한국식품연구원

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한국식품연구원 韓國食品開發院 Korea Food Research Institute (KFRI)
<colcolor=#ffffff> 설립일	<colbgcolor=#fff>1987년 12월 30일
원장	백형희
주소	전북특별자치도 완주군 농생명로 245 (이서면)
주무기관	과학기술정보통신부
형태	정부출연연구기관

1. 설립근거

2. 연혁

3. 설립 목적

4. 임무 및 역할

4.1. 임무

• 식품 기능성 규명, 신소재·신공정, 식품 저장·유통·안전성 기술 연구개발
• 전통식품의 세계화, 식품 분석, 정보, 표준화 및 기반조성 연구개발
• 정부, 민간, 법인, 단체 등과 연구개발 협력 및 기술용역 수탁·위탁
• 중소·중견기업 등 관련 산업체 협력·지원과 기술사업화
• 전문인력 양성, 기술정책 수립 지원, 시험평가, 인증 등

4.2. 역할

• 건강 백세를 위한 식품의 기능 연구
• 국민이 신뢰하는 식품 품질·안전 연구
• 소비자, 기업, 국가가 원하는 식품산업 원천기술 연구

5. 주요성과

• 전통식품 CODEX 규격화
• 국산 과채음료 제조 원천기술
• 청결 고춧가루 제조 시스템
• u-Food 스마트 품질 모니터링 기술
• 한국형 우주식품 제조기술
• 어피콜라겐 대량 생산을 위한 초음파 기술
• 천연아미노산 대량생산을 위한 효소가수분해 기술
• 나노 마이크로 버블 살균세척 기술
• 농산물 비파괴 품질 계측 기술
• 막걸리 유통기한 연장 기술

6. 역대 한국식품연구원장