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최근 수정 시각 : 2025-10-18 07:46:21

진주완자

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파일:진주환.jpg
진주완자[1][2]
眞珠丸/珍珠丸子
Pearl Dumplings/Chinese Pearl Meatballs
1. 개요2. 특징3. 여담

1. 개요

진주환이란, 간을 한 다진 돼지고기를 볼에 넣고 간을 한 뒤 이것을 끈기 있게 만들기 위해 치댄 다음, 후춧가루, 다진 새우살, 생강 등을 넣고 동그란 모양으로 만들어 주기 전에 녹말가루, 계란흰자 등을 넣은 뒤 겉에는 불린 찹쌀을 만두피처럼 붙여 만든 중국 딤섬의 일종이다.

2. 특징

후베이성에서 기원한 호북 요리이다.

다른 딤섬들과는 다르게 만두피에 싸서 만드는 것이 아닌, 완자 겉에 찹쌀을 붙여 이를 피처럼 활용한다.

3. 여담


[1] 참고로 그 진주다.[2] 진주환(珍珠丸)이라고도 한다.[3] 다만 너무 울퉁불퉁하기 때문에 실질적으로 진주를 닮은 것 같지는 않다...