이세계 주점 노부

이세계 주점 노부 異世界居酒屋 「のぶ」
장르	이세계 전이, 쿠킹 판타지
작가	세미카와 나츠야
삽화가	쿠루리
번역가	박정원
출판사	타카라지마샤 레진엔터테인먼트
레이블	타카라지마샤 문고 레진노벨
발매 기간	2014. 09. 10. ~ 발매 중 2016. 06. 05. ~ 발매 중단[1]
권수	7권 5권

1. 개요

2. 줄거리

3. 발매 현황

01권	02권	03권
2014년 09월 10일 2016년 06월 05일	2015년 02월 09일 2016년 09월 08일	2015년 06월 24일 2016년 12월 06일
04권	05권	06권
2015년 12월 04일 2017년 04월 06일	2018년 04월 07일 2018년 10월 04일	2019년 05월 25일 미정[4]
07권	08권	09권
2022년 06월 07일 미정	미정 미정	미정 미정

4. 등장인물

4.1. 주점 「노부」

• 야자와 노부유키 - 성우: 스기타 토모카즈[5]
  이 이야기의 주인공이자 스토리의 배경이 되는 주점의 주인. 시노부에게 타이쇼(점장님)이라고 불리는데, 이세계 사람들은 '타이쇼' 자체가 이름인 줄 알고 타이쇼 씨(점장님 씨) 같은 호칭을 사용하기도 한다.
  한때 유명 요정의 요리사로 실력은 있지만 사교성이 좋지 않았는데, 몸담은 가게가 기울어 인원을 감축할 당시 '쫓겨날 바에야 먼저 나온다'는 마음으로 자진해서 퇴사했다. 노부를 열게 된 계기는 이나리 신사에 참배하고 돌아오던 길에 건물 주인과 만나 이 건물을 세낸 덕이라고 한다. 건물주가 먼저 말을 걸어서 가게를 빌려 줬다거나, 이나리 신사 바로 옆에 산다거나, 가게를 보러 오는 일이 전혀 없다거나, 월세는 직접 받지 않고 계좌로 받는다거나 하는 걸로 봐서 그 건물주의 정체는......
  요정 출신이라서 하는 요리는 대부분 일본풍. 기본적으로 프로 요리사라 레시피가 주어지면 대부분의 요리를 시도할 능력이 있지만, 아무래도 고급 요정에서 오래 수행하다 보니 일본 요리 외의 장르를 경험한 일 자체가 거의 없는 듯하다.[6][7] 그 때문에 서양풍 요리도 해보려고 연습중이지만 무식하게 요리책을 맨 앞부터 시작해서 마스터하려고 하는 바람에 앞쪽에 실린 샐러드 바리에이션만 급격히 늘었다는 일화가 작중 등장한다. 손님은 상대의 지위를 가리지 않고 평등하게 대하는 주의다. 대부분의 식재료는 뒷문을 통해서 일본에서 조달하지만, 장어처럼 질이 좋고 공급이 풍부한 경우는 정문을 통해서 아이테리아 산 재료를 사용하기도 한다. 사실 노부의 인기 비결은 뒷문을 통해 현대 도시의 신선하고 질 좋은 식재료를 들여와서 싸게 판다는 점이 상당 부분 차지하고 있는데, 장어나 문어는 아이테리아에서 그다지 먹지 않았던 식재료라 거의 씨가 말라버리다시피한 일본산과는 달리 덩치도 크고 싱싱하다는 설정이다. 실제로 노부에 방문한 노부유키의 스승이자 요정 유키즈나의 주방장 토하라에게서 이런 문어를 요즘 일본에서 구하기는 쉽지 않다는 말을 들을 정도이다.
  성격은 좋지만 시노부가 게어노트에게 나폴리탄 스파게티를 내놓을 때 자기 술안주용 베이컨을 썼을 때는 꽤나 화내고 뒤끝도 짙었다. 그 요리가 언급될 때마다 술안주용 베이컨을 언급하면서 시노부를 노려본다. 코믹스에서도 뒤끝이 있는 모습이긴해도 이 부분이 자기 베이컨을 언급하며 개그컷으로 나온다. 시노부가 자기가 만든 수제 푸딩을 노부유키에게만 안 주고 숨기려고 했을 때도 꽤 노려봤다. 뭐 화낼 만은 하지만...
  주점 노부는 카운터석을 제외하면 테이블이 두세 개 정도밖에 없을 정도로 규모가 작다. 사실 초반 시점에서 요리를 전담하는 인원이 노부유키 딱 한 명인 가게라, 각종 메뉴를 소화하면서 손님을 받으려면 규모가 커질 수가 없다. 그래서 인기 메뉴가 나오면 가게 밖에 줄을 서는 사태도 종종 발생한다.
  나쁜 버릇이 하나 있는데 가격이 싸면 식재료를 대량구매하는 것이다. 너무 많이 사는지 에파도 "그 식재료가 남아서 직원식사에도 올라올 지경"이라는 언급이 있을 정도. 다만 이것은 요정에서 수업할 때 '모자라는 것보다 남는 게 낫다.'라고 배웠던 영향이 남아있던 것이라고 한다.
  1권 마지막 기준으로 겨울에 시작해서 반년이 되었다. 가게 규모는 여전히 그대로지만 "반년 만에 여차하면 작은 가게를 차릴 만큼은 벌었다"라고 하는 걸 보면 장사가 무척 잘 된 케이스라고 하겠다. 그런데 저렴하고 비좁은 서민 식당인 노부가 그만한 이익을 볼 구석은 오직 환전차익밖에 없다. 아이테리아 손님들이 낸 음식값의 환전은 이상한 만물상 아저씨한테 하고 있다고 한다.
  2권에선 자신만의 요리에 대해서 고민하나 선배 요리사의 조언으로 자신만의 육수를 완성한다.
  3권 이후로는 제자를 들인 탓인지 압력솥을 활용한다든가, 중화요리를 만들어보는 등 새로운 시도가 늘었다. 5권에서도 현지 조리법에 대한 주시를 계속하고 있어서 사자의 47찬 중 하나인 볼강가의 간 조림에 대해 연구중이다.[8]
  야쿠자 영화를 좋아하는지 수운 길드 3인방이 영역 문제로 말다툼을 할 때 남자는 영역이 중요하다면서 근엄하게 얘기하거나, 야쿠자 말투를 따라하는 모습을 보여 시노부가 딴지를 걸었다.

• 센케 시노부 - 성우: 미모리 스즈코
  젊은 여성 점원. 23세. 주로 서빙을 맡고 있으며 노부의 마스코트 격인 인물이다. 작중에서 아이테리아 청년들에게 인기가 많은 듯 하다. 한스도 처음엔 시노부에게 반해 있었다.
  일단은 어느 정도 요리실력이 있지만 주방을 전담할 정도는 아닌 듯 하다. 적어도 노부 점장이 손가락을 다치거나 했을 경우 대신 주방에 설 정도의 실력은 된다. 대신 요리에 관련된 것을 제외하고는 노부 경영의 모든 것을 자신의 손에 틀어쥐고 있는 것처럼 보인다.[9] 에파도 자신의 의사로 그자리에서 고용하였고, 압력솥 같은 새로운 조리도구도 시노부가 사서 가게에 기증하는 식으로 들여놓았다. 사실 경영 관련으로 노부유키는 그리 믿을 만하지 못하다. 하다못해 요리재료의 반입량도 제대로 못 가늠할 때가 허다하다.
  노부유키가 이전에 일했던 요정의 따님으로 경영이 기울자 아버지가 정략결혼 차원에서 은행원과 강제로 혼인시키려 하는 바람에 뛰쳐나왔다. 일본으로 돌아가면 강제로 결혼해야하기 때문에 노부가 망하는 걸 극단적으로 피하고 있다. 노부유키의 스승인 토하라 주방장의 말에 의하면 그녀의 미각은 선천적인 재능이 뛰어나다는 듯.[10] 그 탓에 노부유키가 있던 요정에서는 시노부가 다 안 먹고 조금이라도 남기기라도 했다면 바로 비상이 걸려서 요리에 무슨 문제가 있는지 살폈다고 한다. 단, 마늘은 못 먹는다. 개인적인 불호나 생리적으로 못먹는건 아니고, 구취때문에 접객에 방해가 되기 때문인 듯. 맛있는 음식에 하필 마늘이 들어가서 못 먹는 장면이 자주 나온다.
  노부유키랑 함께 가게를 차리게 된 건 우연에 가깝다고 한다. 노부유키와는 삼촌과 조카, 혹은 아버지와 딸뻘로 나이 차이가 있는 듯해, 유사 부부 같은 분위기는 전혀 풍기지 않는다. 시노부가 초등학교를 다니던 시절, 이미 노부유키는 요정에서 요리사를 하고 있었으니 나이 차이를 알만하다[11].
  이따금 저녁반주용 베이컨이 없어진다는 노부유키의 말이나 밤참에 관련된 수많은 악행이 모조리 탄로날 위기라는 표현이 나온 걸로 봐서는 아무래도 상습범인 듯하다.
  3권에서 황제의 약혼에 자극받아 가출한 이래 처음으로 부모와 재회했지만 아니나 다를까 싸우고 돌아왔다.
  스핀오프 만화인 <이세계 주점 노부 ~ 시노부의 밥>에선 주연으로 활약하며, 원판보다는 말이 많아진[12] 점장과 함께 이세계에서 여러 손님들을 상대하는 중.
  평소 주점 내에서 머리를 묶고 점원복으로 일하는데 코믹스에서 휴일날 사복에 머리 푼 모습도 나왔다. 원작에서도 한 번 나오긴 했는데 제대로 보여주진 않았다. 그리고 책을 읽거나 할 때에는 안경을 쓰는 듯. 드라마판에서는 단발머리로 나온다.

• 에파 - 성우: 쿠노 미사키
  고도 빈민가의 소녀. 14세. 물이 나오는 수도꼭지를 보고, 수도꼭지 자체가 물을 쏟아내는 마법의 물건인 줄 알고 훔치러 왔다가 사정을 딱하게 여긴 시노부의 도움으로 노부의 점원이 되었다. 시노부에 이은 아이테리아의 두 번째 마스코트로 손님들에게 귀여움을 받는 꼬마 아가씨. 음식을 먹을 때 양손을 모아 들고 먹는 경우가 많아서 햄스터를 연상시키는 아이. 계란을 매우 좋아한다.
  소작농인 부모님와 위로 오빠가 한 명 있고, 밑으로 동생 둘[13]이 있는 탓에 홀거와 로렌츠가 주점 안에서 싸울 때 누나가 된 양 아저씨들의 자존심 싸움을 기합으로 정지시켰다. 정체를 숨기고 노부에 온 선제 폐하에게 가자미를 내놓을 때 실수로 떨어트렸으나 주인장이 다른 가자미를 새로 내놓았는데 이게 북방 3영방과의 회의에서 써먹는 수단이 된다. 이 때 선제 폐하에게 받은 손수건을 훗날 아무 것도 모르던 게어노트가 보고 얼떨결에 에파경이라 불러버리며 쫄았다. 라거의 유통 허락과 에파가 들고 있는 손수건의 연결점 때문에 에파를 황제 폐하의 손녀, 즉 황녀로 착각하고 있다.
  두뇌가 상당히 비범한 것으로 보인다. 한 예로, 상당한 능력자로 묘사되는 제국의 황제 콘라드 5세와 만만찮은 능력자인 황후 셀레스틴이 노부에 왔을 때 에파에게 나라의 내정에 관련된 질문을 하였는데 에파는 이에 의도를 꿰뚫어본 답을 내놓았다. 황제 반대파와 비주류 귀족들을 오히려 제도라는 가까운 곳에 모아뒀다는 사실에 노부 점원들은 의아한 반응을 보였는데, 콘라드 5세에게 "어째서 그랬을 것 같냐"라는 질문을 받은 에파는 "뿔뿔이 흩어놓는 것보단 가까운 곳에 모아두는 편이 관리하기 쉽고, 또 그런 자들을 한 곳에 모아두면 암암리에 모여 흉계를 꾸미기도 전에 자기들끼리 서열싸움 하느라 바쁠 것이기 때문에"라는 대답을 내놓았다. 이런 대답을 한 에파는 빈곤한 평민 가정에서 태어나 제대로 된 교육을 못 받은 14세 소녀에 불과했기 때문인지 그 대답을 들은 황제 부부가 놀라며 제국 첩보기관인 초석수집국의 일원, 그것도 일반 요원이 아닌 부장관으로 등용하고 싶다고 농담을 던질 정도로 좋은 반응을 얻었다. 비록 농담이라고는 하나 제국의 황제와 전 섭정이였던 황후에게 저런 소리가 나왔다는 것 자체가 대단한 것이다. 이런 비범한 두뇌와 노부에서 일하며 쌓은 지식과 경험과 인연을 고려하면 에파로서는 노부에서 나가게되도 문제없을 거란 반응이다. 무엇보다 노부 단골들도 고도에서 대단한 사람들이 상당히 많고 에파를 좋게보고있다.

• 헤르미나 - 성우: 우치다 마아야
  경비대 중대장인 베르트홀트의 아내로 부친은 오징어 어부. 16세. 남편하고 나이차가 반절이다. 아이테리아에선 비교적 흔한 일로 심한 경우 나이차가 3배까지 난다고 한다. 가정을 꾸릴 능력을 인정받는 게 늦어서 남성은 적령기가 늦게 형성되는 게 원인. 아마도 여성은 그런 문제가 없어서 일찍 적령기가 형성된 듯하다. 애니메이션에서 정확히 나이가 2배라는 것이 언급되었다. 딸바보 아버지[14]가 신혼선물로 사준 가구가 마차 세 대에 가득 찼는데 당시 신혼집이 사정이 있어 전 주인이 집을 비우지 못했고 마차는 빌린 거라 돌려줘야 하는데다 그나마 묵을 곳인 남편의 처소조차 가구들로 가득 차서 결국 근처 여관에 며칠 동안 지내게 됐는데 낮 동안은 여관에 지내기도 뭣해서 베르트홀트의 부탁으로 노부에서 일하게 됐다. 처음 오자마자 당시 노부에서 갑작스러운 대인기 메뉴가 되어 처치 곤란했던 장어구이에 대해서 도시락 판매라는 아이디어를 내 해결했다.
  작중에서 등장 시점부터 이미 임자있는 몸이지만 성희롱을 자주 당하는 것을 보면 세계관 내에서도 미인인 듯. 1권에서 노부에 위기를 가져온 바케스호프는 그녀를 첩으로 맞이하기 위해 교회의 높으신 분들에게 혼인 무효 조사 신청서를 보내기도 했다.
  외모와 별개로 오징어 어부의 딸인 만큼 완력은 상당하다.
  2권에서도 노부에서 계속 일하는 중. 그리고 후반에 베르트홀트의 아이를 임신한 사실이 밝혀진다. 그 때문에 2권 말미부터 3권 동안은 산휴로 인해 등장이 없다. 그리고 이 산휴 중에 딸바보 아버지가 건어물을 대량으로 보내와서 처리에 골치를 썩는다. 친정으로 돌아가서 지내는 것이 임산부에게 좋겠지만 남편이 경비대 간부라서 움직이지 못하는 딸을 배려한 것까지는 좋은데 그 양이 보통이 아니라서 베르트홀트의 부하나 이웃에게 마구 뿌리고 노부에 도움 요청을 해서 간신히 수습했다. 4권 말미에서 쌍둥이 남매를 출산한다.

• 한스 - 성우: 아베 아츠시
  아이테리아의 경비병으로 유리장인 로렌츠의 아들. 친구인 니콜라우스의 권유로 노부에 들렸다가 단골이 되었다. 시노부를 좋아하는 기색이 있다. 2권 말미에서 경비병을 그만두고 노부의 요리사 견습으로 들어갔다. 직원이 되고 노부의 뒷문이 다른 세계와 연결되었다는 사실을 알게 되었으나 워낙 아버지랑 이곳 저곳을 떠돌아다닌지라 크게 놀라진 않았다. 노부의 포렴을 받아 자신의 가게를 차리기 위해서 이세계 재료에 의존하지 않는 조리법으로 노부유키와 시노부에게 인정받을 만한 요리를 만들고자 고심 중이다. 그래도 재능이 넘치는지라 간장을 대신해서 볼강가 액젓을 이용한 오뎅탕을 만들어서 나름 빠르게 인정 받고 있는 중, 점장이 낸 과제[15]에 대한 답으로 자신이 북쪽에서 형과 함께 먹었던 양고기 펠메니를 떠올려서, 양고기 대신 돼지고기를 써서 교자만두 비슷한 것을 만들어 내놨다. 현재 그 메뉴는 한스, 혹은 한스식 펠메니로 불리는 중. 4권에선 생강에 절인 돼지고기를 튀겨내 노부유키에게 인정 받았다. 바다 건너 연합왕국에 대두와 간장이 있다는 말에 가게를 내팽겨치고 연합왕국으로 가려다가 제지당한다. 5권에서는 인근 최고의 여관이자 요리점인 사자의 관의 후계자에게 인정받을 정도의 실력을 쌓는다.

• 리온틴 듀 루브 - 성우: 코마츠 미카코
  동왕국 출신의 여자용병으로 베르트홀트에게 상처를 입힌 오징어 투구. 26세. 베르트홀트는 그 오징어 투구에 겁먹었던 건데, 본인은 자기가 여자라 공격하지 못 했던 줄 알고 전장에서 사랑에 빠졌기 때문에 베르트홀트를 만나 생사를 확인하고 고백하기 위해 먼 길을 찾아왔으나 헤르미나와 결혼했단 말에 안도반 슬픔반으로 실연했다. 우선 짝사랑 상대가 이미 결혼을 했다는 데 아쉬움을 느꼈으나, 전쟁터에서 크게 다치거나 죽은 게 아니라 건강하게 살아서 자리잡고 행복하게 산다는 데 기쁨도 느꼈다. 이때의 상황을 보고 조금 상심한 나머지 골든벨을 발동. 전원의 식대를 내주었다. 이후 산휴에 들어간 헤르미나를 대신해 노부의 점원이 된다. 술에 조예가 깊어서 노부의 메뉴와 어울리는 주류를 고르고 고객에게 추천하는, 일종의 소믈리에 포지션을 담당하고 있다. 용병 출신답게 체력도 좋고 시야가 넓어서 일도 잘 하는 듯. 한스에게 이것저것 만들어달라면서 묘한 분위기를 형성 중이다. 고향에선 꽤나 유명한 귀족 가문의 영애로서 이런 호탕한 성격과 주량은 어머니에게서 물려받았다고 한다.

4.2. 단골

• 니콜라우스 - 성우: 모리쿠보 쇼타로
  한스와 마찬가지로 아이테리아의 경비병. 한스보다 한 살 위라 간간이 나이를 신경쓰는 모습을 보인다. 그림으로 그린 듯한 가벼운 느낌의 금발남에 여성편력도 좀 있는듯 하나 주변인들 사이에서 평판은 나쁘지 않다. 경비병일 당시엔 좋은 눈썰미를 가지고 용돈벌이를 하며 나름 정보소식통의 역할도 했던 듯. 노부가 위기일 땐 옛 애인들에게 부탁해서 거래서를 위조하여 도움을 주려 했다.
  2권에서는 아이테리아의 대표적인 수운 길드 마스터 중 한 명인 엘레오노라와의 플래그가 생겼다. 그리고 3권에서 분위기가 좋더니[16] 경비원을 그만두고 엘레오노라네 길드에 들어가 금세 간부가 된다.

• 베르트홀트 - 성우: 코니시 카츠유키
  아이테리아 경비대 중대장으로 어릴적 외할아버지의 거대한 크라켄 이야기로 인해 오징어를 극단적으로 무서워한다. 때문에 오징어 요리는 입도 못댈 정도였으나 오징어의 진실을 알게 돼서는 잘 먹게 되었다.[17] 자신과는 나이차가 반절[18]이나 되는 오징어 어부의 딸인 친척[19], 헤르미나를 아내로 삼았다. 자신의 아내를 악덕상인 바케스호프가 노리고 있단 사실을 알자 부하들을 데리고 습격하려 가려고 했을 정도로 아내를 아낀다. 악마(오니)라 불릴 정도로 검술 실력이 좋으며 노부의 점원이 된 리온틴의 첫사랑. 전장에서 마주친 리온틴의 오징어 투구에 놀라서 상처[20]입은 적이 있다. 용병 출신이고, 고향은 산으로 호박이 많이 자라는 곳이고 고향 땅의 명물 요리가 치즈라는 점을 생각하면 이쪽 세계의 오스트리아나 스위스 출신자와 비슷할 듯 싶다. 15권에서 쌍둥이의 아버지가 된다.

• 게어노트 - 성우: 츠다 켄지로, 키시모토 사야카(少)
  37세. 시 참사회 임원이자 세금징수인. 외알안경 속성.[21] 작중에서는 전문적으로 세금을 징수하는 공무원을 일일이 고용하려면 돈만 많이 들고, 일을 잘 할지도 알 수 없다는 이유로 능력이 검증된 민간인을 세금징수인으로 내세운다고 한다. 그리고 그렇게 선발된 세금징수원은 세금을 받을 때 남의 약점을 잡아 본래 받아야 하는 세금보다 많은 금액을 더 받아내 자기 수입으로 삼는다.[22]
  이쪽도 첫 등장엔 악역스러운 포스를 내보였고 주점 노부에도 세금을 뜯으러 와서 기세등등해 했지만 자리를 비웠던 노부유키를 기다리던 중 시노부가 직원용 식사로 준비했던 나폴리탄 스파게티를 먹고는 어린 시절의 추억을 떠올리며 감동받고는 세금을 걷는 걸 포기하고 돌아간다. 이후 간간이 노부를 이용하는 모습이 나오고, 바케스호프 사건 당시엔 바케스호프의 편을 드는 듯 하다가 바케스호프를 철저하게 역관광시키며 파멸시킨다.[23] 그리고 그 하드캐리 덕분에 바쁘지 않을 때 나폴리탄 스파게티를 주문할 수 있는 권한을 얻게 되었고[24] 이후 등장할 때마다 반드시 나폴리탄을 먹는 장면이 함께 나온다. 세금징수인이란 것에 자긍심을 지니고 있고 다른 징수인들에 비하면 양심적이고 부정부패도 없으며[25] 선의에 기반해 자신을 껄끄러워하는 징세대상자를 돕기도 하는 등[26] 생긴 거와 달리 착한 사람임을 꾸준히 어필하지만 그래도 세간의 인식이 인식인지라 동생 가족들[27]에겐 가급적 자기 직업을 안 들키려고 했었다[28].

• 에트빈 - 성우: 쵸
  교회의 부제. 다른 지방의 성직자들처럼 이교도에 민감하거나 고지식한 성격은 아니고, 오히려 아주 널널한 마인드를 갖춘 덕망 있는 노인네이다. 단 입맛이 까다롭고 술을 좋아해서 성직자 신분으로 노부의 하드코어한 단골 손님인 상태이다. 교회 내에서 육식을 할 수 없는 날이나, 기도 일과가 귀찮은 날(...) 노부로 피난을 와서 '내놓는 음식을 거부하는 것은 성직자의 도리가 아니다'는 말로 스스로를 정당화하는 것이 일상다반사.
  작중 세계관에서는 성직자들의 평판이 썩 좋지 못한데, 마녀사냥이나[29] 이단 관련 문제도 있고 지동설 같은 과학 이론에 대한 반대 건도 있는 듯하다. 하지만 에트빈의 경우는 굉장히 털털하고 오픈 마인드에다[30] 빈민들의 사정까지 꿰고 있는[31] 상당한 개념인이다.
  노인이 되도록 부제 정도밖에 되지 못해서 출세와 완전히 인연이 없는 것처럼 보인다.[32] 하지만 바케스호프가 베르트홀트의 아내를 노리고 결혼을 무효화하려고 할 당시, 베르트홀트 부부를 지켜 주기 위해서 교황청 주재 추기경의 혼인 확인서를 받아내는 위엄을 선보였으며, 로드리고와 잉그리드가 견습 시절 에트빈이라는 이름의 선배가 있었음을 떠올리고, 그 사람이 아직 그렇게 낮은 직위에 있을 리 없으니 동명이인일거라고 단정하는등, 에트빈의 직위는 비정상적이라는 언급이 여럿있다. 이에 교황청의 비밀 첩보조직인 법주의 긴 손의 일원이 아닐까 암시하는 묘사도 여러번 있다. 젊었을 때는 머리도 길고 고지식한 사람이어서 지금과 딴판이었으며, 여행 중에 우물물에서 유황 맛이 희미하게 느껴지는 걸로 화산 폭발을 예측해 신의 혀라고 불린 적도 있다. 다만 이 별명은 요리사였던 친구에게 줘 버렸다.
  좋아하는 메뉴는 차게 식혔거나 뜨겁게 데운 일본주, 그리고 일본주와 궁합이 찰떡인 젓갈류 안주이다.[33] 코믹스를 보면 작중 등장 초반인 바케스호프 사건 당시에 주먹밥을 먹기도 하고 솥밥을 주문하는 등 쌀을 먹는 모습이 나오지만 나중가선 안주만 시켜봤고 고등어 된장조림 정식에서 쌀을 처음 먹어 본다고 하는 소소한 오류가 있다.

• 홀거 - 성우: 코야마 츠요시
  대장장이 길드장으로 참사회 임원. 로렌츠와는 친구 사이. 50세. 심심하면 싸우다 에파에게 혼난다. 그래도 로렌츠가 우울해 보일 때에는 자기 돈으로 노부에서 파티를 열어줄 정도로 각별한 우정을 맺었다. 바케스호프 사건 당시 참사회 임원들에게 노부를 건드리면 거래처를 바꾼다고 일러뒀다.

• 로렌츠 - 성우: 쿠로다 타카야
  유리 장인으로 참사회 임원. 한스의 아버지이자 홀거와는 친구 사이. 50세. 심심하면 싸우다 에파에게 혼난다. 바케스호프 사건 당시 참사회 임원들에게 노부를 건드리지 말라고 말하고 다녔다. 아들인 한스가 경비대를 그만두고 노부에 들어간지라 그것 때문에 한스랑 대판 싸웠었다. 재능 있는 한스가 유리장인이 아닌 요리사의 길을 걸은 게 섭섭했던 탓. 그래도 큰 아들인 후고가 노력해서 자신도 못 만든 렌즈를 만들어낸 것에 대해 감탄한 듯. 첫째인 후고랑 둘째인 한스는 각기 다른 아내에서 난 이복형제다. 의외로 팔불출기가 있어서 4권에선 렌즈용 도구를 금화 50개라는 거금을 들여서 후고에게 사주기도 했다.[34] 자신의 기술에 자부심이 엄청나서 돈 따위는 있으면 좋고 없으면 말고 정도.

• 후고
  로렌츠의 첫째 아들. 아버지를 따라 유리장인의 길을 걷고 있다. 한스와는 배 다른 형제지만 형제간의 우애는 친형제 이상이다. 유리 장인이면서 렌즈 세공 장인으로 아버지와는 또 다른 길을 개척하고 있는데, 후고가 세공한 렌즈로 만든 망원경은 천문학자들 사이에서 높은 평가를 받고 있고, 안경용 렌즈는 그 깐깐한 론바우트에게도 높은 평가와 함께 동업을 제안받기도 한다.

• 브란타노 - 성우: 스와베 쥰이치[35]
  제국의 남작. 제도 태생이며 스스로도 웬만한 진미는 다 맛보았다는 자부할 만큼 미식가로 통한다. 힐데가르트의 결혼식에서 양념 물두부에 대한 이야기를 듣고 노부를 첫 방문했으나 겨울 메뉴라 낼 수 없다는 말에 메뉴에 없는 슈니첼을 대신 주문하고, 노부유키가 정확히 무슨 요리인지 알아보러 간 사이 시노부가 직원식사용으로 만든 카츠샌드를 맛보고 얌전히 돌아간다[36]. 첫 등장에는 오만한 귀족인 듯 했지만 미식가로서의 체면을 우선시했기 때문이고 노부가 그 기대에 응하자 자신도 예를 갖추는 모습을 보여준다[37].
  그후 한동안 등장은 없지만 의회에서 제국의 라거 금지령의 철회를 건의하였다는 내용으로 언급되는 등 노부를 위해 힘썼다[38]. 이후 친우인 크로빈켈을 노부로 초대하고 크로빈켈과 함께 노부의 단골이 된다. 다른 단골들과 다르게 자주 들리지는 못하지만 여건이 될 때마다 들리며 나올 때마다 해당 회차의 주역 자리를 꿰찬다. 처음 등장했을 때의 악덕 귀족 같은 인상과 달리 의외로 자신의 영지에 거주하는 평민들의 편의를 잘 봐주는데다[39], 상당한 로맨티스트로 지금의 아내를 힘든 난제끝에 얻었다.[40] 하필 먹고 있던 게 죽순요리인데다가 브란타노 남작의 부인인 카를라가 흑발의 미녀라 노부유키와 시노부는 괜시리 카구야 공주 이야기를 떠올렸다. 남작은 본인 영지에 대나무가 있는데, 죽순이 음식 재료라는 사실을 노부 덕에 뒤늦게 알았다며 미식가로서 한탄하기도.

• 라인홀트 - 성우: 호시노 타카노리
  고도의 수운 길드 <금양의 조각배>의 수장. 라인홀트의 아버지가 급사해 젊은 나이에 수장이 되었다. 셋 중 제일 오래된 길드지만 전 수장의 급사 후 <하르피아의 뱃노래>에 간부들을 뺏기고 규모가 훨씬 작아졌다. 어쩔 수 없이 길드원들이 <수룡의 길드> 세력권에서 일을 했고 그게 다툼으로 확대되자, 길드에서 내놓을 수 있는 최대한의 재산인 장어가 잡히는 운하의 어업권 칙서장으로 협상하려 했다. 여기에 노부가 장어구이를 내놓아 협상을 성공시켰고 이후 다른 길드와 협력하고 있다. 오래된 길드인 만큼 실력 좋은 셰프와 기술자들도 많다고. 노부에 살아있는 문어를 가져와서 보여주며 특산품으로 삼을 발판을 마련하기도 했다. 이후 운하부설을 의제로 내놓는 등의 활약을 하며 아이테리아 부흥에 힘쓰고 있으며 초기엔 갓 길드를 이어받고 부흥에 애쓰는 인상이었으나 세 길드의 수장중에서 가장 길드의 수장다운 기획력과 협상능력을 보이는 중. 거대한 규모의 대상인으로 불리우는 비제릭 상회의 론바우트에게도 고평가받는 등 점점 먹방물에 연애물 위주로만 등장하는 다른 길드 수장들에 비해 작중 위상이 계속해서 높아지는게 특징이다.

• 엘레오노라 - 성우: 우에다 카나
  고도의 수운 길드 <하르피아의 뱃노래>의 수장. 고도에서 두 번째로 큰 길드이다. 어머니와 같이 길드를 운영하고 있으며, 어머니는 미인계로 수많은 남자를 끌어들여 길드를 키워온 인물이기 때문에 엘레오노라도 그런 수법에 익숙해 있다. 다만 나중에 나온 묘사를 보면 엘레오노라가 이런 수법에 익숙하다는 것은 헛소문인 듯. 어머니가 저래서 딸인 자신까지 저런 프레임에 씌워진다는 식으로 체념한듯한 반응을 보인다. 다만 엘레오노라 자신은 이러한 어머니를 보며 자라온 탓인지 오히려 미인계를 꺼리게 되었고, 남자도 거북하다고 느끼게 되었다.[41] 어머니를 싫어하는 것은 아니고, 미인계로 길드를 키운 어머니도 대단하다곤 생각하지만, 자신은 그러한 방식은 선호하지 않는다고 딱 잘라 선을 긋는다. 하지만 그런 어머니가 시원찮은 남자 한 명만은 함부로 대하지 않고 곁에 두었는데, 그 남자는 자기 아버지. 명의상 아버지는 다른 사람이었고 아무도 이야기하지 않았지만 어릴 적 직감했다고 한다. 자신도 어머니처럼 그런 남자에게 끌렸는지 2권에서 니콜라우스와의 플래그가 생겼다. 3권에서 분위기가 좋더니 니콜라우스는 경비원을 그만두고 엘레오노라네 길드에 들어가 금세 간부가 된다. 서로 별다른 관계라고 주장하진 않지만 묘한 분위기를 풍기는 등, 어머니의 전철을 그대로 밟고 있는 중.

• 고드하르트 - 성우: 오키아유 료타로
  고도의 수운 길드 <수룡의 비늘>의 수장. 고도에서 제일 큰 길드이다. 라인홀트가 수장으로 있는 <금양의 조각배>의 길드원들이 자기 세력권에서 일한 것 때문에 다툼이 생기고, 한사코 그쪽에서 내놓는 어업권 칙서장을 거부했으나 노부의 장어 요리를 맛보고 마음을 돌린다[42]. 고도에서도 장어구이가 퍼지면서 이득을 보게 되었다. 꽤 험상궂게 생겼고 대머리에다가, 머리에는 십자 모양 흉터까지 있지만 시와 이야기를 좋아하는 일면도 가지고 있다. 라인홀트가 문어를 수입하자 마음에 들어한다.

• 프랑크 - 성우: 코부시 노부유키
  고도에서 정육점을 하고 있는 노부에 레시피를 알려준 푸짐한 체구의 청년. 아내에게 잡혀 사는 공처가. 프랑크의 가게에서 취급하는 고기나 햄 종류는 노부에서 식자재로 자주 쓰인다.

4.3. 기타 인물

• 힐데가르트 - 성우: 난죠 요시노
  12세. 자작가 영애. 어릴 적 부모를 잃고 숙부와 살고 있으며, 그 탓에 어린 나이에 애교도 안 부리고 딱딱하고 차가운 성격이 되었다. 대신 숙부가 하도 애지중지하다 보니 사람 곯리는 버릇이 생겨, 항상 "냄새 안 나고 안 맵고 안 시고 안 쓰고 안 딱딱하고 빵도 감자도 죽도 달걀도 스튜도 아닌 맛있는 걸 먹고 싶어"라는 삼부점의 유래 틱한 주문을 하여 대부분의 요리사들이 난색을 표하게 만들었으나 노부에서 이 주문을 듣고 내놓은 양념 물두부를 먹고 마음이 풀린다. 얼마 뒤 다른 나라 왕실로 시집간 그녀가 연회에서 가장 좋아하는 음식이라고 말해 브란타노 남작이 오는 계기가 되기도 했다. 시집간 후에도 남편인 막시밀리안(11살)과 함께 종종 노부에 양념 물두부나 수제 뚝배기 두부를 먹으러 온다. 꼬마 신랑 신부 그런데 밝혀진 바로는 무려 왕비가 되었다고 한다. 즉, 꼬마 남편은 왕이다.[43]

• 막시밀리안
  11세. 힐데가르트의 남편이자 선제 콘라드 4세의 손자. 제후왕. 아내인 힐데가르트의 어머니가 콘라드 4세의 조카이니 아내인 힐데가르트와는 육촌 관계에 해당한다.

• 요한 구스타프 - 성우: 나미카와 다이스케
  힐데가르트의 숙부[44]로 첫 등장. 나이는 30세. 노부의 소문을 듣고 힐데가르트를 데려오는데 노부에서 내놓은 양념 물두부와 여러 요리를 좋아하자 두 달 후 시집을 가기 전까지 계속 오자고 약속한다. 여기까지라면 그냥 잘 봐도 높은 귀족이었거니라고 생각하며 넘어가겠지만 라거 소동이 있은 후 큰아버지와 함께 다시 방문하는데, 이 큰아버지의 정체가 무려 선제 폐하였다. 덕분에 라거 유통이 가능해져서 걱정을 덜게 되고 황제 쪽도 노부에서 배운 것을 써먹어 제국과 북방 삼영방 간의 회의 결과를 좋게 이끌어낸다. 비중이 높진 않지만 이세계에 굉장히 높은 위치에 있는 사람이며 그와 동행한 이들이 노부에서 좋은 경험을 받고 가게 만듦으로써 노부를 유명하게 만드는데 일조했다고 말할 수 있겠다.

• 카밀 - 성우: 시마자키 노부나가
  24세. 아이젠슈미트 상회 점원. 겁쟁이 속성. 다만 진짜로 겁이 많다기보다는 워낙에 신중하고 조심성이 많은 성격이라 놀림을 당하는 데 가깝다. 이그나츠의 여동생과 결혼하여 가족이 되었기 때문에, 술자리에서의 계기로 그를 형으로 부르게 된다.

• 이그나츠 - 성우: 오노 유우키
  26세. 아이젠슈미트 상회 점원. 여동생이 있어 그녀가 카밀과 결혼할 예정이다. 모험심이 강하다. 아직 처남이 되지 않은 카밀과 날생선 요리로 내기를 하는 에피소드에서 등장했다. 이후에 카밀이 처남이 된 뒤에도 가끔씩 내기를 하는 모양이다.[45]

• 바케스호프 - 성우: 오오츠카 아키오
  58세. 시 참사회 의장이자, 직속상단이 있는 아이테리아의 최고권력자이자 악덕상인.
  노부에 와서 일단은 생맥의 맛을 보고는 무례한 태도로 점장에게 자신의 밑에 들어와 요리사로서 일할 것을 요구했으나 거부당하자 방금 마신 맥주가 유통이 법적으로 금지된 '라거'라고 하며 노부를 위기에 몰아넣었으나 도리어 자기가 체포되어 파멸당한다. 게어노트가 힘을 써준 까닭도 있지만 보고 있으면 자폭이다. 작중에서 일단은 생맥을 맛본 아이테리아의 사람들이 보여준 "라거를 먹어본 적이 없으니 이게 라거인 줄 몰랐다"라는 공통된 반응에서 알 수 있듯이 역으로 라거의 맛을 알고 있는 게 결정적인 실수가 되어서 게어노트가 "이게 라거인지 어떻게 아느냐? 나도 라거맛을 모르는데 어떻게 당신만 라거임을 그렇게 확신할 수 있느냐?"라며 추궁하며, 최종적으로 오히려 본인이 라거 1통을 밀수한 사실이 발각된다.[46] 자기 권력만 믿고 탐욕을 부렸다가 제 꾀에 제가 넘어간 꼴이다. 이후 의장직을 잃어버린데다가 개인자산 대부분을 시 참사회에 압류당하고, 거기에 신용을 잃고 상회도 세력이 기울어 몰락했다. 본인은 옥살이까지 하고 있었는데, 황제의 결혼식 때 사면을 받았다는 언급이 있었다. 여성편력이 심한지 엘레오노라, 시노부, 헤르미나 등에게 추파를 던지기도 했다. 몰락한 이후에도 가끔 언급되는데, 그렇게 위세좋던 인간이 겨우 맥주 한 통 밀수한 것 때문에 몰락했다면서 비웃음을 사고 있다.

• 다미안 - 성우: 이노우에 카즈히코[47]
  원래는 브란타노 남작의 수하였으나, 샌드위치 건으로 해고된 이후 바케스호프의 밑에 들어갔다. 그러나 바케스호프의 밀수가 발각되자 도망쳤다. 이후 로드리고 대사교를 뒷배경으로 마녀사냥을 이용해 노부를 위기로 몰려고 하나 애초에 대사교가 마녀를 찾는 이유는 마녀사냥이 아니었기에 실패하고 뒷문으로 도망치나 이나리신에 의해서 이공간[48]에서 헤메다가 뒷골목에 내던져지고 수감된다. 이후 강제로 추방당해 연합왕국 온천에 갔다가 취중에 이세계에 온 일본인에게 노부에 대해 말한다. 바케스호프를 버리고 도망치거나 대사교의 환심을 사기 위해 납을 안에 바른 잔을 선물하는 등[49], 단순히 호가호위를 하는 수준을 넘어서 충성심 없음과 주인에게 해를 끼치면서도 완전히 파멸하지를 않는 기생충 속성까지 갖춘 캐릭터. 이 인간의 행적 중에 긍정적인 것이 있다면 일본으로 돌아갈 수 없게 된 요다에게 노부의 존재를 알게 해준 것 하나뿐이다. 다만 4권에서 연합왕국 쪽에 있는 걸 보면 아이테리아에서는 완전히 발붙일 곳이 사라진 듯.

• 선제 콘라드 4세 - 성우: 타치키 후미히코
  요한 구스타프의 큰아버지로 구스타프의 소개로 주점 노부로 찾아오게 된다. 일단은 생맥을 마신 뒤에 제도의 라거 제조법으로 만든 것이 아니라고 증언한다는 발언을 한 뒤에 노부에서 내준 음식들을 맛보며 과거를 떠올리게 되고, 손으로 전갱이 프라이를 집어 맛보며 먹는 방법이 북방 삼영방과 같이 손으로 먹는 것임을 생각하고, 에파가 가자미를 내놓을 때 실수로 떨어트렸으나 곧 주인장이 새로운 가자미를 내놓는 것도 보고, 그것을 북방 삼영방에서의 연회에서 그대로 써먹어 북방 삼영방 앞에서 북방식 요리와 맨손으로 먹는 북방식 식사방법을 보여서 삼영방의 마음을 달래고, 에파가 실수했던 것을 제국의 재력을 인상에 남기는 방법으로 써먹어서 삼영방과의 회의를 좋게 마무리하였다.[50] 상당한 거물인 게 본래 북방 삼연방보다도 북쪽 출신으로[51] 데릴사위로 들어와 명군이라는 칭송을 다들 당연하게 할 정도다. 현 황제가 자신은 선제의 손자여서 황제가 됐을 뿐이라고 생각할 정도. 좋아하는 음식은 의외로 생선요리로 특히 연어껍질을 상당히 좋아한다.

• 잉그리드
  브란타노 숲에 사는 마녀로 술과 단것을 좋아한다는 소문의 주인공. 두 개의 달이 모여 가려져 어두운 '양신월'의 날에 찾아온데다 로브를 쓰고 있었고, 이세계와의 통로에 대해 알고 있는 듯한 떡밥을 뿌리는 등 수상쩍었는데... 사실은 그냥 약사고, 마녀라는 소문이 돈 것도 마법 같은 소리를 늘어놓고 다녔기 때문이었다. 그래도 술과 단것을 좋아하는 건 진짜. 푸딩을 먹고 선물로 애뮬릿을 건네주는데, 리온틴에게 받은 것이다. 만남의 애뮬릿으로 누군가와 만날 수 있게 해주는 물건이라나. 사실 루브시아 출신의 전직 수녀로, 에트빈과도 아는 사이. 이 사람이 대사교가 찾던 마녀였다. 대사교 로드리고가 꼬맹이던 시절 귀족[52]을 대접할 때 실수로 금기로 여겨진 버섯 요리를 내놓았는데, 그 책임을 자기가 자진해서 지고 교회에서 나와 약사가 된 것. 날생선을 못 먹었기에 카밀라가 회를 먹는 것을 극구 말렸지만, 결국 허락하게 된다.[53]

• 카밀라
  잉그리드의 제자. 어린 나이지만 이쪽이 엄마 같다는 느낌이 들 정도로 스승인 잉그리드를 챙긴다. 에파와도 나이대가 비슷한 탓인지 좋은 친구가 되었다. 사실 부모에게 버려졌다가 잉그리드에게 거두어졌다. 13살에 검은 로브를 두르고 수습 약사로 인정 받는다. 악초를 캐면서 노부에 납품할 산채도 꼼꼼하게 캐서 납품하는 등, 친구인 에파와 함께 어리지만 야무진 일처리 능력으로 주변 어른들에게 호평을 받고 있다. 좋아하는 음식은 생선회.

• 토마스
  교회의 사제. 루브시아 출신으로 흑발. 에트빈보다 훨씬 젊지만 위계상으로는 높다. 그래도 에트빈을 존중하고 있다. 에트빈이 고도를 떠나있는 사이 대리를 맡았다. 우유와 채소류를 좋아하며 술과 고기는 전혀 입에 안 대는데, 이는 사실 사제로서의 청빈함 같은 게 아니라 고기는 싫어하고 술은 약해서 못 마신 것. 또한 천문학을 익히고 있고 한스의 형 후고가 만든 망원경으로 관측한 결과 지동설을 만들고 그에 대한 사견을 다른 신뢰할 만한 몇몇에게 보냈다. 연락을 받은 친구와 노부에서 만난 뒤 설득되어 당장 발표하는 것은 중지한다. 아무래도 이 토마스가 이세계의 니콜라우스 코페르니쿠스 혹은 갈릴레오 갈릴레이인 듯. 그리고 그 친구는 연합왕국의 간장과 대두가 있는 곳을 알려준다.

• 아르누
  고도의 불량배들을 친구 한 명과 함께 휩쓸었다는 '취한 눈의 아르누'라고 불리는 인물. 싸움실력은 굉장해서 수십 명의 불량배를 단신으로 때려눕혔다. 대신 취안이라는 이름에 맞게 술에 매우 약하고, 음유시인을 꿈꾼다지만 정작 시를 매우 못 짓는다. 그러나 본인은 애써 부정하고 싶은지 그걸 말한 불량배를 끝장냈다. 실은 아이테리아가 위치한 샤크누셈부르크 후작령의 후계자. 중압감에 후계자가 되길 포기하고 집에서 나와 한량처럼 살며 시인을 꿈꿨던 것. 그러나 크로빈켈에게서 본인의 시가 '도피'라고 정확히 지적당하고, 노부유키의 14년 동안 배워서 만든 육수를 맛보고 나서[54] 작중 정식으로 작위를 계승하고 후작이 된다.

• 이삭
  아르누의 심복이자 전속 요리사로 아버지 역시 요리사. 아르누와의 친분이 있지만 이쪽은 평민이라 아르누에게 존대한다. 점장에게 아이테리아 현지의 가게 몇 곳을 소개해준다. 첫 등장에서 텐푸라를 먹으며 감탄하는 와중에 비주얼이 심히 나무뿌리를 튀겨먹는듯한 우엉 요리를 보고 시노부의 조상이 너무도 가난한 탓에 식재료를 어떻게든 맛있게 먹으려고 연구한 끝에 텐푸라에 도달했다고 짐작하며 감복하기도[55]. 노부에서 배운 튀김요리들을 자신에게 맞게 배워서, 나중에 아르누가 론바우트를 대접할 때 론바우트가 감탄하기도 했다.

• 크로빈켈
  유명한 음유시인으로 일명 "식(食)을 노래하는 시인". 브란타노 남작의 친우이자 그 자신도 작위가 있는 귀족. 엄청난 미식가로 한입에 노부유키가 요정에서 배운 맛과 자신의 맛 사이에서 고민하고 있다는 사실을 알아채고 가게의 정수를 맛보고 싶다고 요구한다. 그러자 노부유키가 자신의 요리실력의 진수가 담겨있는 계란말이를 내오자 예술이라고 말하면서 대호평. 이후 브란타노 남작과 함께 종종 노부에 들리며 새로운 요리를 즐기는 중. 심지어 황제의 결혼식도 제끼고 노부의 꽃놀이 연회에 참석할 정도다.

• 로드리고
  마녀사냥에 적극적으로 나서고 있다고 알려진 대사교. 다미안을 고용해 노부를 위기에 몰아넣는 듯 했지만 실제로는 마녀사냥이 아닌 마녀수색이 목적으로, 정확히는 잉그리드를 찾기 위해서였다. 잉그리드가 이야기했던 귀족에게 실수로 금기로 여겨진 버섯 요리를 내놓은 꼬맹이가 로드리고였고 그 책임을 대신 진 키다리가 잉그리드였던 것. 그리고 잉그리드는 마녀가 되겠다며 뛰쳐나가면서 로드리고는 잉그리드와 재회하기 위해 마녀가 나타났다는 소문을 들려오면 사람을 보내 수색하는 등 오랫동안 노력해왔던 것이었다. 오히려 본인은 진보적인 축에 속하며 마녀사냥은 시대착오적인 것이라고 생각한다. 키와 덩치가 매우 크지만, 에트빈의 언급으로 봐선 어릴 적에 매우 작은 꼬맹이였고, 잉그리드를 짝사랑해서 키가 커지려고 매일 우유를 마셔댔다는 모양이다. 그래선지 지금은 잉그리드보다도 커졌다. 키뿐만이 아니라 살도 엄청나게 쪘는데, 잉그리드에 대한 부채감과 대사교 직위에 대한 책임감+스트레스 등등을 음식을 엄청나게 많이 먹고 남기는 것으로 풀었기 때문. 다미안에게 납이 발라진 잔을 선물받아 그걸로 자주 와인을 마셨지만 잉그리드가 사실을 알려주고 버렸다.

• 콘라드 5세
  현 제국 황제로 선제 폐하의 손자이다. 지나치게 청렴함을 추구하기는 해도[56] 그도 황제로서 능력이 없는 건 아니었지만, 그의 조부인 선제 폐하가 워낙에 어마어마한 인물이다 보니 그에 비해 자신은 황제감이 아니라고 자책하는 경향이 있다. 37세 까지 미혼으로 독수공방하여 주변으로부터 안좋은 소문을 듣기도 했지만, 상기했듯 자신은 황제가 될 재목이 아닌데 단지 선제의 혈통이라는 이유로 황제가 됐다 생각을 하고 있고, 이러한 고통을 자신의 자식에게 물려주기 싫어서 일부러 결혼을 안하고 자식을 낳지 않으려 했던 것이다. 나라를 이끄는 건 혈통이 아닌 능력있는 자가 해야한다고. 그랬던 차에 동왕국의 섭정 셀레스틴 드 오일리아와의 맞선 때문에 강제로 아이테리아에 오게 됐는데, 그에 반항이라도 하듯 몰래 방에서 탈주했다가 우연히 길에서 세레스와 만나고 서로 첫눈에 반한다. 그리고 노부에서 황실이 지정한 거래금지품목인 바닐라를 목격하고도 못본 척 한다.[57] 이후 단순히 귀족 영애라 생각한 세레스가 그 셀레스틴 드 오일리아란 사실을 몰랐음에도 불구하고 맞선회장인 노부에서 맞선 대상인 섭정을 무시하고 시녀로 위장한 그녀와 결혼을 선언하는 결례까지 범했으나 그 자리에서 정체를 밝힌 셀레스틴이 구혼을 받아들여 결혼하게 된다. 이후 제국인이 된 황후 셀레스틴과 깨가 쏟아지는 신혼생활을 하고 있다.

• 셀레스틴 드 오일리아
  동왕국이라 불리는 오일리아의 섭정. 아직 나이가 어린 동생을 대신하여 통치 중이다. 20살의 젊은 나이에도 온갖 정략과 첩보에 능하다. 취미로 동왕국 첩보망인 기담사의 이야기를 훑어보는데 먹방을 잘 쓰는 장 프랑수아 몽트 드 라 비니의 보고서를 좋아한다. 그가 쓴 노부의 보고서를 보고 꼬치구이를 맛보기 위해 노부에 갔다가 애플파이를 먹고 그 맛에 반해 종종 세레스로서 노부에 들리게 된다. 이후 세레스로 아이테리아를 돌아다니던 중 맞선을 피해 도망치려던 콘라드 5세와 만나게 되고 서로 첫눈에 반하게 된다. 본래 맞선에선 자신의 시녀와 서로 위치를 바꿔서 맞선을 회피하려 했으나 상대가 콘라드였고, 아직 자신이 셀레스틴 드 오일리아임을 모르던 콘라드가 자신과 결혼하겠다고 나서자 정체를 밝히고 맞선을 받아들이게 된다. 하지만 맞선을 받아들일 경우 동왕국 승계문제에 문제가 생기기에 동생 쪽이 부하에게 명한 내통죄로 왕가에서 축출당하게 된다.[58] 이후 타고난 정무 감각으로 콘라드와의 혼인에서 생기는 잡음을 죄다 침묵시킨다.[59] 4권에선 콘라드와의 맞선을 도와준 빚 때문에 시노부의 부탁으로 동 대륙에 있다는 대두에 대해 알아보나 찾지 못했다.

• 제바스티안 폰 호엔바하
  제국 황제 콘라드 5세의 최측근. 무표정, 바가지 머리에 사감 선생님 안경을 쓴 깐깐한 성격의 신료지만, 본인 말로는 31년 전까지만 하더라도 뭇 여성들에게 인기가 많은 호청년이었다고 한다. 콘라드 5세에게 이런저런 잔소리를 하긴 하지만, 이것도 황제를 위한 충심에서 나오는 것이라 콘라드 5세도 제바스티안을 크게 탓하진 않는다. 엄근진스러운 표정과 달리 젊었을 적엔 연애 소설이나 시도 몇 편 썼다고 하는데, 특히 클로빈켈의 가짜 연애시를 써서 제국 내에 유통시킨 것도 이 사람이라고..

• 장 프랑수아 몽트 드 라 비니 - 성우: 키무라 료헤이
  동왕국 첩보조직인 기담 수집사의 일원으로 정보 수집능력보다 먹방을 잘 쓰는 것으로 인정받고 있다. 다만 본인은 이것을 모른다. 본래 기담사의 첩보조직은 숨겨진 얼굴이고 표면적인 본업은 왕족의 귀를 즐겁게 해주는 기담을 수집하는 것이라는 걸 생각하면 오히려 본의 아니게 본업에 충실한 사람일지도.[60] 1권, 3권, 4권에 걸쳐서 간간히 등장. 아이테리아에 오면 노부를 조사하는데 그곳에서 사소한 걸 과대해석하는 착각계 캐릭터. 개점 1주년때 왔으면 그 자리에서 기절했을듯 다만 이 부분은 나름 최선을 다해 변장했는데 시노부가 전에 왔던 사람이라는 걸 바로 알아보는 점도 꽤나 영향을 미친 듯. 노부에 올 때마다 이깟 일 때려치우겠다고 맘 먹으면서도, 셀레스틴이 제국 황후가 되어 첩보조직이 발칵 뒤집히며 엉겹결에 승진까지 하는 바람에 그만두지를 못하고 있다.

• 이나리 신사의 여우 - 성우: 시모다 아사미
  이세계 주점 노부의 근원을 만든 캐릭터. 애니메이션 12화에 등장. 밥값은 시노부가 헌금으로 둔 그 지폐로 낸 모양.

• 롤프 - 성우: 노지마 히로후미
  고기 요리에 특화한 레스토랑을 운영하고 있다.

• 코로나 - 성우: 아라이 사토미
  롤프의 부인. 시노부에게 관심을 가지고 있다. 손자를 시노부와 결혼시켜 뒤를 잇게 할 생각이었던 모양.

• 볼프람 - 성우: 시미즈 하루카
  롤프와 코로나의 손자. 7세.

• 뵤에른 - 성우: 쿠스노키 타이텐
  "화원의 곰"이라는 술집의 주인. 은퇴 예정.

• 론바우트 비제릭
  비제릭 상회의 차기 총수 후보. 눈매가 사납지만 이는 사실 아주 심한 근시이기 때문이다. 아스파라거스를 좋아한다. 자신감이 넘치면서 매우 깐깐한 성격이라 고도에 파견된 걸 내심 마음에 들어하지 않았지만, 운하공사를 통해 아이테리아를 한번 활성화시켜보자는 과업과 그것을 실현시킬 수 있는 재능있고 현명한 인재들을 만나면서 상인의 혼이 불타 오르고 있다. 심한 근시라 항상 인상을 쓰고 있었지만 노부에서 만난 후고가 권해준 안경을 써보고 그동안 눈이 나빠 제대로 보지 못했던 세상의 아름다움에 감탄하는 한편, 항상 자신의 곁에서 보좌해 준 베네디타의 미모를 이제서야 눈치채고 얼굴을 붉히는 의외의 일면도 있다.

• 베네디타
  론바우트의 보좌. 오른쪽 눈 밑의 눈물점이 특징인 미녀로 내심 론바우트를 좋아하고 있다. 본인은 겸손하게 아니라고 부정하지만 론바우트의 언급에 의하면 귀족이나 상인들 사이에서도 유능한 재녀로 소문이 자자하다고 한다.

• 요다 코자
  일본인. 요다 코자라는 이름은 이세계식으로 조금 바꾼 이름으로 본래의 이름은 '요다 코자부로'이다. 일본에 살던 시절 우연히 이세계의 연합왕국과 이어지는 문을 발견하고 넘어가서 한 여자를 구해줬고 그 여자와 결혼했다. 그때까지만 해도 일본과 이세계를 자유롭게 오갈 수 있었고 일본에서 대두를 사와서 간장을 담그기 시작했는데, 아내가 임신하면서 혹시 남편이 돌아가버릴까 겁먹고 문이 있던 숲을 통째로 태워버리면서 돌아가지 못하게 되었지만 이쪽에 나름 적응하면서 간장공장을 운영하며 아내, 딸 리사, 사위와 살고 있다가 연합왕국에 온 다미안에게 노부의 이야기를 듣고 머나먼 아이테리아의 노부까지 온다. 거기서 일식을 맛보고 한동안 노부의 문을 통해 일본으로 돌아가 성묘를 하고 물건을 사오면서 응어리를 푼다. 그리고 자신을 찾아온 사위에게 리사가 종종 어딘가로 가서 뭔가 주워왔다는 이야기를 듣고, 사실 아내가 불을 지른 것 때문이 아니라 리사를 가졌기 때문에 문의 이용 권한이 리사에게 넘어가서 자신이 못 돌아갔던 것임을 알게 된다. 이후 리사도 문을 이용할 수 없게 되자 역으로 리사의 임신 사실을 추정한다.

• 류빅
  아이테리아의 이름난 고급 여관 '네 사자의 날개'의 주방을 책임지는 부주방장이자 아버지이자 총 주방장인 선대 류빅의 이름을 이어받은 요리사로 나이는 노부유키와 엇비슷한 연령대. 선대로부터 전해지는 47가지 비전요리를 모두 전수받은 천재 요리사지만, 어느 날 신의 혀를 가진 아버지로부터 자신이 만든 요리가 맛이 없다라는 혹평을 받고 큰 충격을 받는다.[스포일러] 그러던 와중 새로 여관에 취직한 패트리샤로부터 선술집 노부의 이야기를 듣게 되고, 그날 밤 패트리샤를 대동하고 노부로 가서, 처음엔 변두리에 위치한 저급한 가게라고 무시했지만, 가게 분위기와 요리의 완성도, 단골들의 면면을 보고 놀라는 한편, 노부유키와 한스의 모습을 보며 자신이 그동안 잊고 있었던 요리인으로서의 끊임없는 탐구심과 도전정신을 떠올리게 된다. 이후로도 '류'라는 가명으로 자신의 신분을 숨기고 거의 매일 노부에 와서 다양한 메뉴들을 맛보는 한편, 한스에게도 요리사로서 이런저런 조언을 해주고 있다. 가게 종업원들도 처음엔 류빅을 좀 이상한 손님으로 취급을 했지만, 류빅의 조언이 적절한 것도 있고, 한스 역시 배우는게 많은지 지금은 그러려니..하고 있다.

• 시몬 & 패트리샤
  위의 '네 사자의 날개' 여관에서 근무하는 종업원들로 시몬은 근속이 15년이 다 되어가는 남자 종업원이고, 패트리샤는 입사한지 얼마 안 된 신입 메이드이다. 둘 다 같은 고향 출신이면서 소꿉친구 사이로 내색은 안 했지만 서로 이성으로서 좋아하는 사이. 노부는 시몬이 패트리샤를 데리고 먼저 갔다가, 나중에 패트리샤가 어찌어찌 부주방장인 류빅에게 노부를 소개해줬다. 패트리샤의 경우 그 류빅이 인정하는 '신의 혀'를 가졌는데, 이는 먹는 것을 좋아한 패트리샤가 다양한 음식을 먹어봐서 그렇다고 한다.

• 세금징수원 조합원들
  게어노트와 마찬가지로 세금징수를 하는 사람들. 하나 같이 '쥐어짜기'라던지 '반 죽음', '완전 죽음' 같은 흉흉한 이명을 갖고 있는데다가 신임 감찰관이 장부 제출을 독촉하고 어떤 얘기도 안들어주는 등 너무 엄격하다며 불만을 토로하자, 게어노트에게 일을 제대로 하지 않아서 그런거라고 한소리 듣는 등 소위 부패한 세금징수원 같은 분위기를 풍겼다. 하지만 사실 이들은 본업이 따로 있었으며[62] 세금징수는 부업으로 하다보니 장부 작성과 제출에 시간이 걸릴 수밖에 없었던 것이다. 이들도 부정을 저지르지 않고 착실하게 세금징수를 하는 사람들이었다. 게어노트가 힘써준 덕에 감찰관이 사정을 봐주게 되었다며 감사를 전한다.

5. 설정

• 이자카야 『노부』
  원래는 망한 가게가 즐비한 상점가에 위치해 있는 가게로, 이나리 신사의 참배를 하고 돌아오던 노부유키가 세들어 가게를 열었다. 정문이 아이테리아와, 뒷문이 일본과 이어져 있다. 장사가 안 될 법한 주점이라는 여우의 언급이 있다. 그러나 그 덕분에 이세계에서 얼마든지 영업을 할 수 있기에 오히려 좋은 걸 지도. 터가 좋은 건지 나쁜 건지...
  이자카야답게 각종 다양한 요리를 내놓고 있으며 생맥주, 일본주 등 다양한 술도 구비되어있다. 이자카야 치고 특이하게, 이세계와 연결되어 있기 때문인지 레드와인과 화이트와인도 판매한다.

• 이세계
  노부와 연결되어 있는 다른 세계. 지도를 보면 유럽을 변형시킨 모습을 하고 있으며, 문화 수준은 중세~근세 정도의 유럽 수준으로 짐작된다. 단, 19세기식 복장 같은 것도 눈에 띈다. 태양은 하나지만 달은 두 개다. 종교는 태양신과 함께 달의 남신, 달의 여신을 섬기는 교회가 주된 종교이다. 가톨릭과 비슷하지만 유일신교가 아니라 세 신을 동시에 섬기며, 정령이나 요정(알브) 등의 존재는 인정한다. 주류 종교는 교회이지만 아직 이교의 흔적이 군데군데 남아있다. 판타지 소설이니만큼 마법적인 요소가 없지는 않지만 일반 민중들은 미신이나 옛날 이야기 정도로만 생각한다. 교회는 마법적인 요소에 조금 더 민감하며, 정령이나 마녀의 존재에 대해 파악하고 있고 그 힘을 실제로 느낄 수 있는 사람을 등용하기도 하지만 이쪽도 이미 마녀 못 본지가 수백년이 지난 상태. 마녀사냥이 수백년 전에 벌어지긴 했으며, 실제로도 마녀가 활동했던 듯하다. 하지만 현재는 마녀사냥은 시대착오적인 발상으로 받아들여지고 있다.
  군데군데 지구와 연결된 통로가 존재한다. 화승총으로 짐작되는 철포에 대해 언급된 적이 있지만, 아직까지 잘 알려진 무기는 아니고 가끔씩 폭발한다. 역으로 대포를 쓰는 함대는 있는 듯. 평범한 오징어보다 훨씬 큰 크라켄이 존재한다.

• 이세계와의 통로
  작중에서는 신적인 존재가 이 통로를 관장하는 듯 한 묘사가 등장은 하는데, 아직 정확히 밝혀진 것은 없다.[65]
  주점 노부 외에도 이세계의 통로는 다수 존재하는 것으로 보이며, 실제로 4권에서는 다른 통로를 통해 넘어온 일본인이 등장하기도 한다. 하지만 이 통로를 이용할 수 있는 사람은 한정되어 있으며, 이들이 자녀가 생기면 자식에게 이용 권한이 대물림된다는 듯.[66] 다만 이 경우 신마다 혹은 출구마다 다른 듯 하다.[67]
  지구에서 이 통로를 통해 이세계로 넘어온 사람은 실종자 취급. 특히 일본에선 카미카쿠시의 일종으로 보고 있는 듯 하다.
  문을 형성하는 구조물이 물리적으로 파괴되더라도 통로는 그대로 존재하는 걸로 보인다.[68] 다만 잉그리드가 처음 등장했을 때 "이 근방에도 문이 여럿 있었지."라고 언급한 걸로 봐서는 통로가 파기되는 경우도 존재하는 걸로 보인다.[69]

• 신의 혀
  작중 등장인물들 중 다른 사람들보다 유별나게 뛰어난 맛감별력을 가진 사람을 일컫는 말로, 신의 혀를 가진 사람은 음식을 한번 맛보는 것만으로 그 음식에 들어간 조미료 가짓수를 알아낼 수 있다고 한다. 현재 신의 혀를 가졌다고 알려진 인물은 시노부, 에트빈 부제, 클로빈켈, 류빅의 아버지, 그리고 패트리샤까지 총 5명.

5.1. 국가

• 제국
  이자카야 노부가 있는 고도 아이테리아가 소속된 이세계의 나라. 등장인물들의 이름과 식성 등을 보면 모티브는 독일, 정확히는 신성 로마 제국인 듯. 정치체제는 신성 로마 제국의 체제를 차용하고 있으며, 귀족들이 다스리는 영지와 도시 참사회가 자치하는 제국 직할도시가 있다. 나라의 상징은 삼두룡인데, 이는 제국을 건국한 혈통이 크게 셋이기 때문으로 이 셋 간의 알력다툼이 아직도 치열하다. 황제는 세습하지만 적당한 후계자가 없을 때는 선제후들이 모여 차기 황제를 선거로 뽑는다. 일단 선제와 현 황제는 보편제국을 추구하는 것으로 보이지만 다른 지배층의 의견은 알 수 없다.
  밀을 재배하지만 작황이 그리 좋지는 않은지 감자가 주식이다. 제국 어디서나 흔히 찾을 수 있으며, 외국인들은 물론 자국민들조차 매일 먹다 못해 쳐다보기도 싫을 정도로 질려버리기 일쑤. 주로 소비되는 술은 에일이며, 라거가 수십년 전 선제 시절에 개발되어 제국의 특산품으로 만들기 위해 라거의 유통을 제한하고 제조법 반출을 금지했으나, 막상 라거 주조에 필요한 저온 저장소가 충분히 확보되지 않아 생산량은 늘어나지 않고 금지령만 효력을 발휘하고 있던 중 노부가 얽힌 일련의 소동 덕분에 라거 유통 제한은 해제되었다.
  중세 유럽 수준의 세계관이니만큼 식생활이 그리 풍족하지는 못하다. 경제성 때문에 닭이나 소, 말 등의 고기는 다 늙어 도축된 고기만 유통되고[70] 바닷고기는 유통이 힘들고 민물고기 요리법은 제대로 발전하지 않아 먹을 만한 생선도 찾기 힘들다. 청어 같은 것도 유통되지 않는 모양. 무나 파는 없지만 당근이나 양파, 마늘, 가지, 호박 정도는 있고, 토마토나 후추 같은 작물도 비록 수입이긴 하지만 유통되긴 한다. 100년쯤 전에 독버섯 사태로 인한 대규모 마녀사냥이 벌어진 적이 있어서 아이테리아 등의 일부 지역에서는 지금도 버섯을 약간 꺼리는 분위기이다.[71] 이런저런 중세적인 제약 때문에 요리법이 발달하지는 않았으나, 그래도 장어구이의 예처럼 견본이 있으면 어느 정도 모방은 가능하다. 당연하지만 이 사람들도 주로 수급되는 재료가 감자뿐이라는 게 비정상인 건 안다. 정상적인 미식이 많은 다른 국가들과 비교되면서 감자만 먹는 국가 취급 받고 있다.

• 고도(古都) 아이테리아
  노부와 연결된 이세계의 도시. 모티프는 쾰른으로 보인다. 고대 제국 시대에 지어진 굉장히 오래된 도시로, 성벽과 운하가 있으며 인근의 강과 연결되어 수운이 발전하고 각종 길드가 번성하는 규모 있는 상업도시이다. 제국의 직할령이기 때문에 귀족은 물론 교황의 입김도 잘 닿지 않으며, 시 참사회의 자치 하에 운영된다. 샤크누셈부르크 후작령의 내부에 위치해있어서 대부분의 식량은 샤크누셈부르크 후작령에서 구매한다. 제국의 중요 회의가 이곳에서 열리고 시 참사회의 일원이 참석할 정도로 제국 내에서도 알아주는 도시인 듯.
  두 개의 달이 모여 가려져 어두운 '양신월'의 날에는 엄청 급하지 않은 이상 아무도 안 돌아다닌다. 신월을 흉조로 보기 때문. 제국의 다른 곳이나 타국에서도 이러는 지 불명. 대신 달 두 개와 태양이 함께 떠 있는 이른 새벽은 아주 신성한 시간이라고 한다. 위에서도 나왔지만 주식은 감자. 단 물은 그대로 못 마시고 한 번 끓여야 한다.[72]

• 북방 삼영방
  제국 북쪽에 위치한 윈델마크, 칼센마크, 시스텐마크 세 백작령을 한데 묶어 부르는 말. 모티브는 덴마크, 노르웨이, 스웨덴 등 북유럽 3개국으로 전통적으로 야만인 취급이었으며 제국에 편입되기 전에는 나름대로 독립적인 왕국을 이루고 있었던 모양으로, 제국의 힘이 점차 약해짐에 따라 독립 기운이 무르익고 있었다. 그러나 선제 콘라드 4세가 노부에 방문해 본 것을 회의에 써먹어서 잠잠해지게 된다.[73] 아직도 맨손으로 식사를 하는 것이 풍습이며, 보리와 밀을 섞어 빵을 만든다. 전통요리로 송아지 통구이가 있다.

• 오일리아 왕국
  제국의 이웃나라. 모티브는 프랑스. 제국의 서쪽에 위치해있으며 통칭 '동왕국'으로 불린다. 수도는 이름부터가 파리를 모티브로 한 '라 파리지아'로, 아이테리아와 비견될 정도로 오래된 도시이다. 제국과는 수백년에 걸친 라이벌로, 선제 콘라드 4세 시절 제국에 먹힐 뻔 한 적도 있으나, 영웅왕으로 불리는 세레스틴의 아버지 덕분에 부강함을 유지할 수 있었다고 한다. 제국에서 법으로 금지한 라거를 연회에 쓰려고 밀수하거나, 밀정을 보내 정보를 수집하거나 북방 삼영방의 독립기운을 부추기는 등 마찰이 가끔 언급된다. 특히 밀정 조직인 "기담습유사"는 제국의 밀정 조직 "초석수집국"과 음지에서 치열한 첩보전을 벌이고 있는 듯하다. 스핀오프 코믹스인 이세계 주점 겐이 이곳을 무대로 하고 있다.

• 루브시아 왕국
  제국의 남쪽에 있는 나라. 여름철 토마토와 가지가 특산물. 일명 '성왕국'으로 교황청이 위치한 나라다. 흑발을 가진 사람이 많다. 이탈리아가 모티브. 물론 교황청은 바티칸이 모티브다.

• 켈티아 왕국
  바다 건너에 있는 섬나라로 '연합왕국'이라는 이름으로 더 자주 불린다. 이름이나 바다 건너 섬나라라는 점, 특산품으로 벌꿀주가 있는 점 등은 영국이 모티브지만, 대두나 간장 등의 음식문화나 온천 등을 보면 일본도 모티브가 된 듯하다. 단, 연합왕국 출신자의 증언 등을 살펴보면, 간장이나 온천 등은 자신이 어릴 적엔 없었는데 근래 들어 어느 새 인기를 끌게 되었다고 하니 건너온 일본인의 역할이 클 것이다. 실제 대두의 경우 작중 등장한 요다라는 일본인이 아직 통로를 이용가능할 때 원예용품점에서 사와 심은 거라고 이야기한다.

• 구 서왕국
  오일리아의 남서쪽에 위치한 곳. 지도상에 설정으로만 존재하며 작중 언급도 없다. 위치상으로는 스페인이 모티브인데, '구'가 붙는 걸로 봐선 멸망한 것 같으나 자세한 건 불명.

• 대공국
  제국의 북동쪽에 위치한 나라로, 워낙 멀어 정보가 거의 없다. 모티브는 러시아로 추정.

• 동왕국보다 훨씬 동쪽에 있는 이국
  바다 건너 동쪽에 위치한 나라로 모티브는 일본. 다테마키를 맛본 류빅에 의해 처음 언급되는데, 현대 일본과 마찬가지로 단 음식이 유명한 듯 하다.

5.2. 요리

• 토리아에즈나마(일단은 생맥)
  주점 노부에서 생맥주를 부르는 명칭. 단순한 맥주이지만 노부의 상징이라 할 수 있는 메뉴.
  실제로 일본 술집에서는 처음에 주문을 받는 종업원에게 "우선은 생(맥주)으로"라고 주문하는 손님들이 많다고 하는데, 이 '우선은 생으로'를 일본어로 하면 '토리아에즈나마'가 된다. 어째서 이 명칭이 정착되었는지는 알 수 없지만[74] 아예 이세계인 등장인물 거의 대부분이 맥주의 이름 자체가 토리아에즈나마인 걸로 알고 있을 정도.[75]
  다만 제국에서 라거는 금제품이기 때문에, 악덕 상인 바케스호프의 음모로 큰일을 당할 뻔 했다.[76] 다행히 바케스호프가 체포되고 선제 폐하가 라거를 허용하면서 이 부분은 걱정을 덜게 된다.

• 양념 물두부(앙카게 두부탕)
  자작가 영애, 힐데가르트가 좋아하는 음식으로 "냄새 안 나고 안 맵고 안 시고 안 쓰고 안 딱딱하고 빵도 감자도 죽도 달걀도 스튜도 아닌 맛있는 걸 먹고 싶어"라는 그녀의 삼부점의 유래틱한 주문에 노부에서 내놓은 음식. 추운 계절한정 메뉴로 눈앞에서 직접 조리된 뜨거운 음식이 마음에 들었는지 다른 나라 왕실로 시집간 그녀가 연회에서 가장 좋아하는 음식이라고 말해 미식가인 브란타노 남작이 오는 계기가 되기도 했다. 다만 브란타노 남작 방문 후 그 시종이 쫓겨나서 바케스호프 휘하로 가버렸기 때문에 간접적으로 노부에 환란을 가져온 음식이기도 하다.

• 장어구이
  시노부의 식욕에 의해 지지부진하던 수운 길드의 협상을 이끌어낸 요리로, 고도 아이테리아에서 장어는 모양과 냄새, 조리법[77] 문제로 천덕꾸러기 취급받는 생선이었으나 노부에서 양념장어구이를 내자 대번에 최고의 인기메뉴가 되었다. 다만 지나치게 인기를 끌었던지라 정작 본직인 선술집 장사에 지장이 오게 되자 어떻게 해야하나 고민하던 찰나에 베르트홀트의 부인인 헤르미나의 아이디어로 점심 한정 도시락 판매로 넘어가게 됐다. 도시락 용기는 시 장인 길드의 견습들의 작품으로 한다고 협상했다.
  이후 장어구이는 많은 연구를 거쳐 노부 이외에서도 판매하게 되었다. 간장 대신 볼강가 액젓[78]으로 만든 소스로 장어 꼬치구이를 만들 정도면 제법 퍼진 듯.[79] 노부에서 만드는 것보단 못 하지만 나름 맛있다고. 다른 데서도 장어를 먹을 수 있게 된 덕분에 노부에서도 한정 판매 대신 언제든지 먹을 수 있게 다시 바뀌었다.

6. 평가

7. 타 작품과의 비교

8. 미디어 믹스

8.1. 코믹스

8.1.1. 외전 및 스핀오프

• 이세계 주점 노부 ~ 시노부의 식사
  
  원작 코믹스화인 영 에이스판 외에도 외전인 <이세계 주점 노부 ~ 시노부의 밥>이란 작품이 있다. 그림체부터 개그풍[96]이면서도 원작과는 다른 식사 위주의 내용과 가벼운 에피소드들로 훨씬 편하게 즐길 수 있는 등 소설판과 2편의 만화판들이 각각의 매력을 가지고 있다.

• 이세계 주점 노부 ~ 에파의 종업원용 간식
  
  시노부의 식사와 마찬가지로 개그풍인 작품으로2017년 11월부터 연재 중에 있다. 단행본 1권은 2018년 6월 20일에 나왔고 2권은 2019년 6월, 3권은 2020년 5월, 4권은 2021년 2월, 5권은 2022년 1월, 6권은 2022년 10월에 발매될 예정이다.

• 이세계 주점 겐(異世界居酒屋「げん」)
  
  스핀오프 작품으로 여기서 최신화가 공개 연재 중이다.[97] 본편에서도 언급되는 이웃나라 오일리아(동왕국)에 있는 노부와 비슷하게 이세계와 연결된 주점[98]을 중심으로 스토리를 전개하고 있다. 단행본 1권은 2018년 5월 25일에 나왔고 2권은 11월에 나왔고 3권은 2019년 7월에 발매되었고, 2022년 4월에 8권이 발매되었고 11월에 9권이 발매된다. 노부가 관서풍이면 겐은 관동풍이라고 하지만 노부는 점장인 야자와 노부유키가 요정 출신이었기 때문에 가이세키 요리에 가까운 형태의 요리가 많은데 비해 겐은 원래부터 이자카야를 했던 것에 경양식이 섞인 형태에 가까운 편이다. 소설판이 2022년 4월에 발매되었다


• 등장인물
• 아시무라 쇼헤이
  겐의 점주이자 히나타와 나나미의 아버지. 가게를 접으려고 했으나 노부와 같이 여우로 인해 이세계와 연결되어 가게를 계속 운영하기로 한다. 이세계 손님이 오는 것에 대해 기묘한 일이지만 말은 통하니 상관없다면서 밥과 술을 내면 그만이라고 한다.
• 아시무라 히나타
  쇼헤이의 장녀. 아버지가 가게를 접는다고 하자 요리사 지망인 대학 선배인 쇼타로와 같이 가게를 이어받으려고 하나 쇼헤이가 가게를 계속 하기로 하면서 결과적으로 쇼타로가 쇼헤이의 제자로 들어오게 만든다. 사실 쇼타로와 사귀는 사이로 연재분 12화에서 쇼타로와 약혼하였다. 요리 외에 다른 것은 별로 신경쓰지 않는 아버지를 닮은 편이다.
• 카시와바라 쇼타로
  겐의 종업원. 요리 수행중으로 자기 가게를 갖는 것이 목표로 한 견실한 성품을 지니고 있다. 히나타가 아버지 쇼헤이가 가게를 그만둔다고 하자 쇼타로에게 가게를 넘기려고 했으나 결과적으로는 쇼타로는 쇼헤이의 제자가 되었다. 작품 전반적으로 요리만화 내 가게의 촉망받는 보조 내지 후계자가 하는 행보를 보이는데 12화에서 쇼헤이에게 중요한 말이 있다면서 장래적으로 가게를 물려받고 싶다고 하면서 그 결의로 착수금 300만엔을 보이는데 히나타와 쇼타로를 제외한 아시무라 가의 사람들은 딸을 저에게 주세요라고 할 줄 알았다는 반응을 한다. 사실 히나타와 결혼을 전제로 사귀는 사이라는 것도 밝혀서 히나타와의 약혼 허락 및 가게의 후계자 자리를 동시에 얻게 되었다.
• 아시무라 나나미
  쇼헤이의 차녀. 국립대 경영학부를 나온 현실주의자라 말도 안된다고 여길까봐 이세계와 연결된 사실을 히나타가 알리지 않았는데 막상 들켰을 때 재미있어 하면서 겐의 운영에 관여하는 것으로 보이나 등장이 그리 많지는 않다. 아버지를 닮은 히나타와 달리 어머니를 닮았다.
• 아시무라 츠키코
  쇼헤이의 아내. 어떤 일인지 밝혀지지는 않았으나 12화에서 나온 것으로 보아 프랑스와 일본을 오고가야 하는 직업에 종사하고 있는 것으로 추정된다.
• 수도승 장
  라 파리시아에 위치한 교회의 소심한 말단 사제.[99] 주점 겐이 이세계와 통한 이후 최초의 손님.
• 기사 카뮤
  오일리아 왕실을 수호하는 집안인 베르당 가의 기사. 사실 여성이다. 병약한 오빠[100] 대신 성별을 속이고 왕궁에서 일하면서 남장하게 된 것. 외부에 크게 알려지지 않았을 뿐 사실 궁정 관계자 및 귀족들은 카뮤 아버지의 급서 및 병약한 오빠로 인해서 카뮤가 물려받을 수밖에 없는 상황인지라 다 알고 있다.[101] 수도승 장과는 소꿉친구로 어릴 적에 선머슴이었다.
• 류카
  연재분 13화에서 등장한 이세계 출신 종업원. 히나타의 고등학교 시절 체육복을 입고 접객을 한다.

8.2. 애니메이션

이세계 이자카야 ~고도 아이테리아의 주점 노부~ (2018) 異世界居酒屋 ~古都アイテーリアの居酒屋のぶ~
{{{#373a3c,#dddddd {{{#!wiki style="margin: 0px -11px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding 작품 정보 ▼ {{{#!wiki style="margin: -5px 0px -11px"		원작	세미카와 나츠야(蝉川夏哉) 이세계 주점 「노부」 (異世界居酒屋「のぶ」)
캐릭터 원안	텐(転)
감독	오노 카츠미
시리즈 구성	요시다 신
캐릭터 디자인	이토 마리코(いとうまりこ)
서브 캐릭터 디자인	무라세 마이코(むらせまいこ)
요리 디자인 요리 총 작화감독	이시이 쿠미(石井久美)
미술 감독	코노 지로(河野次郎)
색채 설계	스즈키 에리(鈴木依里)
특수 효과	타니구치 쿠미코(谷口久美子)
촬영 감독	사다마츠 토시유키(貞松寿幸)
편집	타케미야 무츠미(武宮むつみ)
음향 감독	이와나미 요시카즈
음악	미토(그람폰) ミト(クラムボン)
음악 제작	선라이즈 음악출판
프로듀서	우메자키 아츠시(梅崎淳志)
애니메이션 제작	선라이즈
제작	고도 아이테리아 시 참사회 (古都アイテーリア市参事会)
공개 기간	2018. 04. 13. ~ 2018. 09. 14.
방송국	애니플러스[102] / (토) 02:00
스트리밍	TVING ▶
편당 러닝타임	15분
화수	24화
시청 등급	19세 이상 시청가 (주제, 모방위험)
관련 사이트	,

8.2.1. 회차 목록

• 전화 요리 총작화감독: 이시이 쿠미(石井久美)

8.3. 드라마

9. 외부 링크

• 일본 위키피디아 소개
• 소설 연재장소
• 만화 연재장소
• 애니메이션 홈페이지