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| Pornstar Martini |
1. 개요
섹스 온 더 비치처럼 어그로성의 야한 이름을 갖고 있는 칵테일이다.바닐라와 패션후르츠의 조화가 인상적인 칵테일로, 외국에서는 많이 팔리는 칵테일 중 하나이다. 역사가 20년이 채 되지 않았는데 수많은 바에서 포르노스타 마티니를 취급하며, RTD 칵테일로도 나올 정도.
마티니라는 이름을 사용하지만 진이나 베르무트가 들어가지 않는다.
2. 역사
2002년[1] 영국 런던에서 개발된 보드카 베이스의 칵테일로, 개발자는 LAB 런던 바의 더글라스 안크라(Douglas Ankrah)이다.남아프리카 공화국 케이프 타운에 위치한 매버릭 젠틀맨즈 클럽(Mavericks Gentlemen's Club에서 영감을 얻어 개발했다고 한다. 처음에는 영감을 얻은 클럽의 이름을 따 매버릭 마티니(Mavericks Martini)으로 불렀으나, 이내 포르노스타 마티니로 변경되었다.
3. 레시피
3.1. 더글라스 안크라 오리지널 레피시
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샴페인을 제외한 모든 재료를 셰이커에 넣어 섞고, 차가운 마티니 글라스[6]에 채운다. 이후 패션후르츠를 반으로 잘라 가니쉬해 준 다음, 다른 잔에 차가운 샴페인을 따라 함께 내놓으면 완성.
새콤함을 주기 위해 라임 주스를 더하는 변형 레시피도 있지만, 안크라는 패션후르츠가 충분히 새콤하기 때문에 사용하지 않아도 된다고 말한다. 샴페인 대신 프로세코를 사용하는 것도 유명한 변형이다. 바닐라 플레이버드 보드카와 바닐라 설탕을 구비하기 힘들다면, 바닐라 시럽을 넣거나 바닐라 익스트랙트를 사용하는 것으로 대체할 수 있다.
한국에서는 칵테일용의 패션후르츠 리큐르가 자체가 수입되지 않아 만들 수 없는 칵테일이었으나[7] 2022년 12월 초, 수입되기 시작하면서 만들 수 있게 되었다.
3.2. 파쏘아 공식 레시피
| ※Passoã 공식 홈페이지에서 발췌 |
파쏘아의 공식 홈페이지에 등록된 레시피로, 패션후르츠 퓌레와 바닐라 설탕, 바닐라 보드카를 제외하고 만들기 편한 방식으로 변형하였다.
3.3. 파쏘아 간이 레시피
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2022년 12월, 정식수입된 파쏘아의 뒷면 라벨에 인쇄된 레시피이다. 공식 레시피보다도 간결한 것이 특징.
4. 여담과 논란
- 한국에도 RTD 칵테일로 2종이나 출시되었다. 대형마트나 일부 편의점에서 구할 수 있으며, 올슉업에 비해 쉐이크베이비쉐이크 쪽이 바디감과 과일향이 더 강하다고 한다.
- 포르노와 포르노 배우를 우상화한다는 비판을 받았다. 안크라는 그러한 의도를 가지고 작명했다는 것을 부인했으며, 세련되고 자신감 있는 음료로, 순수한 탐닉과 섹시, 재미와 영감을 주기 위해 포르노 스타라는 이름을 붙였다고 주장했다.[8]
[1] 2003년이라는 기사도 있다.[2] 안크라는 Cariel 바닐라 보드카를 사용한다고 하며, 없을 경우 앱솔루트 바닐라나 그레이구스 바닐라를 사용하라고 말한다.[3] 볼스의 패션후르츠 리큐르[4] Funkin 사의 퓌레를 사용한다.[5] 설탕 5컵과 바닐라 빈 2개를 푸드 프로세서에 갈아서 사용한다.[6] 7 oz 정도의 사이즈가 적당하다.[7] 일부 바에서 레시피를 변경하여 만들긴 했다.[8] 원문은 Pornstar is a stylish and confident drink, it’s pure indulgence, sexy, fun and evocative.