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1. 개요
맑은 개울의 바윗돌과 거기에 낀 이끼를 끓여 만드는 중국식 돌수프.2. 역사
남송 시대에 청아한 선비들이 먹는 음식으로 유명세를 얻었으며, 소동파가 즐겨 만들었다고 한다.송나라 시대 요리를 정리한 산가청공이라는 고조리서에서도 이를 다룬다.