| 🍊 과일 | |||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px;" | 장미 과 | <colkeepall> 산딸기 속 | 산딸기 · 블랙베리 · 복분자 · 진들딸기 |
| 벚나무 속 | 버찌 · 체리 · 타트체리 · 앵두 · 살구 · 자두 · 매실 · 복숭아 · 천도복숭아 · 아몬드종 | ||
| 기타 | 사과 · 배 · 딸기채 · 마르멜로 · 땃딸기채산 · 모과 · 아로니아 · 흰땃딸기채산 · 비파 · 알프스딸기 · 사향딸기 | ||
| 까치밥나무과 | 구즈베리 · 블랙커런트 | ||
| 운향 과 | 귤속 | 감귤 · 금귤 · 기주밀감 · 네이블오렌지 · 당유자 · 라임 · 레몬 · 만다린 · 만백유 · 발렌시아오렌지 · 베르가모트 · 병감 · 블러드오렌지 · 시콰사 · 시트론 · 스위티 · 영귤 · 오렌지 · 온주밀감 · 유자 · 자몽 · 지중해감귤 · 칼라만시 · 키라임 · 탄제린 · 포멜로 · 핑거라임 · 페르시아라임 | |
| 만감류 | 가을향 · 깜산 · 달코미 · 동백향 · 레드향 · 머콧 · 미니향 · 서지향 · 설향 · 쇼군 · 신예감 · 앙코르 · 윈터프린스 · 이예감 · 진지향 · 천혜향 · 청견 · 카라향 · 클레멘타인 · 탐나는봉 · 탐라향 · 팔삭 · 한라봉 · 한라향 · 황금향 | ||
| 기타 | 화이트 사포테 · 우드 애플 · 바엘 | ||
| 진달래목 | 진달래과 | 넌출월귤 · 월귤 · 블루베리 · 크랜베리 · 들쭉 | |
| 사포테과 | 사포딜라 · 마메이 사포테 · 스타 애플 · 카니스텔 · 아비우 · 루쿠마 · 미라클베리 · 황제사포테 · 흰스타애플 · 마르믹사 | ||
| 감나무과 | 감 · 블랙 사포테 · 고욤나무 | ||
| 다래나무과 | 다래 · 키위 | ||
| 기타 | 브라질너트 | ||
| 무환자나무목 | 무환자나무과 | 과라나 · 리치 · 람부탄 · 용안 · 마몬 · 풀라산 · 아키 | |
| 옻나무과 | 망고 · 캐슈애플/캐슈넛종 · 피스타치오 · 마룰라 · 밤방안 · 마프랑 · 쿠이니 · 암바렐라 | ||
| 멀구슬나무과 | 산톨 · 랑삿 | ||
| 말피기아목 | 클루시아과 | 후쿠기 · 망고스틴 · 레몬 드롭 망고스틴 · 아차차이루 ·마풋 ·스토크드 망고스틴 | |
| 말피기아과 | 아세롤라 · 낸스 · 피넛 버터 후르츠 | ||
| 기타 | 스너프 트리 · 백향과 · 캔들넛종 · 사차인치 · 코코플럼 · 선 사포테 | ||
| 참나무목 | 자작나무과 | 헤이즐넛 · 개암 | |
| 참나무과 | 도토리 · 밤 | ||
| 기타 | 양매 · 호두 · 피칸 | ||
| 도금양목 | 도금양과 | 미드겐베리 · 로즈애플 · 자보티카바 · 구아바 · 캄부카 · 자바사과 · 수리남체리 · 사바나체리 | |
| 기타 | 석류 · 마름 | ||
| 판다누스과 | 스크류파인 · 부아메라 | ||
| 박과채 | 수박 · 멜론 · 뿔오이 · 여주 · 참외 · 카이구아 | ||
| 뽕나무과 | 오디 · 무화과 · 카눈 · 빵나무 · 마랑 · 쳄페닥 · 꾸지뽕 | ||
| 아욱과 | 두리안 · 쿠푸아수 · 카카오 · 카카오닙스종 · 바오밥 ·추파추파 | ||
| 선인장과채 | 백년초 · 용과 · 페루 사과 선인장 · 보검선인장 · 비로사과각선인장 | ||
| 종려과 | 코코넛 · 대추야자 · 젤리야자 · 살락 · 니파야자 · 아삼 파야 · 아사이 · 빈랑 · 아이스 애플 · 기름야자 · 무루무루 | ||
| 아노나과 | 포포나무 · 슈가애플 · 아테모야 · 커스터드애플 · 롤리니아 · 그라비올라 · 체리모야 · 일라마 | ||
| 파파야과 | 파파야 · 산파파야 · 바바코 · 너도파파야 · 자카라티아 | ||
| 콩과 | 아이스크림 빈 · 타마린드 · 땅콩종 | ||
| 능소화과 | 양초열매 · 멕시칸 칼라바시 | ||
| 꼭두서니과 | 커피체리(커피종) · 노니 · 블랙베리 잼 과일 | ||
| 포도과 | 포도 · 거봉 · 델라웨어 · 머루 · 머스캣(샤인머스캣) · 콩코드 · 캠벨포도 · 청포도 · 피오네 | ||
| 가지과 | 나랑히야 · 나무토마토 · 가지 · 구기자 ·토마토채(방울토마토채) · 꽈리 · 토마티요 · 페피노 · 케이프 구즈베리 | ||
| 기타 | 기타 과일 | 으름 · 루비솔트부쉬 · 대추 · 주목 · 부시플럼 · 아보카도 · 엘더베리 · 올리브 · 자탁 · 스타후르츠 · 흑노호 · 오미자 · 데이비슨플럼 · | |
| 기타 견과류 | 갈릭넛 · 마카다미아 · 은행종 · 잣종 · 해바라기종 | ||
| 기타 과채류채 | 바나나채 · 그로 미셸 · 캐번디시(바나나) · 파인애플 · 몬스테라 · 핑귄 | ||
| 채: 과채류 · 종: 일반적으로 과일/견과류보다 종자에 가까움 · 산: 일반적으로 산지에 가야 먹을 수 있음 | |||
| 그외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | |||
1. 개요
영어: Gros Michel/Big Mike바나나의 한 품종. 1950년대 이후 캐번디시종으로 대체되기 전까지 주로 재배되었으며, 일명 '모든 바나나의 표준'으로 여겨지는 품종이다.
2. 특징
뛰어난 풍미 & 높은 생산성 & 수출의 용이성을 모두 지닌 몇 안되는 바나나 품종이자 흔히 멸종되었다고 알려진 바나나이다.수많은 바나나 품종 중 그로 미셸이 전 세계적으로 유행하게 된 이유는 바로 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 충격을 받아도 과육에 멍이 잘 들지 않아 운송에 유리한 데 있었다. 즉, 고품질 열매& 수출의 용이성이라는 독보적인 장점이 있었기에 전 세계로 퍼지게 된 것이다.
물론 단점도 있었다. 예컨대 성장속도가 비교적 느리고 높은 과실 생산량에 비해 줄기가 얇아 바람에 쉽게 꺾였다. 그래서 기업들은 품종을 갈아탈 기회만 엿보고 있었고, 마침 그로 미셸 품종에게 매우 취약한 파나마병이 유행하여 큰 타격을 받자, 보다 강인한 캐번디시종으로 갈아타게 되면서 설 자리를 잃었다. 사실 캐번디시는 그로 미셸이 주류이던 시절, 맛이 없어 가축 사료용으로 쓰던 품종이었다.
지금도 산지의 자영농들에 의해 소규모로 재배되며 명맥을 이어가고 있긴 하다. 다만 바나나 관련 대규모 메이저 기업들은 이미 수십 년 동안 캐번디시 품종에 맞춰 생산 프로세스를 최적화했고, 그 결과 과거의 대규모 재배 및 유통은 이뤄지지 않고 있다.
어원은 불분명한데 큰 열매와 형태로 인해 남성의 성기에서 유래되었다는 추측이 지배적이다. 그로미셸의 또다른 이름인 Big Mike가 대물을 은유하기 때문이다.
3. 맛
캐번디시에 비해 당도가 5~8Brix정도 더 높아 훨씬 더 달달한 맛을 느낄 수 있다.4. 향
빙그레 바나나맛우유 등의 몇몇 바나나우유가 그로 미셸의 풍미를 재현하였다고 전해진다. 또한 캐번디시와 달리 바나나우유와 유사한 향이 훨씬 더 강한 것을 느낄 수 있는데, 이는 두 품종간 성분의 큰 차이가 있는 것은 아니지만 바나나향의 주 성분인 아세트산아밀 등의 성분이 그로미셸에 훨씬 더 많이 함유되어 있기 때문이라고. 물론 다른 인공 바나나향과는 큰 차이가 있다.맛에서 향이 차지하는 비중은 생각보다 크다. 그로미셸의 맛은 주관적 평가가 강하긴 하지만, 확실히 뛰어나다는 평이 많았다. 실제로 그로 미셸이 주종이던 시절, 캐번디시는 사람이 먹지 않는 가축 사료용 품종이었다.
5. 생김새
사람들이 흔히 먹는 캐번디시와는 다르게 열매의 꼭지 부분이 버튼처럼 툭 튀어나와 있어 어느 정도 구분이 가능하다.보통 짧고 뭉툭하다고 알려져 있지만 이는 그로미셸 품종에 대한 대표적인 오류 중 하나이며, 실제 그로미셸 바나나는 유전적으로 캐번디시와 매우 유사한 만큼 생김새도 비슷해 얼핏 봐서는 구별이 쉽지 않다. 다만 자세히 보면 위에서 기술한 버튼 형태의 꼭지와 더불어 색이 더 진하고 과병이 짧으며, 열매줄기 또한 더 작고 둥글다는 차이점이 있다.
6. 멸종 루머
그로 미셸이 1960대~70년대에 멸종한 것으로 아는 사람들이 많지만 사실은 그렇지 않다. 파나마병이 닿지 않았던 아시아 일부 지역에 한해 소규모이긴 하나 그 명맥이 남아 있으며, 현재는 파나마병에 내성을 지닌 잡종까지 개발된 상태이기에 완전히 멸종될 가능성은 적다.1950년대 당시 중남미의 바나나 플랜테이션들이 그로미셸 품종을 재배하다 파나마병의 직격탄을 맞았고, 이로 인해 캐번디시종으로 갈아타게 되어 주요 재배 품종의 자리를 잃게 된 것까지는 사실이지만 아직 해외 일부 지역에서 소규모로 재배되고 있으며 온라인 판매도 되고 있으나 주문 수량당 10~20만원 꼴로, 동일무게에 1만원 밑으로 살 수 있는 캐번디시에 비하면 어마어마하게 비싸다.