에콰도르 요리

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스페인어: Gastronomía de Ecuador

1. 개요2. 특징3. 관련 문서

1. 개요

남아메리카 서북부 에콰도르의 음식들에 대한 문서.

2. 특징

파일:external/upload.wikimedia.org/640px-Llapingachos_and_chorizos.jpg

위의 소고기 값과 관련된 일화가 있다. 현지에서 태권도 도장을 차린 어느 교포의 증언인데, 한국에서 가난한 나라로 알려진 에콰도르 사람이 한국에 모처럼 들러 쇠고기를 대접받았다고 한다. 그러자 에콰도르인은 이건 1주일에 적어도 4, 5번은 실컷 먹는다고 말했다. 처음에는 한국인이 설마하며 믿지 않았으나 에콰도르 사람이 자국 쇠고기 값은 한국의 10%도 되지 않는다고 답하자 한국인은 놀랐다고 한다.

파일:external/upload.wikimedia.org/640px-Ceviche_ecuador.jpg

다만 현지인들은 주로 옥수수나 콩, 쌀 등 채소와 해물 위주로 먹는 편이다. 위 사진은 에콰도르식 세비체(Ceviche)이다.

또 다른 요리로는 돼지고기를 기름에 삶아서 만드는 프리타다(Fritada)와 계란과 옥수수의 낱알을 기름에 볶아서 만드는 볶음 요리인 모테삐요(mote pillo), 가죽과 털을 벗겨 도축한 돼지를 구워 만드는 통돼지 구이 요리인 호르나도(Hornado)가 있다.

그리고 에콰도르 도로를 조금만 지나다녀도 알 수 있는데, 소나 양, 염소가 뜬금없이 산 중턱에 있을 때가 많고, 대부분의 가축들을 방목해서 사육한다.

이웃한 남미국가인 페루처럼 이 나라에서도 기니피그 고기 구이 요리인 꾸이(Cuy)를 먹는다. 다만 페루와는 달리 라마고기나 알파카고기는 잘 먹지 않는 편인데 실제로 남미 여행을 갔던 한 한국인 여행자가 쓴 서적에서는 페루 여행 도중에 만난 에콰도르인 관광객이 알파카고기에 대해서 부정적인 반응을 보였을 정도였다고 한다.

3. 관련 문서

라틴아메리카 요리

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에콰도르 요리

1. 개요

2. 특징

3. 관련 문서

분류