장사천재 백사장2

||<tablewidth=100%><-2><tablealign=center><tablebordercolor=#452111><tablebgcolor=#452111> 장사천재 백사장 시리즈 ||

<rowcolor=#452111,#ddd> 모로코, 이탈리아 (2023년 4월 2일 ~ 2023년 6월 25일)

스페인 (2023년 10월 29일 ~ 2024년 2월 4일)

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<colbgcolor=#F5EEDC><colcolor=#2F0D01> tvN 예능 프로그램 장사천재 백사장2 The Genius Paik 2
시청 등급		15세 이상 시청가
장르		요리
기획·제작		CJ ENM
채널		tvN, tvN Asia[1]
재방송 채널		tvN SHOW, tvN STORY
방송 시간		[[대한민국| 파일:대한민국 국기.svg 대한민국 ]][[틀:국기| 파일: 특별행정구기.svg 행정구 ]][[틀:국기| 파일: 기.svg 속령 ]]: 매주 일요일 저녁 7시 40분 : 매주 목요일 저녁 10시 30분
방송 기간		2023년 10월 29일[2] ~ 2024년 2월 4일
방송 횟수		14부작
촬영장소		[[스페인| 파일:스페인 국기.svg 스페인 ]][[틀:국기| 파일: 특별행정구기.svg 행정구 ]][[틀:국기| 파일: 기.svg 속령 ]] 산 세바스티안
연출		이우형[3], 신찬양, 김여명, 홍정은, 김태연, 최윤록, 허정인, 이창주, 기다슬, 이지연, 전미소, 최보경, 최민규, 이윤미, 형소라, 김규희, 이가영
작가		이유정, 최지희, 김가희, 이윤영, 이푸름, 강지수, 조재영, 김은원, 김현아, 김주희
출연	<colbgcolor=#F5EEDC><colcolor=#2F0D01> 사장	백종원[4]
	1호점[5]	이장우[점장], 존박[7], 유리[중도귀국], 이규형[9], 꼬로[10]
	2호점[11]	에릭[12], 효연[13], 파브리[14] , 우슈에[15]
스트리밍		[[대한민국| 파일:대한민국 국기.svg 대한민국 ]][[틀:국기| 파일: 특별행정구기.svg 행정구 ]][[틀:국기| 파일: 기.svg 속령 ]]: ▶ : [[Viu| Viu ]]
링크		|

1. 개요

2. 기획의도

모로코, 나폴리에서 극한의 밥장사를 경험한 백사장! 산 넘어 산! 이번엔 ‘미슐랭의 도시’에 뚝! 떨어지다?! 절치부심하고 돌아온 그를 위해 준비한 세 번째 스테이지! 백사장, 미슐랭의 도시에서 살아남아라! “백종원? 후아유~?” 인지도 제로인 낯선 곳에서 또다시 시작된 맨땅의 헤딩! 입맛 까다로운 미식의 도시를 사로잡을 장사천재의 필살기는? 다시 돌아온 장사천재 백사장의 하이퍼리얼 해외 창업기 우리 형... 밥장사로 월.클 될 수 있을까?

3. 줄거리

4. 포스터

▲  포스터	▲ 글로벌 판 포스터

5. 티저

5.1. 글로벌 판 티저

5.2. 비하인드 스토리

5.3. 제작 발표회

6. 출연진

백종원	이장우
존박	권유리
이규형	파브리
효연	에릭

7. 판매 메뉴

8. 시청률 및 평가

• 지난 시즌만큼이나 준수한 시청률 추이를 보여주며 순항하고 있다.

• 백종원의 장사수완이 다하는 프로그램이라고 표현해도 무방한 특유의 구성은 여전하지만, 전반적으로 지난 시즌에 비해 방송적 허용이나 제작진들의 조력이 더 많이 들어갔다. 특히 지난 시즌에선 인테리어 관련으론 거의 손을 대지 못했으나, 이번 시즌에선 장사 도중에도 제작진과 조율하여 조명의 위치 변경과 같은 요구사항을 하는 것이 드러나는 등, 제작진의 조력이 꽤 들어간 편.

• 다만 제작진이 이번 시즌의 메인 테마로 선택한 프랜차이즈라는 장르에 대해선 회의적인 시선이 많다. 애초에 반주 1호점은 바 레스토랑 스타일이고 2호점은 핀초 바 스타일로 가게 스타일부터 완전히 다른데다 백종원이 두 가게에 직접 개입하는 등, 프랜차이즈라기보단 그냥 직영점 둘을 관리하는 모습이라 흔히 생각하는 프랜차이즈와는 괴리감이 심하기 때문. 거기다 백종원은 프랜차이즈제 자체가 힘들다고 난색을 표한 만큼[28] 이를 무시하고 강행한 제작진들에게의 비판도 있는 편.
• 마지막회에서 1963유로를 달성하였지만 매출 1위 핀초바 4560유로에 밀려 2위로 끝나면서 산 베스티안 1등이 되는 목표가 실패하여 남은 기회도 끝나면서 게임오버로 끝났지만 다시 도전하시겠습니까?라고 게임기 앞에서 누군가 동전을 넣는 모습으로 끝나면서 패자부활전으로 시즌 3 가능성도 남아있는 것으로 보인다.

9. 여담

• 두 개의 국가를 연달아 방문한 시즌 1과는 달리 이번에는 게임 중 마지막 코인이란 컨셉 아래 스페인 내에서 순차적으로 새로운 미션이 주어지는 구성을 취했다.
• 퀘스트 공지 및 아이템 전달 등의 과정을 취하고 진행 과정을 보여주는 자막의 서체도 게임 인터페이스처럼 꾸미면서 전체적인 연출도 마치 고전 게임을 하는 듯한 느낌이 짙다.
• 이번 시즌을 관통하는 캐치프레이즈는 '프랜차이즈'로 두 개의 가게를 동시에 컨트롤하게 되었다. 다만 2주 한정 이벤트 매장 2개의 운영이므로 '프랜차이즈'보다는 직영점 2개점 동시 운영에 가까운 형태라 가맹점 운영은 아니지만 복수의 매장을 동시에 운영한다는 점에서 '프랜차이즈'에 가깝다고 보이기에 이러한 슬로건이 나왔을 가능성이 높다.
• 반주 1호점 런칭을 위해 한화 4200만원 상당의 자본금이 주어졌다. 여기서 약 3700만원 상당의 금액이 리모델링에 소요되었고, 500만원(촬영 당시 환율로 약 3741 유로) 가량이 미사용액으로 남아 재료 준비 비용으로 쓰였다.
• 2호점의 경우 백종원에게 주어진 자본금 잔고가 충분치 않아 제작진의 제작비로 장소를 섭외한 것으로 보인다. 그래서인지 1호점에 비해 리모델링 작업도 간소하게 이뤄졌다.
• 지난 시즌의 성공 덕인지 제작 스케줄의 여유가 생긴 듯 보인다. 지난 시즌에는 하루도 빠짐없이 매일 장사를 했었는데 이번 시즌은 연속으로 일을 하다가 2호점 멤버들이 오면서 수일간 휴식을 취한 듯 일요일에서 바로 수요일을 거쳐 목요일의 핀초 포테로 이어짐을 볼 수 있다.
• 다만 업무 난이도는 크게 다를 게 없는 게 이전엔 쟁반을 활용한 백반 단일 메뉴로 진행된 반면 이번엔 포차형 술집인지라 서빙 난이도도 높아지고 메뉴 난이도도 높아진 데다가 핀초 데이로 1000인분을 만드는 도전까지 한다. 거기다 이규형이 인터뷰로 촬영이 없을 때도 밑 준비, 장 보기, 메뉴 회의 등으로 힘들었다는 말을 남길 정도였다.
• 12월 24일에 방영되어야 했던 9회가 한 주 뒤로 밀리고 7 ~ 8회의 내용을 요약해 엮은 스페셜을 방영했는데 이 과정에서 사전 공지가 없어 비판을 받았다.
• 12회 방영 후 시청자들 사이에서 이장우의 태도가 구설에 올랐다. 본인이 밀어붙인 메뉴임에도 이전부터 자주 해봤단 이유로 사전에 테스트도 없이 실전에 들어갔다 2호점의 위기를 자초했는데 그 과정에서 사태 수습에도 적극적이지 못한 모습을 보인 탓에 이를 부정적으로 보는 의견이 일어났다. 그래도 13회에서 백사장에게 도움을 청한 이후 대체 메뉴를 내놓는 등 수습에 노력하는 한편 내내 마음고생이 심했음을 드러내는 모습으로 부정적인 의견들도 조금 가라앉기는 했다.