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山藥粥
1. 개요
마의 껍질을 벗겨 갈아 꿀과 함께 볶아서 쑨 죽을 말한다. 마로 만드는 또다른 죽은 서여죽이 있다.2. 조리법
| 재료 | 분량 |
| 산약 | 1컵 |
| 멥쌀 | 1컵 |
| 참기름 | 적당량 |
| 물 | 7컵 |
멥쌀을 물에 담가서 불려준다. 불린 멥쌀의 물기를 제거한다. 그 후 냄비에 참기름을 넣고 볶아준다. 그 후 산약을 같이 넣고 볶아 준다. 쌀알이 투명할 때까지 잘 볶은 후 물을 7컵을 넣고 강한 불에서 저어주면서 끓여 준다. 다 끓여 오른다면 불을 약하게 하고 다시 저어 준다. 쌀알이 알맞게 퍼진다면 그릇에 담아내어 준다.