카지노(칵테일)

International Bartenders Association 2024년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2020년 공식 레시피였으나 2024년 제외
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IBA Cocktail, The Unforgettables

Casino

1. 개요2. 상세3. 레시피

3.1. 휴고 엔슬린의 레시피 (1917년)3.2. IBA 공식 레시피

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1. 개요

카지노는 진 베이스의 클래식 칵테일로, 1961년과 2020년에 IBA 공식 레시피로 등록되었다.

2. 상세

휴고 엔슬린(Hugo Ensslin), 바텐더

1917년 휴고 R. 엔슬린(Hugo R. Ensslin)에 의해 선보여졌으며, 그의 저서 <혼합주 레시피들(Recipes for Mixed Drinks)>에서 첫 기록을 찾을 수 있다. 엔슬린에 의해 만들어진 다른 칵테일, 애비에이션과 대부분의 레시피를 공유하며, 사실상 크렘 드 바이올렛이 빠진 것 이외에는 큰 차이점이 없다고 봐도 무방하다. 굳이 찾아면 카지노는 올드 톰 진을, 애비에이션은 런던 드라이 진을 사용한다는 것 정도.

크렘 드 바이올렛을 구하기 힘들던 시절, 애비에이션과 카지노의 레시피가 혼동되었던 시기도 있다. IBA 2011년 개정판에서도 애비에이션이라는 이름으로 카지노에 가까운 칵테일이 등록되었다가 2020년 개정을 통해 애비에이션과 카지노가 분리되었다.

3. 레시피

3.1. 휴고 엔슬린의 레시피 (1917년)

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>카지노(Casino Cocktail)
1917년 『Recipes for Mixed Drinks』 제2판 11p

주재료

올드 톰 진 1 drink (45 ml; 1 1/2 oz)
마라스키노 2 dashes
레몬즙 2 dashes
오렌지 비터 2 dashes

부재료 / 도구

체리
부순 얼음
믹싱 글라스 / 스트레이너
바 스푼
칵테일 글라스[1]

1. 믹싱 글라스에 부순 얼음과 주재료들을 모두 넣고 잘 저어준다.
2. 잔에 따라주고 체리로 가니쉬해준다. ||

3.2. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=450><tablealign=center><tablebordercolor=#111><colbgcolor=#FFF,#111>카지노 / Casino
2024년 IBA 공식 레시피 ||