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최근 수정 시각 : 2024-09-08 19:49:33

칼라마리


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파일:Calamari.jpg

1. 개요2. 특징3. 한국에서4. 재료5. 조리

1. 개요

Calamari

지중해식 오징어튀김. 그리스[1]이탈리아남유럽에서 즐겨 먹는다. Calamari라는 단어 그 자체는 그리스어로 오징어를 뜻한다.

2. 특징

특징으로는 몸통과 다리를 분리하고 썰어 튀기는 한국과는 달리 작은 오징어를 통째로 튀겨 먹기도 한다. 레스토랑에서 에피타이저주식으로 쓰일 정도의 음식이지만 이탈리아에서는 그냥 간식 정도로 생각한다고 한다.

이름 때문에 감귤나무와 금귤의 교잡종인 깔라만시와 헷갈리기도 한다.

3. 한국에서

한국에는 비슷한 음식인 오징어튀김이 있기 때문에 이 둘을 혼동하는 경우가 많다. 냉동식품으로 판매되는 오징어링이 칼라마리와 비슷하다.

4. 재료


요리법은 한국식 튀김과는 사뭇 다르다.
소스 재료
  • 마요네즈 - 2테이블 스푼
  • 양겨자 - 1테이블 스푼
  • 스리라차 소스 - 1/2티스푼
  • 레몬즙 - 1테이블 스푼

5. 조리



[1] 그리스어오징어를 뜻하는 단어가 καλαμάρι(kalamári, 칼라마리)이기 때문에 본래 그리스에서 유래된 것으로 보인다. 이탈리아어로 오징어는 calamaro라고 한다. 이집트 아랍어 단어 كلامارى(kalamāri) 등의 유래가 되었다.[2] 없다면 우유나 크림을 써도 된다