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仙人粥
1. 개요
하수오(새박뿌리)를 끓이다가 멥쌀을 넣어 쑨 죽. 새박뿌리는 한의학에서 쓰이는 명칭이고 우리가 쉽게 알 수 있는 이름은 하수오다.[1]2. 조리법
| 재료 | 분량 |
| 하수오 | 30g |
| 쌀 | 60g |
| 대추 | 5알 |
| 설탕 | 약간 |
| 간장 | 적당량 |
하수오와 쌀의 비율은 1:2로 하는 것이 좋다. 먼저 하수오 씻은 후 물에 넣고 끓인다. 다 끓였으면 건더기는 버리고 즙 만 가져간다. 다음 쌀을 깨끗하게 씻은 후 물에 담가서 불려 놓는다. 하수오의 즙과 쌀을 넣어서 죽을 끓여준다 취향에 따라서 설탕이나 간장을 첨가하여 간을 맞쳐준다.
하수오는 서울의 경동시장이나 약령시에서 쉽게 구할 수 있다.