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| ※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외 | ||||||
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| Illegal |
1. 개요
메즈칼 베이스로 하는 칵테일로, 2020년 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다. 이름의 의미는 불법(illegal).2. 상세
역사나 기원에 관련된 정보가 아에 존재하지 않는다. 어쩌다가 관련 정보가 하나도 남지 않게 되었는지 알려진 바가 없으며, 때문에 전통적으로 내려져 온 클래식 칵테일인지, 비교적 최근에 창시된 모던 칵테일인지조차 알 길이 없다.그나마 알려진 일화 중 하나는 칸찬차라의 경우처럼 점토로 만들어진 전통 머그잔에 따라 마셨다는 것으로, 이것만 봐서는 전통 칵테일일 가능성도 있으나 Coqtail Milano 라는 이탈리아의 칵테일 칼럼리스트 사이트에서는 2020년 IBA 공식 칵테일 레시피 중 가장 마지막으로 창시된 최연소 칵테일이라 명시하고 있다.
그 외에도 IBA의 칵테일들 중 “다가오는 시대의 혼합주(New Era Drinks)” 분류를 담당한 조르지오 파다(Giorgio Fadda)와의 인터뷰 진행 가운데 일레갈을 “2000년대 나의 칵테일”이라 언급한 것을 보아 비교적 최근에 등장한 모던 칵테일일 가능성이 높다. #
현재 일레갈은 IBA 공식 칵테일들 중에서도 주로 모던 칵테일이 분류되어 있는 “다가오는 시대의 혼합주(New Era Drinks)”에 분류되어 있다.
3. 레시피
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>일레갈(Illegal)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료
2020년 IBA 공식 레시피
주재료
- 에스파딘[1] 메즈칼 - 30 ml (1 oz)
- 자메이카 오버프루프 화이트 럼[2] 15 ml (1/2 oz)
- 신선한 라임즙 22.5 ml (3/4 oz)
- 심플 시럽 15 ml (1/2 oz)
- 팔레넘 15 ml (1/2 oz)
- 마라스키노 1 tsp
- 달걀 흰자 몇 방울필수 아님
- 1. 셰이커에 주재료와 얼음을 넣고 잘 흔들어준다.
- 2. 얼음을 걸러 차갑게 식힌 칵테일 글라스 또는 테라코타 머그잔에 따라준다. 테라코타 머그잔에 따를 시 얼음을 먼저 채워준다. ||