같다.- 데킬라 - 1 2/3oz (50ml)
- 토마토 주스 - 2 1/3oz (70ml)
- 오렌지 주스 - 1oz (30ml)
- 라임 주스 - 1/3oz (10ml)
- 꿀 - 1tsp
- 다진 양파 - 반 개
- 얇게 썬 레드 칠리 - 약간
- 우스터 소스 - 약간 ||
모든 재료를 셰이커에 넣고 얼음과 함께 흔든다. 셰이킹에 사용한 얼음을 거른 후, 얼음을 채운 하이볼 글라스에 붓고 라임과 칠리로 장식하면 완성.
[1] 2~5천 원이 조금 안 된다.