| 서아시아·북아프리카 요리 | |||||||||
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아랍어: مجدرة
영어: Mujaddara
프랑스어: Mjadra
1. 개요
레반트, 이라크 등 근동 일대에서 먹는 요리. "무잣다라", "무쟈다라"라고도 부른다.2. 상세
갈색 또는 붉은 렌틸콩과 쌀, 양파, 식물성 기름을 넣은 요리로, 난민이나 가난한 사람들에게 인기가 있는 음식이자 요르단에서도 즐겨 먹는 렌틸콩 요리이다.아랍 요리에 있는 몇 안 되는 채식에 해당되는 음식이다.
1226년 중세 이라크의 한 요리책에도 나올 정도로 오래된 서아시아의 요리이다.