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| 채: 과채류 · 종: 일반적으로 과일/견과류보다 종자에 가까움 · 산: 일반적으로 산지에 가야 먹을 수 있음 | |||
| 그외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | |||
| 앵두나무 櫻桃나무 | Manchu cherry | |
| | |
| 학명 | Prunus tomentosa |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 역 | 진핵생물역(Eukaryota) |
| 계 | 식물계(Plantae) |
| 미분류 | 속씨식물군(Angiosperms) |
| 진정쌍떡잎식물군(Eudicots) | |
| 장미군(Rosids) | |
| 목 | 장미목(Rosales) |
| 과 | 장미과(Rosaceae) |
| 속 | 벚나무속(Prunus) |
| 아속 | 자두나무아속(Prunus subg. Prunus) |
| 절 | 앵도나무절 |
| 종 | 앵두나무 |
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1. 개요
장미목 장미과 벚나무속 나무.2. 생태
중국 원산의 낙엽 활엽관목으로서 한국에서는 중북부 지방에서 재배하며 높이는 1 ~ 3m 가량이다. 잎은 타원형 또는 달걀을 거꾸로 놓은 모양이다. 꽃은 분홍색 또는 흰색으로 4월경에 잎겨드랑이로부터 한두 개 씩 피어난다. 열매는 공 모양의 핵과로 6월 무렵에 빨갛게 익는다. 이 빨간색이 참 화려하기 때문에 옛날 고전에서 미녀의 입술을 표현할 때 '앵두빛 입술'이란 관용어구가 있을 정도.
3. 활용
꽃이 벚꽃놀이 시즌에 피는데 보면 벚꽃에 지지않게 예쁘다.[1] 앵두꽃의 꽃말은 '수줍음', 앵두나무의 꽃말은 '오직 한 사랑', 다만, 나무 자체가 작다보니 꽃놀이용으로는 좀 부족한 편. 가지가 뻗는 방식 때문에 꽃이 진 다음 시원한 그늘을 만들지도 못한다.열매는 달고 새큼한 편으로 5월 말에서 6월에 열리는데 보관기간이 짧아서 판매는 잘 되지 않는다. 씨앗도 큰편이다. 또한, 때에 맞추어 먹어야 하기에 앵두나무가 많은 동네에서는 농번기에 일손이 없는 문제도 있고 해서 남이 먹는 것으로 별말 안하는 문화가 있기도 하다. 앵두 열매를 담아서 앵두차로 해먹거나 사이다 소주를 희석해서 칵테일을 만들 수있다. 일명 앵사.
예전에는 학교 앞 문방구나 번화가나 재래시장 입구에서 주전부리로 종이컵에 담아 파는 상인들이 꽤 있었다. 요즘은 거의 사라졌지만.
열매를 먹기 위해서는 씨를 그냥 키우는 것이 아니라 다른 나무에 접목시켜 키운다. 거름을 주고 안 주는 것에 대한 차이도 큰 편.
벚나무 열매인 버찌와 착각되는 편인데, 앵두는 작기는 해도 접목해서 키우면 먹을만 한 과일인 반면에 꽃놀이용 벚나무(Prunus × yedonensis, 왕벚나무)에서 열린 버찌는 진짜 먹기가 힘들다. 크기도 작지만 맛도 없는 편. 흔히 말하는 체리용 벚나무(Prunus avium)과는 다른 종이다.
주의해야 할 점은 앵두 씨에는 독성이 있다. 앵두 씨를 씹어먹게 되면 장에 탈을 일으켜서 폭풍설사하기 좋다. 사실 앵두씨를 일부러 먹을 사람도 거의 없는 것이, BB탄만한데 갈라질 만한 이음새가 없이 단단하기 이를 데 없어서 별 생각 없이 깨물다간 이가 나간다. 과육을 빨아먹고 뱉기 좋게 생겼다. 그리고 그만큼 방어가 강해 그냥 삼키면 화장실에서 나온다. 뱉으면 통통 튀는 것이 은근 재미있어 놀잇감이 되기도 했다.
일본에서 개량된 품종으로 흰색 혹은 아이보리색 앵두가 열리는 백앵두 나무(화이트앵두 나무)도 있다. 크기도 일반 붉은 앵두보다 조금 더 크고 맛도 새콤한 맛이 더 두드러지는 품종.
충분히 모았다면 잼으로 만들어 먹어도 맛있다. 만드는 방법은 다른 과일잼 만드는 방법과 동일하다. 다만 앵두 자체의 단맛은 사과나 딸기, 포도 등에 비하면 강한 편이기 때문에 설탕 양을 조금 줄여도 되지만, 특유의 신맛이 싫다면 그냥 설탕을 많이 넣어도 된다.
4. 언어별 명칭
| <colbgcolor=red> 언어별 명칭 | ||||
| 한국어 | 앵두나무, 앵도(櫻桃), 이스라지(순우리말[2]) | |||
| 영어 | Manchu cherry, Nanjing cherry, Korean cherry, downy cherry, Shanghai cherry, Ando cherry, Chinese bush cherry, and Chinese dwarf cherry | |||
| 러시아어 | ви́шня во́йлочная(víshnya vóylochnaya) | |||
| 베트남어 | Anh đào Nam Kinh | |||
| 이탈리아어 | ciliegio di Nanchino | |||
| 일본어 | [ruby(梅桃, ruby=ゆすらうめ)](유스라우메), [ruby(山桜桃, ruby=ゆすらうめ)](유스라우메) | |||
| 중국어 | [ruby(毛樱桃, ruby=máoyīngtáo)](마오잉타오), [ruby(梅桃, ruby=méitáo)](메이타오), [ruby(山豆子, ruby=shāndòuzi)](샨더우즈), [ruby(樱, ruby=yīng)](櫻)(잉), [ruby(野樱桃, ruby=yěyīngtáo)](예잉타오), [ruby(荆桃, ruby=jīngtáo)](징타오), [ruby(麦樱, ruby=màiyīng)](마이잉), [ruby(麦英, ruby=màiyīng)](마이잉) | |||
| 페르시아어 | گیلاس کرهای, یوسورااومه | |||
| 프랑스어 | cerisier de Nankin | |||
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순우리말로는 '이스라지'[3]라고 한다.[4]
5. 기타
중국 다롄(대련)의 특산품이다. 현지인의 의하면 관련 상품(잼,젤리)도 판매한다고 한다.6. 관련 문서
[1] 둘다 벚나무속이니 당연한 일이다. 이외에 복숭아나무나 살구나무도 벚나무속인데, 이 둘의 꽃은 모르는 사람이 보면 벚꽃과 거의 구분이 안 될 정도로 닮았으며, 오히려 이쪽이 이미지로 퍼진 벚꽃과 더 닮았다.[2] 과거의 쓰임, 자세한 현황은 아래쪽에서 설명[3] 이스랒, 이사랏 등[4] 앵두를 포함한 비슷한 부류의 열매나무를 두루 일컫던 단어였다. 현대에는 산앵두나무를 뜻하는 단어로 쓰이는 일이 많으나 분류상으로는 앵두나무도 산앵두나무도 아닌 Prunus japonica var. nakaii로 되어있으며 당옥매, 참옥매화와 같다.