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최근 수정 시각 : 2024-03-11 19:23:42

비빔밥


🍚 밥의 종류
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비빔밥
Bibimbap
파일:비빔밥 사진.jpg
일반적인 돌솥비빔밥과 반찬
<colbgcolor=#000><colcolor=#fff> 유형 밥류
국가·지역
[[대한민국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] 한국 요리
<colbgcolor=#000><colcolor=#fff> 발상 전근대
재료 재료 문단 참조
식품 열량 400g(1인분)당 500~700kcal
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ビビンパ
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1. 개요2. 재료
2.1. 조리법2.2. 특징
3. 역사
3.1. 전근대3.2. 근현대
4. 해외에서 현지화된 비빔밥5. 비빔밥의 종류6. 기타
6.1. 중국측의 비빔밥 중국 기원설 주장6.2. 비빔밥을 모티브로 한 것
7. 관련 문서

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1. 개요

비빔밥은 밥에 각종 나물을 넣고, 장을 넣어서 비벼 먹는 전통 한국 요리로, 오늘날에는 육류를 같이 넣는 것이 선호되기도 한다. 한자어로는 골동반(骨董飯)이라고 한다. 근대 이전부터 전국적으로 많이 먹는 음식이며, 그중에서도 전북특별자치도 전주시의 전주비빔밥이 가장 유명하다.

2. 재료

주 양념과 참기름[1]을 필두로 맛과 향, 간을 더하여 만든다. 양념같은 경우는 취향 따라서 여러 종류를 쓰지만, 보편적으로 아래와 같은 양념들을 사용한다.
그 외 나물 류 재료들과 어우러질 수 있는 단백질 류 재료들은 주로 한 가지만 넣는다.
사실상 조리 방법이 정해져 있는 것이 아니기 때문에[13] 집에 있는 재료들을 아무거나 넣고 고추장 한술과 참기름을 둘러 비벼 먹는다면 매우 간편하고 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 제대로 만들기 위해서는 비빔밥에 들어가는 재료들의 맛 조합을 고려하고 각종 재료를 같은 크기로 다듬고 난 후, 재료 특성에 맞게 간장과 소금 등으로 간을 하고 볶아서 식혀둔 후 넣어야 한다. 또 양념 고추장도 따로 만들어야 하고, 예쁘게 담는 것도 수고가 들어간다.

2.1. 조리법

이름은 비빔밥 하나지만 맛은 아예 다른 수많은 요리법이 있다. 이는 샌드위치와도 유사한 부분이다.

주요 채소 재료: 콩나물, 오이, 고사리, 당근, 버섯, 양파, 무(생채), 도라지, 시금치 등 각종 나물 등.[14]
양념: 고추장, 참기름, 볶음고추장, 간장[15]
초간단 조리법
  1. 냉장고를 열어 나물류를 비롯한 있는 반찬을 꺼낸다.
  2. 밥을 퍼서 큰 그릇에 담는다.
  3. 꺼낸 반찬을 모두 밥 퍼놓은 그릇 위에 얹는다.
  4. 고추장(매운 거 싫어하는 사람이면 간장이나 된장이나 쌈장도 좋다)과 참기름을 한 큰술씩 넣는다. (고추장은 고봉 없이 평펑하게 한 큰술. 고추장 외의 장은 조금 더 넣어야 할 수 있다.)
    소고기를 볶다가 고추장을 넣은 볶은 고추장은 비빔밤의 맛을 한층 업그레이드해주니 참고.
  5. 취향에 따라 달걀 프라이도 하나 넣는다.
  6. 열심히 비빈다. 맛있는 비빔밥 탄생.

비빔밥의 조리는 큰 틀의 변화 없이 단순하지만, 개인의 취향에 따라 세세한 부분에서 변화가 있어 개인차가 큰 음식이기도 하다.
한식을 주로 조리하는 가정의 경우 필연적으로 끓이게 되는 된장찌개의 두부, 호박, 양파등의 남는 야채 건더기들을 넣는 경우도 있다.

2.2. 특징

밥에 각종 반찬과 장을 넣고 비벼 먹으면 장의 맛으로 각종 반찬의 맛들이 일체감이 생기며 맛의 보장은 물론이고 훌륭한 잔반 처리력[16]을 지닌다. 더불어 밥+고추장+참기름+나물류만 구비하면 되는 간편성과 그냥 재료를 몽땅 넣은뒤 고추장, 참기름으로 비비기만 할 정도로 손이 별로 안 가는 요리기도 하다.[17] 게다가 영양적으로도 탄수화물이 조금 높은 점만 제외하면[18] 꽤 훌륭하다. 나물류가 굉장히 많이 들어가 있으면서 약간의 고기와 달걀로 단백질도 챙겼다. 거기에다가 참기름까지 섞어주니, 인간의 3대 양분인 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유까지 필요한 건 다 있는 셈. 나물이 많이 들어가 포만감도 느끼기 좋다.

3. 역사

3.1. 전근대

정확한 유래와 기원은 불명[19]이지만 적어도 장류를 만들어 먹고 밥을 짓기 시작한 시기부터 비빔밥을 즐겨 먹었던 것으로 보인다.[20]

특히, 조선시대의 독상(외상) 문화도 기인을 했을 수 있다. 지금처럼 겸상을 하는 문화는 일제강점기때 생긴 것으로, 조선시대에는 각자 개인상을 차려서 밥과 반찬을 제공했다.출처 그런데, 농사를 짓다가 점심을 먹을 때, 집에 와서 먹지 않고 밥상을 경작지로 들고 나갔던 조선시대에는 이런 부분이 커다란 부담이 되었을 수 있다. 결국 커다란 밥그릇에 반찬을 모두 부어서 한 번에 들고 나가는 방식이 자연스럽게 생겼을 수 있다.

유교 국가였던 조선에서는 음식을 먹을 때에도 음양오행에서 기인한 오방색을 적용시킨 측면이 있다. 즉, 우주를 구성하는 다섯가지 색인 흰색, 노란색, 파란색, 빨간색, 검정색을 음식에도 모두 갖추는 것이 이상적이라고 생각한 것이다. 그런데, 음식에 대한 과학적 접근이 전무했던 중세의 이론 치고는 얼추 영양 밸런스에 매우 근접한 결과인 셈이다. 단백질은 빨갛고, 탄수화물은 하얗고, 지방은 노랗고, 채소는 파랗고, 발효식품은 검은색을 띄게 되니 말이다. 그러다 보니 기본 상차림 자체가 다양해질 수 밖에 없었고, 농경 사회의 특성상 점심 상차림을 논밭까지 가지고 가기에는 부담스런 측면이 있었으니, 비빔밥과 같은 형태가 자연스레 나왔을 것이다.

16세기에는 밥에 고기와 채소를 넣고 비벼 먹던 것을 혼돈반(混沌飯)이라 부르다가 18세기부터는 골동반(骨董飯)이라고 많이 불렀는데, 이는 중국 기록에 "강남 사람들은 이것 저것 한 데 넣고 끓여 먹는데, 바로 골동갱(骨董羹)이다"라고 한 기록에 근거한 것으로 보인다. 여기서 갱(羹)은 국을 뜻하는 한자다. 골동(骨董)은 또 골동(汨董)이라고도 했는데, 어지러울 골(汨)이다. 이후의 시의전서를 보면 골동반을 또 부븸밥이라고 했다는 기록이 있다. 여기서 유래된 것이 비빔밥이라는 게 정설이다.

3.2. 근현대


2006년 유튜브에 올라온 한 미국인의 비빔밥송[21]

본래 가정집에서 간편히 먹는 요리로 시작된 비빔밥은 현재 한식의 대표요리로 밀고 나가면서 고급화되는 추세다. 세계 항공업계 컨테스트인 기내식 어워드에서 1등을 한 경력도 있다. 대한항공에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 이후 아시아나항공 → 한국 착발 노선을 운영하는 외국 항공사로 퍼져나간 것으로 알려져 있다.[22] 단 소화가 잘 되는 편은 아니라 가끔 기내식으로 비빔밥을 먹고 힘들어하는 경우도 있다. 뉴욕에서는 테이크아웃 비빔밥 전문점이 들어서는 등 세계적으로 꽤 유명해졌다. 물론 한국에서도 상품화되어 돌솥 비빔밥이나 전주비빔밥 등으로 팔리고 있다.

물론 갈비나 삼겹살처럼 비빔밥보다 외국인에게 더 호평을 받는 한국 요리는 많이 있다. 그럼에도 비빔밥의 인지도가 더 높은 건 바로 비비기 전의 외형 때문이다. 보통 한국 요리는 "뚝배기보다 장맛"이라는 말처럼 외형보다는 맛에 치중하는 경향이 강해서 한국 사람들도 평생 한두 번 먹어볼까 말까 한 궁중 요리들을 빼면 대부분이 보기에는 썩 맛있어 보이지 않지만 비빔밥은 난생 처음 보는 형형색색의 야채들이 정갈하면서도 화려하게 장식되어 있으니 겉보기에도 이색적이면서 그렇게 비싼 음식이 아니라는 장점이 있다. 괜히 다른 요리를 놔두고 한식 홍보의 메인으로 비빔밥을 미는 것이 아니다.

팝스타 마이클 잭슨이 내한공연 때 와서 먹은 후 극찬했던 것으로도 유명하며 고추장과 계란을 빼고 간장을 넣어서 만든 비빔밥이었다는 말이 있다. 제삿밥도 비슷하다. 기제사를 지낸 후 음복할 때, 옛날에는 고추장, 초장, 빨간 김치를 상에 올리지 않았기 때문에, 나물에 밥을 비벼먹을 때 간장만 넣었다. 초등학교 실과 요리실습시간에 만드는 비빔밥도 간장만 넣는다. 아무튼 잭슨이 투숙했던 서울신라호텔에서 한때 "마이클 잭슨 비빔밥"을 특별 메뉴로 올린 것은 사실이다. 이후에도 비빔밥을 즐겨먹었는지 2007년 일본 팬미팅 당시 한국의 팬을 만났을 때도 비빔밥을 언급했다. 10:48

귀네스 팰트로 역시 비빔밥 예찬론자로 동영상을 통해 조리법 강좌를 하기도 했다. 냉장고에서 있는 재료를 대충 넣고 슥 비벼먹는 것을 보다가 이것을 보면 뭔가 굉장히 고급스러워보인다.

또한 전 세계의 채식주의자들 에게도 인기가 상당하다. 들어가는 대다수의 반찬이 채소와 나물류이고 풍미를 위해 넣는 고추장과 참/들기름 역시 식물성 원료를 활용하는 것이기 때문. 주요 재료이긴 하지만 고기나 계란을 빼도 어느정도 맛이 나오고 두부나 순두부등을 활용해서 어느정도 보완이 가능하기 때문에 비건도 무리없이 즐길 수 있는 것이 장점. 당장 위에 나온 귀네스 펠트로와 마이클 잭슨, 그리고 베네딕트 컴버배치도 비빔밥을 즐긴다고 한다.[23]

일본 여자 아이돌 성우인 타무라 유카리가 유독 좋아하는 한식이라고 한다.

또한 필리핀 등의 국가에서도 한국 식당에서 기본적으로 가장 잘 팔리며 가장 예찬을 받는 메뉴로 불고기를 능가하는 인기를 자랑한다. 물론 채식주의자들은 고기와 계란(비건인 경우에)을 빼고 야채만 넣어달라고 요청한다.

이런 흐름을 타고 한국의 유명 대기업 CJ그룹에서 비빔밥 체인점인 비비고를 세계 각지에 설립하였으나 실패한 바 있다. 다만 비비고의 실패는 비빔밥이라는 음식 자체의 문제라기보다는 진출 전략, 현지 운영 문제, 마케팅 방식 등의 문제가 더 컸다는 분석이 있다. 그리고 실패한 줄 알았던 비비고는 냉동만두의 전설이 되었다

2016년 미국 마스터셰프시즌 7 에피소드 11에서 탈락미션 종목으로 비빔밥이 나왔었다. 많은 참가자들이 비빔밥이라는 음식을 들어본 적도 없는 상태여서 램지가 직접 비빔밥을 보여줬는데도 정말 가지각색(?)의 비빔밥이 나왔다. 그걸 보던 램지는 "이거 빡세겠네요. 다들 비빔밥이 뭔지 이해를 못하고 있어요."라고 평한다. 그 결과 인도 카레[24]를 얹는 등 초반 비주얼이 영 좋지 않거나 얹은 재료가 너무 커서 비비기 힘들 수준이거나, 돌솥그릇에서는 밥과 조화를 이루기 힘든 재료들이 들어가거나, 누룽지가 아예 없거나 하면서 처음 만든 티가 팍팍 나는 비빔밥들이 나왔다. 가장 큰 비판을 받은 건 그레이비 소스와 콘브레드를 밥에 올려놓은 '추수감사절 비빔밥'. 이 비빔밥을 본 고든 램지는 경악하면서 이런 걸 본 적이 있냐고 다른 심사위원들에게 물었고 그레이비 소스는 토사물 같다고 깠다.[25]

4. 해외에서 현지화된 비빔밥

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고수가 올라간 비빔밥. 이름은 Seoul Bowl이지만 서울에서 고수 비빔밥은 물론 찾을 수 없다. 해외에서는 비빔밥을 주로 젓가락을 사용해서, 안 비비고 먹는다. 한눈에 보기에도 묽어보이는 정체불명의 소스는 덤.
파일:localized_bibimbap5.jpg 파일:localized_bibimbap2.jpg
안남미 중 바스마티 라이스를 사용하여 만든 비빔밥. 한눈에 보기에도 밥알이 길고 안 뭉쳐져 있다. 고추장이 아닌 이금기 마늘콩소스를 넣은 비빔밥. 썰지도 않고 들어간 표고버섯도 인상적이다.
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스리라차 소스, 레드빈, 라임즙, 고수 등을 넣은 스리라차 치킨 비빔밥 라이스 보울 일본 도쿄의 BIBI&BAP 고탄다점의 '양념비빔밥'. 아보카도, 풋콩, 옥수수, 소송채(일본 채소) 등이 들어갔으며, 업체 측에서는 "코리안 클래식"임을 주장하나 비빔밥보다는 샐러드 보울에 가깝다.

해외에서 판매되는 비빔밥은 한국인들이 생각하는 비빔밥과는 많이 다른 모습으로 현지화되었다. 해외의 비빔밥 레시피 중에는 고추장 대신 스리라차 소스, 이금기 마늘콩소스, 간장 등의 다른 소스를 쓰거나, 고수, 브로콜리와 케일, 그린빈 등 한국에서는 비빔밥에 넣지 않을 채소를 넣거나, 자포니카(단립종) 쌀 대신 자스민 라이스나 바스마티 라이스를 쓰는 등 재료 면에서 현지인들 입맛에 맞게 레시피를 바꾼다. 최근에는 간장 대신에 불고기 소스를 쓰는 경우도 많아졌다. 불고기 소스가 고추장 만큼 맵지 않은 데다 불고기가 한국 음식 중 외국인들게는 비교적 친숙한 음식이라는 점, 짠맛 정도도 간장이나 된장보다 훨씬 나아서 그렇다고.

비비지 않고 젓가락으로 먹는 등 취식법 면에서도 차이가 있는 경우도 흔하다. 한국식 비빔밥이라면 단순 홍보의 문제겠지만, 현지화된 비빔밥은 처음부터 젓가락으로 먹으라는 의도로 요리하는 경우도 많다. 실제로 위에 첨부된 현지화 비빔밥 사진들을 보면 아예 젓가락을 올려놓았는데, 젓가락으로 먹는 데 최적화된 레시피라는 의미이다. 저런 현지화 비빔밥은 숟가락으로 비벼 먹는 것이 오히려 의도에 안 맞는 취식법이다.[26]

비교적 한국식에 가깝게 만드는 경우에도 현지의 입맛에 맞게 어느 정도 변형한다. 현지화된 비빔밥에 1차 적응된 이들 중에는 과감하게 원판인 한국식으로 해먹는 사람들도 있다고 하지만 아직은 많지는 않다. 이렇게 현지화된 비빔밥에 대한 한국인들의 반응은 엇갈린다. 실제 파리의 한 비빔밥 식당을 소개한 유튜브 영상 댓글에는 '이건 비빔밥이 아니라 태국밥이다', '한국 와서 다시 공부해라'라는 식의 악담이 달려 있다. 하지만 한국에서 판매되는 해외 음식도 대부분 전통적인 한국 입맛에 맞게 달라졌다는 점을 고려하면, 무작정 비판할 수는 없는 일.

5. 비빔밥의 종류

두산백과 비빔밥의 종류
조리법 항목에도 있듯 무수히 많은 종류가 있으며, 여기에는 이름을 붙여서 구분하는 종류들을 적는다. 그러나 비벼서 먹는 방식이더라도 명칭이 덮밥인 음식은 제외하였다.(회덮밥 등)

특이한 그릇을 쓰는 비빔밥
특별한 식재료를 넣는 비빔밥
지역 이름을 딴 비빔밥

6. 기타

6.1. 중국측의 비빔밥 중국 기원설 주장

일부 중국인이 비빔밥은 골동반(骨董飯)이 원조라고 중국 것이라고 주장하기도 한다지만, 실제론 중국에 의한 음식 문화의 왜곡 작업에 속할 가능성이 높다.

음식은 혼합 문화적인 측면이 강하고 중국의 지린성에는 조선족 자치주가 있기 때문에 비빔밥 역시 있다. 따라서 '밥을 비빈다'는 개념이 중국에 아예 없다고는 할 수 없다. 그 밖에 중국식 비빔밥으로는 중화비빔밥이 있으며, 우리 한국의 대구의 중국요리 식당에서는 중국식 중화 비빔밥을 개발하여 판매를 하고 있다.

스시도 일본 음식이라고 취급은 하지만, 사실 회와 밥을 섞은 요리는 세계 어디서든 발견할 수 있다고 하는데 회와 밥을 섞어 먹는 요리 들에 관한 전문적인 연구 들이 현실적으로 필요한 상황이다.

일단 과거 대중적이지 않았던건 맞는 것 같은게, 90년대 한국에 와서 비빔밥을 본 중국 기자 중 잡다한 음식찌꺼기를 섞어 먹는 것 같다고 혹평한 기자도 있을 정도였다. '이렇게 먹는 것'이라고 알려줘도 끝끝내 비비지 못하고 고명 따로, 밥 따로 먹는 중국인도 적지 않았다고... 물론 이후 중국도 한류 열풍이 불고 한국에 와서 많이 먹기도 해서인지 맥도날드 같은 곳에서까지 비빔밥을 팔면서 한국 음식이라고 홍보한다. 만화가 조경규도 중국에서 돌솥장어밥이나 돌솔카레밥까지 한국 음식이라고 가게에서 홍보하는 것을 봤다고 한다.

그럼에도 중국이 2020년대부터 비빔밥을 자국 기원이라고 주장하는 이유는 동북공정과 함께 한식 대표주자인 김치와 비빔밥의 상품적 가치를 강탈하기 위함이다. 실제로 중국판 위키인 바이두에서는 비빔밥을 자국 중국요리라고 표기하는 모습을 보이고 있다. 이러한 중국의 억지주장을 세계에서 받아들일리가 만무한게 아무리 차이나머니가 강하더라도 20년이상 한류붐으로 김치와 함께 퍼진 음식에다가 서양 채식주의자들도 먹을수 있는 음식인데다, 비빔밥 하면 대부분 한국을 떠올리는 상황이다. 그리고 덮밥처럼 보이는 중화비빔밥과는 엄연히 다른데다가 한류붐때 중국 또한 비빔밥을 한국음식으로 소개한 전례가 있다.

6.2. 비빔밥을 모티브로 한 것

7. 관련 문서

[1] 들기름을 대신 쓸 수도 있다. 이는 비빔밥 외에 참기름이 들어가는 나물무침류, 김밥 등도 마찬가지다.[2] 우리가 생각하는 그 고추장이다. 가장 많이 사용되며 그만큼 호불호가 적은 맛을 낸다.[3] 대량 급식 시설 등에서 주로 사용한다. 당연하지만 찰고추장에 비하면 맛에 호불호가 갈리는 편으로 초고추장은 비빔밥보다는 회덮밥과 같은 음식에 더 어울린다. 물론 비빔밥에 들어가는 재료에 따라서는 초고추장 특유의 시큼한 느낌이 더 어우러지는 경우도 있어 선호하는 사람들도 있다.[4] 맛을 더 좋게 낼 때 쓰지만 손질하는 과정이 늘어나기 때문에 음식점 같은 경우가 아니라면 자주 사용되는 양념은 아니다.[5] 군대에서 처음 먹는 사람이 많다. 훈련 때 챙겨가면 맛없는 짬밥도 사람이 먹을만한 음식으로 바뀐다고 한다.[6] 고추를 재배하기 전에는 간장을 썼다는 것이 정설. 간장의 재료인 콩은 한반도가 원산지라 고대부터 존재했지만, 아메리카 대륙의 작물인 고추는 임진왜란 이후에 들어왔기 때문. 매운 것을 잘 먹지 못하는 외국인에게 비빔밥을 만들어 줄 때 적절하다. 실제로 마이클 잭슨 방한 당시 그가 투숙한 신라호텔에서는 매운 것을 못 먹는 마이클 잭슨을 배려해 간장으로 간을 한 비빔밥을 제공했다. 위가 안 좋아서 자극을 줄여야 할 때도 무난하다.[7] 육수를 넣고 졸이는 강된장을 주로 넣는다.[8] 초딩 입맛용으로, 주로 장류를 기피하는 사람들이 쓴다.[9] 보편적으로는 후라이로 미리 조리되어 있는 형태로 넣는다. 기호에 따라서 완숙으로 넣어 먹을 때도 있지만 영양 면으로나 맛으로나 반숙이 많이 선호된다. 아주 가끔씩 달걀 간장밥처럼 소스를 간장으로 대체하고 생달걀로 넣어 먹는 경우도 있다.[10] 다만 잘 쓰이는 편은 아니다. 소고기나 돼지고기에 비해 손질 과정이 애매해지고, 그렇다고 순살 제품을 사용하자니 가격이 비싸지기 때문. 주로 닭갈비와 같이 미리 조리된 닭 요리를 넣어 먹을 때 사용된다.[11] 채식주의자들이 육류 대용으로 넣어먹는 경우가 있다.[12] 의외로 매우 궁합이 뛰어나다. 방법은 깍둑썰기로 스팸을 적당한 두깨로 썰은 다음 튀기고 넣어서 먹으면 된다.[13] 일반 가정집에서는 고추장, 참기름 정도나 고정 재료로 쓰이는 편이다.[14] 그러나 이건 요리 책대로 조리했을때 이야기고, 실은 어떤 나물이나 장아찌라도 상관이 없다, 그러나 보통은 씹는 맛이 있는 채소들이 주로 들어가는데 공교롭게도, 한식을 조리하다보면 주로 남게 되는 재료와 동시에 염가의 양 많은 재료들이 보통 투입된다.[15] 고추장 없이는 사실 "비빔밥"이라는 음식과 좋게 말해 개밥과의 경계선을 아슬아슬하게 넘는 음식이 되어버리므로 주의(...)[16] 그래서 외국에서는 비빔밥하면 한식당에서 먹는 비빔밥을 보통 연상하지만, 실은 한국의 국가적인 마케팅과 대표 음식으로 꼽히는 비빔밥은 그 어느 나라 마케팅 음식과 비교해도 한국인 입장에서는 가정에서 잔반처리용으로 어머니들이 한끼 대충 때우는 음식이라는 극단적인 이미지를 가지고 있다. 외국에서는 웰빙(비건) 푸드지만, 한국에서는 왜 이런걸 대표 음식으로써 계속 마케팅하느냐는 반응이 나오는 이유이다.[17] 이는 현재에도 여러 명절에 하고 남은 반찬을 비빔밥으로 만들어 먹는 문화가 남아있다.[18] 비빔밥의 염분이 그렇게까지 높은 것은 아니지만 만약 자신의 식습관상 염분이 걱정되면 장을 줄이거나 빼면 된다. 다만 조금 심심하다는 느낌이 들 텐데, 이럴 때는 김치보다는 김을 먹자. 염분이 약간이지만 낮다.[19] 농민들로부터 시작되었다는 설도 있다.[20] 고추장과 참기름을 이용한 현대적인 비빔밥은 고추 자체가 16세기 말 임진왜란 시기에 들어온 작물이기도 하고 고추장의 제조법이 최초로 기록된 책이 1760년경에 간행된 증보산림경제인 걸 생각하면 아무리 일러도 17세기 초중반부터 생겼을 것으로 추정된다.[21] 당시 TV 프로그램에서 조명하는 등 나름 화제가 되었다.[22] 아시아나항공의 비빔밥 기내식에서 이물질이 나와승객의 치아가 3개가 손상되는 사고가 있었다. 당시 보상 문제로도 화제가 됐다.관련 기사[23] 단, 마이클 잭슨은 건강상의 이유로 중도에 채식주의를 그만두었다.[24] 카레라이스처럼 카레 범벅은 아니고 오리고기만 양념이 된 카레. 그래도 오리고기 커리를 넣은 비빔밥은 최종적으로 나쁘지 않은 평가를 받았다.[25] 참고로 탈락미션 주제로 비빔밥을 골랐던 참가자는 한인타운에서 3년간 살아봐서 나름 한식에 대해 잘 알고 있었다. 사실상 참가자들 중 유일하게 제대로 된 비빔밥을 만들 수 있던 사람이었으나, 면제 혜택을 받고 다른 참가자들이 우왕좌왕 하는 모습을 그저 재미있게 구경만 했다.[26] 일본 디자인 접시, 젓가락만 사용하는 느낌을 준 사진이 일본식 분위기를 자아낸다.[27] 이때문에 일본 카레 점주들은 카레를 비벼서 먹는 사람을 보면 대개 외국인일 확률이 높다고 이야기 할 정도이며 번외로 국밥이라는 요리에 익숙한 한국인들은 라멘에 밥을 말아먹는 사람들은 대개 한국인일 확률이 높다고 할 정도이다.[28] 다만, 밥을 비벼먹는 것에 대해 전반적으로 거부감이 있는 것은 사실이지만, 음식을 비벼먹는 문화 자체가 없는 것은 아니다. 간장계란밥이나 마제소바(일본식 비빔면) 등 비벼서 먹는 음식도 엄연히 존재한다.[29] 밥은 미리 만들어 두고 보온만 기내에서 했다.[30] 용과 같이 시리즈는 좋은 쪽이든 나쁜 쪽이든 한국 관련 요소가 상당히 많이 나오는 편이다. 아예 한국 조직이 적으로 나오는 메인 넘버링 시리즈도 있다.[31] 평화동에 위치한 '토방', 지역 주민들도 맛집으로 손꼽는 곳 이다.[32] 공통된 문제를 듣고 만장일치해야 성공하는 게임이다.[33] 답 공개 하기도 전에 이수근 曰: 김치는 아니잖아요?[34] 진지하게 한 것은 아니고, 김가루와 계란후라이가 없다는 이유로 장난식으로 비빔밥에 대한 예의가 없다고 한 것이다.

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