| 🍚 밥의 종류 | |||
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1. 개요
여러가지 산나물과 밥을 고추장과 함께 비벼 먹는 비빔밥이다. 고기가 들어가지 않는 채식식단이다. 그래서 주로 사찰 음식으로 많이 먹고, 일상에서도 건강식으로 먹는다.산나물은 보통 고사리, 도라지, 시금치, 콩나물 등이 들어간다. 고수를 넣는 사람이 있는데 고수는 들어가면 안된다. 비누맛이 나서 비빔밥을 버리기 때문이다. 밥과 깨소금, 기름, 고추장도 필수이다.
산나물과 곡류를 한데 섞어 영양의 균형을 맞추고 맛의 조화를 이끌어낸 음식이라고 포장하나 사실은 고기를 못먹는 하층민이 살기위해 산간 지역에서 채취한 나물을 사용하여 먹었다.