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맥주/영국

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🍺 맥주
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영국맥주들을 다루는 문서.

1. 특징2. 종류

1. 특징

포터와 스타우트로 유명한 영국도 전세계적인 라거 열풍에 힘입어 라거의 점유율이 높다. 그렇지만 에일에 대한 애정은 지금도 높은 편으로, 캐스크 에일이라는 특징을 가지고 있다. 영국은 한때 수익성과 케그 보급 증가로 인해 에일 맥주가 대부분의 펍에서 퇴출될 뻔 했는데, 에일을 지키기 위한 시민 단체인 CAMRA(Campaign for Real Ale)가 출범하고, 이들의 노력으로 인해 영국은 에일 맥주를 지킬 수 있었다.

케스크 에일은 양조장에서 뿐 아니라 펍에서 나무통에 숙성시켜 핸드펌프로 뽑아내는 맥주인데, 각 펍마다 나무통이 다르고 상태가 다르기에 같은 맥주여도 각 펍만의 고유한 개성을 살릴 수 있다. 하지만 오염되기가 쉽고 품질관리가 어려우며, 이에 대해 부정적으로 보는 의견도 많다. 또 케스크 에일은 낮은 탄산, 미지근한 온도 등이 특징적으로 나타나서 청량한 라거를 즐기는 사람에게는 입에 맞지 않을 가능성이 높다.

2. 종류


[1] 잔에 따라놓으면 진한 노란색이 아닌 홍차를 따라놓은 것 마냥 붉은색이 나온다.