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스페인어: Gastronomía de Ecuador
1. 개요
남아메리카 서북부 에콰도르의 음식들에 대한 문서.2. 특징
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또 다른 요리로는 돼지고기를 기름에 삶아서 만드는 프리타다(Fritada)와 계란과 옥수수의 낱알을 기름에 볶아서 만드는 볶음 요리인 모테삐요(mote pillo), 가죽과 털을 벗겨 도축한 돼지를 구워 만드는 통돼지 구이 요리인 호르나도(Hornado)가 있다.
그리고 에콰도르 도로를 조금만 지나다녀도 알 수 있는데, 소나 양, 염소가 뜬금없이 산 중턱에 있을 때가 많고, 대부분의 가축들을 방목해서 사육한다.
이웃한 남미국가인 페루처럼 이 나라에서도 기니피그 고기 구이 요리인 꾸이(Cuy)를 먹는다. 다만 페루와는 달리 라마고기나 알파카고기는 잘 먹지 않는 편인데 실제로 남미 여행을 갔던 한 한국인 여행자가 쓴 서적에서는 페루 여행 도중에 만난 에콰도르인 관광객이 알파카고기에 대해서 부정적인 반응을 보였을 정도였다고 한다.