몬테네그로어: crnogorska kuhinja, црногорска кухиња
1. 개요
발칸반도 중서부 국가 몬테네그로에서 먹는 음식들.2. 특징
세르비아와 같이 있었던 기간도 있었고 슬라브계 국가인 만큼 보스니아 헤르체고비나 요리, 크로아티아 요리, 세르비아 요리와 비슷한 점도 많지만, 오스트리아-헝가리 제국의 지배도 받았기에 오스트리아 요리, 헝가리 요리의 영향도 받은 데다가 아드리아해를 끼고 있어 이탈리아 요리의 영향도 적지 않게 받았다.[1]역사적으로 오스만 제국(튀르키예)의 지배를 받다 보니 이슬람풍 음식들도 발달한 편이고, 일부 레반트 계열 음식들도 튀르키예를 통해 건너오거나 이들의 영향을 받기도 했다.
지형을 따라 지역적으로 지중해 식단과 북부 고원, 산악 지대의 고유 음식이 존재한다.
3. 대표적인 음식 종류
- 네구시 햄 - 몬테네그로식 말린 햄.
- 라키야
- 수파(Supa) - 몬테네그로식 맑은 수프.
- 카샤
- 할바, 바클라바, 초르바, 필라프, 사르마, 코프타 등 이슬람권에서 유래된 음식들. 코프타는 몬테네그로 등 구 유고슬라비아권에서 '체바피(ćevapi)' 또는 '체밥치비(ćevapčići)'라고 부른다.