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영어: Assyrian cuisine
1. 개요
서아시아 레반트와 북부 마슈리크에 거주하는 소수민족인 아시리아인들의 전통 음식 및 요리들에 대한 문서.2. 역사와 특징
예로부터 메소포타미아 문명을 이루었던 민족이자 유일하게 현재까지 마지막으로 남은 메소포타미아 문명 국가의 후손들인 만큼, 메소포타미아 문화를 어느 정도 간직하고 있다 보니 식문화 또한 메소포타미아식이다.조지아, 아르메니아와 더불어 서아시아에서 기독교를 계속 믿는 민족들이다 보니 종교적으로도 이슬람식이 아니며 맥주 등 술을 소비하는 사람들도 많다.[1] 그리고 시리아와 이라크의 아랍 요리들 중에서는 아시리아인들 요리의 영향을 받은 음식들도 있는가 하면, 아시리아인에서 유래된 음식들도 적지 않다. 그 외에도 클레이차나 마스코프처럼 수메르 시대부터 유래된 음식들도 있다.