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최근 수정 시각 : 2024-09-21 06:32:36

카춤버

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1. 개요2. 특징 및 만드는 법3. 같이 보기

1. 개요

인도반도에서 유래된 매운 채소 샐러드. 동아프리카 일대에도 전해져서 '카춤바리'라고도 불리거 되었다.

동아프리카 중남부 대호수 일대[1] 및 주변의 남수단, 르완다와 부룬디, 말라위, 중앙아프리카의 콩고민주공화국 동부에서도 먹는다.

2. 특징 및 만드는 법

다진 토마토와 양파, 고추가 들어가며 익히지 않은 상태로 만든다. 이 때 채소들은 신선할수록 더 좋다.

고추는 매운 맛으로 간을 맞추는데 쓰인다. 소금이 들어가며, 레몬이나 라임 즙이 들어갈 때도 있다. 그 외 오이, 파슬리, 고수가 같이 들어가기도 한다.

동아프리카에서는 반찬 및 부식으로 많이 먹는다. 우갈리,이리아, 냐마 초마와 곁들여서 양념처럼 먹거나 쌀 요리인 필라우, 비르야니와 같이 먹는다.

말라위에서는 수무(sumu), 슘(shum)이라고도 부른다.

3. 같이 보기


[1] 케냐, 탄자니아, 우간다.

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