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그리스어: γλυκό(Γλυκό του κουταλιού)[1]
알바니아어: Gliko, Reçel
영어: Glyko(Spoon sweets)
1. 개요
그리스의 전통적인 과일 절임 요리지만, 알바니아에서도 유명한 음식이다.[2]'글리코'란 단어가 그리스어로 "단맛"을 뜻해서 단 디저트들을 가리키지만[3], 보통 '글리코'라고 하면 시럽 등으로 절인 과일들을 뜻하기도 한다.
2. 특징
호두 등 견과류나 포도, 무화과, 자두, 레몬, 오렌지, 귤 등 다양한 과일 재료들로 설탕과 계피, 정향을 넣어서 큰 솥에다가 끓이는데 매우 달게 먹는 게 특징이다. 특히 라크라는 술과 같이 먹으면 금상첨화라고 한다.알바니아 남부 내륙의 퍼르메트 시의 글리코가 가장 유명하다.