단팥빵

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<nopad> 일본 요리
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언어별 명칭
<colbgcolor=#ddd,#333> 한국어	단팥빵, 팥앙금빵
영어	Japanese sweet roll / Anpan
일본어	[ruby(餡, ruby=あん)]パン

1. 개요

2. 역사

3. 특징 및 종류

4. 매체

• 날아라 호빵맨
  주인공인 호빵맨은 사실 호빵이 아니라 단팥빵이다. 원제가 앙팡만(あんぱんマン)이니 말이다.[3] 바뀐 이유는 아마 '단팥빵맨'이나 '팥빵맨'은 어감이 별로여서. 실제로, 한국에 돌아다니던 호빵맨 비디오 중에서는 호빵맨이 앙팡맨으로, 세균맨이 바이킹맨으로 나오는 게 있었다. 오래된 비디오에서는 아예 단팥빵도 있었다.

• 일본 경찰에서는 경찰이 단팥빵과 우유를 먹으면서 잠복근무를 선다는 클리셰가 있다. 한국 경찰은 짜장면을 자주 먹고, 미국 경찰은 도넛과 테이크아웃 커피 혹은 루트비어를 끼고 사는 클리셰와 비슷한 이미지.

• 20세기 소년
  엔도 켄지도 잠복 근무하는 경찰들에게 단팥빵 사지 않겠느냐고 제안한다.

• 도라에몽
  도라에몽이 좋아하는 빵이 국내판에서는 팥빵이라고 나오지만 실제로는 도라야키라는 화과자다. 만화상으로 보이는 모습도 팬케이크 같은 것이다. 단팥빵이라고 번역한 이유는 처음 도라에몽이 한국에 알려졌을 때 도라야키가 생소했기 때문에 현지화한 것이다. 물론 단팥이 들어간 빵이라는 점에서는 단팥빵 계열이라고 해도 틀리지는 않다.

• 앙: 단팥 인생 이야기(2015)
  50년 단팥 장인이 동네 빵집 알바에 도전한다.

• 앙상블 스타즈!
  오토가리 아도니스가 승자의 음식이라 부른다. 물론 좋아하기도 한다.

• 은혼
  야마자키 사가루는 잠복근무중에는 단팥빵만 먹는다는 철칙을 너무 고지식하게 지킨 나머지 1달 동안 이 빵만 먹다가 거의 반쯤 미쳐버렸다.[4]

• 전자전대 덴지맨
  오우메 다이고로가 좋아한다. 그것도 좋아하는걸 넘어서 사랑하는 수준이라 항상 지니고 다니며, 작중 작전회의 도중에 몰래 먹다가 걸려 제지당한 적이 있다.

• CLANNAD
  후루카와 나기사의 상징 중 하나. 사실 좋아한다기 보다는 자기 자신에게 격려와 보상의 의미로 자주 언급한다. 특히 TVA 판의 나기사가 가장 처음 말한 단어라 임팩트가 어느 정도 있었는듯. 그러나 극장판에서는 그냥 좋아한다고 한다. 때문에 스노하라가 고생하기도. 이유는 토모야가 스노하라를 시켜먹어서다. 그래도 상당히 덜 고생하는 편이라고도 할 수 있는데, 이유는 단팥빵은 학교에서 가장 인기가 없어서 얼마든지 구할 수 있다. 물론 메뉴를 고르는 타 학생들을 뚫을 수 있다면 말이다.

• 젠레스 존 제로
  츠키시로 야나기와 트리거가 좋아하는 음식이다. 야나기가 맛있는 디저트로서 단팥빵을 좋아한다면, 트리거는 고열량에 휴대가 용이한 전투식량으로서 단팥빵을 좋아한다.

• 슬기로운 감빵생활에서 주인공 김제혁이 교도소 내 제빵 기술을 배우는 과정에서 단팥빵 등 기본적인 빵을 만드는 장면이 등장한다.

• 제빵왕 김탁구에서 주인공 김탁구가 최고의 제빵사로 성장하는 과정이 나오는데 여기서 단팥빵은 중요한 상징적인 메뉴로 등장했다. 드라마의 인기를 바탕으로 SPC그룹의 파리바게뜨, 삼립식품은 드라마 속 빵들을 실제 제품화하여 판매하기도 했다. 대표적인 제품이 '주종봉단팥빵'이다.

5. 기타

• 대한민국에서는 제빵기능사 실기시험 품목 중 하나이며, 특이한 점이라면 비상스트레이트법이라고 해서 이스트의 양을 일반적인 반죽에 들어가는 양보다 2배 늘리고 설탕과 물을 1%씩 감소시킨 제법으로만 시험을 친다. 2024년부터 전량이 아닌, 24개 성형으로 변경되었다.

• 과거 1950~70년대 한국에서는 빵집이 주요 데이트 장소였으며 이때 남녀가 테이블에 단팥빵을 가득 쌓아두고 먹는 모습이 흔했다. 현대 카페의 케이크와 비슷한 역할이었다.

• 어린 아이 중에서는 빵 안에 들어있는 팥 앙금을 초콜릿이라고 착각해 단팥빵을 초콜릿빵으로 알고 있는 경우도 간혹 있다. 색이 초콜릿과 비슷하고 맛도 달콤하며 팥밥에 들어가는 팥과 맛도 다르기 때문이다. 어릴 때는 미각이 아직 덜 발달된 관계로 풍미를 구분하는데 좀 둔하다는 점도 있고 이런 아이들은 빵 속의 앙금이 초콜렛이 아니라 팥이라는 사실을 알게 되면 엄청난 충격을 받는다. 팥을 싫어하던 아이들이 이 사실을 알면 대개 그동안 싫어하던 팥밥이나 팥죽 같은 다른 팥 요리를 편식하지 않고 잘 먹게 되는 등 긍정적으로 변한다. 물론 그중에는 속여서 먹여도 눈치채는 아이도 있다. 서양에도 비슷한 이야깃거리가 있다. 쿠키에 작고 어두운 색 재료가 박혀 있어 초콜릿 칩 쿠키인 줄 알고 한입 먹은 순간, 그 재료가 초콜릿이 아니라 건포도였다는 것을 알게 되고 크게 실망했다는 이야기다. 성인이라고 다르지 않은데 팜유, 마가린으로 속을 채운 빵보다는 그래도 진짜라도 들어간 빵류가 취향에 속해 뒤따라 단팥빵도 좋아하게 된 이유도 있다.

• 오카야마현지사 이바라기 류타가 좋아한다.

• 다나카 가쿠에이 전 일본 총리가 중일국교정상화를 위해 중국을 방문하였을 때, 중국에서는 다나카의 고향 니가타현에서 공수해온 된장으로 끓인 국과 함께 단팥빵을 숙소에 준비해놨다. 이러한 중국의 배려에 다나카는 큰 감동을 받았다고 한다.

• 2022년 10월, 평택 SPL 제빵공장 직원 기계끼임 사망 사고로 고인이 된 사람의 빈소에 SPL측에서 자사의 단팥빵을 장례물품이랍시고 주고 가 많은 비난을 받았다. 단팥빵 앙금의 주 원료인 팥이 귀신을 쫓는다는 믿음이 있어 팥이 들어있는 음식은 절대로 제사상에 올리지 않기 때문이다,[5] 그전에 며칠이 지났는데도 SPL 그룹은 유족과 연락을 하지 않았으며 상식적으로 제빵 기계에 사람이 말려 들어가 죽었는데 그 빈소에 단팥빵이건 뭐건 '빵'을 준다는 건 심각한 결례다.

• 도라야키도 안에 팥이 들어갔지만 엄연히 다른 종류의 음식이다. 단팥빵이 빵의 한 종류라면 도라야키는 화과자의 한 종류다. 밀가루, 달걀, 설탕 등을 섞어 만든 팬케이크와 유사한 반죽을 동그랗게 구워낸 후 두 장의 구운 반죽 사이에 팥소를 끼워 만든다.